“
菜的手艺咱们东家会教，而且不止这一
菜，但这酱料，只有咱们这才有，
方保密。”张掌柜接着，“但咱们的新菜，每卖
去一百文，掌勺的人便能得三文钱的提成。”
“大家也知，这些菜别家没有，我们也不想外传，只要大家
得好，我们也不会轻易换人。手底
带的新人，
一年掌勺新菜的提成，师父能分其
的一成半，算带新人的奖励。以后这铺
要是扩大，再开分铺，需要更多人，也会优先老人带教。”
张掌柜说到这里的时候，留的这三个人已经惊呆了，别家的厨都是拿死工资的，哪里还有提成这样的好事
，不仅是菜品拿提成，带的新人，一年的菜品提成自己也能分到。
他们也是在大大小小的饭馆过的，这菜的味这样好，还独此一家，只要不什么意外，以后的生意肯定不会差，那拿到手的提成自然不会低。
张掌柜的目光在各位候选人
上停留了一，三个人，除了尝酱料奇特之
的人淡定一些，其他两个人都很兴奋，还在庆幸自己没那么早走。
“如果各位同意，不妨移步后面，也一自己的拿手菜。”
几个人赶忙往后去，准备开始菜。
最后上桌之后，陶元宝夫夫和邵景易尝了尝，又让张掌柜也试了一，给了意见。
最终选定了尝酱料的那个人。
那人被带到了邵景易他们面前，邵景易：“你以前在锦绣楼过？为什么又走了。”
锦绣楼也是京城等的酒楼，不算
级，但
碑不错，在那儿呆着，
理肯定是比邵景易他们这
才开的小饭馆前景好的。
朱三没怎么犹豫便：“我这人说话直，不过就说了掌勺的一句菜烧过了，便被传了话。自那之后，要用的东西总是不在，
到我的菜，就往边上一放，慢慢等。我实在受不了这个气，便走了。您要是也觉得我不合适，我现在就走。”
邵景易抬
看了他一：“先着吧，菜烧好就成，话不用多。”
定好人，午便签了契书。
邵景易午便在灶房，给他演示了一遍，这回锅
是怎么的。
朱三看是邵景易教他，还有一瞬间的震惊，毕竟邵景易看起来就是一个文质彬彬的读书人，这手明显是该拿笔杆的，而不该拿锅铲。
结果邵景易
了灶房之后，很熟练地开始
作，朱三也正
起来，把每一个步骤都记在心里。
等这回锅锅，香得在院里玩儿的念念他们都跑回来了。
念念：“爹爹，我想吃一块。”
小石也踮起脚尖，使劲儿往灶台上看，
都快掉来了。
“阿叔给你夹。”陶元宝拿起筷，夹了一大块给念念，又把另一块五
的
扯来，顺手
给方彦，转把剩的一小块瘦给了小石，让他尝尝味。
方彦怔愣了一，还是咽了去。
小石还不到三岁，不能吃太多这油腻味重的菜。不过小孩儿吃到了嘴里，尝到味，便笑得睛都眯起来了。
朱三却在望着这个豆
酱神，菜的法确是新颖，更奇特的是这个豆酱，竟然真的是从未见过的酱料。
铺里只一个人菜不行，还得有一个副手，这样什么意外也能换着来。
本来计划也是招一个掌勺的，一个二灶。结果邵景易却提议，找个学徒，手把手带。
所以才有了先前吓跑一众人的带新人。
这个新人也早就选好了，是去牙行买的死契学徒。
这人叫阮小六，家里穷，没钱没门路，又想找条活路学手艺，便以死契卖了，去醉香楼当学徒。
结果在后厨跑了四五年，从扛货、劈柴这
活，到后面切菜、打手，什么都过了，就是没摸到锅铲。
跟着的师父却先在派系斗争，像朱三一样失败了，新掌勺的也不待见他，酒楼不养闲人，便把他重新发卖了。
邵景易见人机灵，也肯学，便以十五两银把人买回来了，挂在了平哥儿名，以后万一朱三这边有什么变动，他也能上去。
所以完菜，把这两人介绍着认识了，便让他们先练练新菜，互相熟悉熟悉，邵景易隔一天，过来教一个新菜。
等忙完回去，照常去衙门跑酱料坊手续的平哥儿却找到邵景易：“东家，有人让我跟您带话，他想见您。”
易
听到这句话, 邵景易心微沉，直接问：“当时是什么况？详细说说。”
平哥儿也意识到了事的严重
，开始努力地回想。
饭馆该走的
程, 已经走得差不多了，只等开张。酱料坊却因为涉及到大量用盐，卡在了官酱园的资格申请上。
拿不到这个资格, 需要的盐便解决不了。
平哥儿这些日便一直在跑那边，去问需要什么东西。衙门的人，需要什么也不一次说完，今天说要这个，隔几天再去又说那个没有。
平哥儿刚开始迈
衙门大门都要酝酿好半天，跟官差、吏员说话也磕磕绊绊，后面吃了两次哑
亏，便悄悄跟在那些同去办事的人后面，学他们如何跟官差周旋，学如何听懂那些人的弦外之音、如何……银。
这天, 官差得到满意的好之后，看着面前熟的哥儿，也背着人，难得跟他说了句老实话：“今年酱料坊的盐帖名额已经没有空缺了，就算有，也不上你们, 别白费力气了。”
平哥儿再一次无功而返，不过他也没有太过气馁, 一方面是习惯了, 另一方面是邵景易早就给他打了预防针。
他跟往常一样, 走衙门往回走, 不知何时旁边却突然多了一个人，用只有两个人能听到的声音对他：“回去告诉邵大人，明日酉时正刻，对面的茶肆，有人等他。”
平哥儿立
警觉起来：“我不知你在说什么。”
他不知这人为什么要通过自己找邵景易，但他明显
觉到了事不太对劲。
但这人只留一句：“你只
把话带到就是，一切疑问，等邵大人去了就知了。”
说完不等平哥儿反应，便很快消失在了人群。
邵景易听完平哥儿的描述，也没再说什么，便让平哥儿带着念念去院里玩儿。
他独自一个人回了书房，坐在椅上思考这件事。
想要找到邵景易的方法有很多，而这人却
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