&esp;&esp;第40章 当厨神的第四十天 当厨神的第
&esp;&esp;朱福来听到评委们的疑惑, 心
发笑。
&esp;&esp;他当然知
评委们在疑惑好奇什么，但他要留着这个秘密武
。
&esp;&esp;佛
墙要在短时间
好，不容易, 但要在比赛靠着这菜赢过那个女生, 就更需要一些独家手法。
&esp;&esp;他在家里的时候，经常用南瓜家
版的佛墙给他妈妈吃。
&esp;&esp;得久了，朱福来发现，原来不是需要用到名贵
材, 菜品才会鲜
, 即便是用南瓜这
普通的材, 只要稍加调整, 同样能够炖
一锅
香味俱全, 汤
醇厚的佛墙。
&esp;&esp;南瓜上锅蒸熟打成南瓜泥，预备留用。
&esp;&esp;南瓜淀粉多, 蒸熟后打成泥混在汤里，能够让汤底更加柔
醇厚，南瓜的淡淡甘甜又能够均衡其他名贵材的味，它的味又足以被其他材的滋味盖过。
&esp;&esp;
压锅压一锅金黄璀璨的
汤，用
臊
扫去汤上面的油脂以及汤里面的碎骨
, 加
南瓜泥。
&esp;&esp;章平直看着, 一直摇，：“压锅熬汤底固然是比较快, 但缺
就是火候太大, 材本
的鲜甜没能够彻底来。但的确, 现在三个小时的限制，用压锅是最快的，能够一碗合格的佛墙, 已经是普通酒楼大厨级别的手艺了。”
&esp;&esp;“不，我不觉得。”费明扬忽然开
说：“我觉得，朱选手说不定会给我们大家一个惊喜。”
&esp;&esp;众人脸上都
些许疑惑不解的神。
&esp;&esp;费明扬保持神秘，不解释，他看
严时语那边，眉微微皱起来，忍不住走评委台朝着严时语那边走过去。
&esp;&esp;“你在
什么？”
&esp;&esp;费明扬不解地看着严时语问。
&esp;&esp;严时语现在已经在熬汤了，她用的不是压锅，而是砂锅，传统的熬汤的办法。
&esp;&esp;但她现在却没有
理河豚，而是在慢条斯理地用一把刀雕龙画凤。
&esp;&esp;确切地说是在白萝卜上面雕龙画凤。
&esp;&esp;严时语的手很稳，回答问题的时候也不抬，甚至还有闲
逸致给手里的桥梁雕刻好龙须，淡淡：“摆盘需要的
。”
&esp;&esp;“这菜好像是海鲜菜。”
&esp;&esp;费明扬好心地提醒严时语，就差敲桌告诉她，重不是在摆盘上了。
&esp;&esp;河豚理可不容易，河豚脏有毒素，节目组虽然已经确认过严时语会理河豚，但因为这材理本就很麻烦。
&esp;&esp;尤其是他们节目组提供的河豚都是野生的虎河豚。
&esp;&esp;虎河豚质鲜甘甜，是在所有河豚当品级最的。
&esp;&esp;在理的时候要谨慎小心，不能切破脏，稍有不慎，脏的毒素污染了材，材就不能用了，就得重新挑选一条。
&esp;&esp;所以这菜吧，看似简单，也没那么轻松。
&esp;&esp;严时语：“我知啊。我这不是在忙活吗。”
&esp;&esp;她疑惑地反问。
&esp;&esp;费明扬等人无语住了。
&esp;&esp;本着评委不能过多涉的原则，费明扬只好转回去。
&esp;&esp;费明扬回去后，众人调侃：“费老师看来很看好很期待严选手啊，居然去提了一句。”
&esp;&esp;费明扬无奈：“我是对她很期待，但我发现严选手每次都人意料。”
&esp;&esp;“说起来，到现在，都看不严选手打算怎么这清汤河豚。”林东鹏说，“难打算将河豚放在汤熬这么简单吗？”
&esp;&esp;要是这么一来，那就远不如佛墙了。
&esp;&esp;“不知。”费明扬耸耸肩膀，要是他能知严时语打算什么，他就不至于为她提心吊胆了。
&esp;&esp;章平直看着严时语手握着刀，如飞龙走凤，她的刀很稳很快，很快就雕刻小桥桥
的
形，甚至还用刀刻一条条不过小拇指指甲盖大小的小河豚。
&esp;&esp;小河豚胖胖脑，虽然是形，什么也没缀，却也看得格外灵动。
&esp;&esp;林东鹏都忍不住开玩笑：“真是有意思，上次比赛，严选手一儿也没用上刀工，这回的比赛倒是用上了，宋灿选手要是看到她的刀工，绝对会觉得自己输得不冤枉。”
&esp;&esp;砂锅熬的汤咕噜噜冒泡，用篮
着将雕好的小桥桥墩等东西放
去里面炖煮，味儿。
&esp;&esp;就连那些小河豚也都寻了个小漏网放去里面熬煮。
&esp;&esp;此刻时间已经只剩一个小时了。
&esp;&esp;朱福来将南瓜泥加汤里，陆续放刚才准备好的材，他用竹篦摆在砂里面底层，然后放用纱布包裹起来的贝、天九翅等等，刺参、猪蹄
这些耐煮的则直接放在上层，然后淋上些许
雕酒，没过材，再次盖上盖，上锅，文火熬。
&esp;&esp;小蓝牙似的火焰
着锅底，金黄的汤底像是
动的黄金，将材浸
其，十来名贵材混合在一起，好似一手
响曲。
&esp;&esp;整个动作他的神笃定，自信十足。
&esp;&esp;即便是齐飞扬等人想偏心严时语，也不得不承认，朱福来这佛墙真的有一手。
&esp;&esp;曲健行等人匆匆赶来。
&esp;&esp;作为节目组的工作人员，他们倒不是来帮忙的，而是听闻严时语今天比赛，所以赶过来看看能不能蹭一吃的。
&esp;&esp;尤其是听说今天午的比赛是海鲜后。
&esp;&esp;大家更是垂涎三尺。
&esp;&esp;晓琳：“曲老师，你上次说严选手熬的螃蟹粥多么鲜甜，害得我回去后梦馋了一晚上，等会儿要是有的吃，你们可不许跟我争抢。”
&esp;&esp;“那可不行，我也就那次赶上，吃了一回，你们没吃到还好，我吃到后，回来才造孽啊，全沪海市遍地找，都没找到那么好喝的螃蟹粥，真的是鲜得眉
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