&esp;&esp;第103章 是鸭不是鹅！ 新的鸭脚扎
&esp;&esp;夏咏恩以为岑其昌只是一时兴起, 不知
哪一
神经
了，所以才赖在了荣兴楼死活不走。
&esp;&esp;可没想到他倒还真的每天
时来
卯, 工作态度自然比不上
桃等老员工，但还算过得去。
&esp;&esp;桃叉着腰在后院盯着岑其昌，“你能不能洗快啊，你一个碗洗十分钟，还有几千个碗等着你洗呢，我们今天还要不要开门营业啊？”
&esp;&esp;岑其昌坐小板凳上, 屈着腰涮着碗，“桃
啊，你能不能替我问一声师父，我这碗要洗到什么时候啊？”
&esp;&esp;他扶着腰坐直了
, “我都洗了一个星期了, 怎么还要洗碗啊，你看我这手，这腰，这
，真是受不住了。”
&esp;&esp;桃没好气地瞪了他一
, 要不是夏老板吩咐, 自己才不想浪费时间看着这个神经病呢！
&esp;&esp;“那你可以不
啊, 我跟夏老板说一声就行。”
&esp;&esp;“哎哎哎不是, ”岑其昌往围裙上
了手, “我是说，能不能换个岗位给我，当初师父不是让我
杂吗？现在都一周了，我连厨房都没
过。”
&esp;&esp;桃蹲
来，捡起盆里的一个碗递给他, “你自己看看，碗边还有油呢！”
&esp;&esp;“就你这样，碗都没洗明白，还想别的活？赶
洗，别废话了！”
&esp;&esp;桃鄙夷地看了他一，站起来忙别的去了，只是也没离太远，视线时不时便往他的上扫去。
&esp;&esp;之前她被夏老板派去工坊了三个月，本就错过了荣兴楼开业的时候，如今好不容易调回来了，还没怎么大展手，又被派来监视这个神经病。
&esp;&esp;虽然她知，夏老板是因为信任自己，这事才会落到自己的上。
&esp;&esp;只是么，看着秋禾在厨房挥洒汗
，她却只能
些简单的活计以便监视岑其昌，心里自然有些闷闷不快。
&esp;&esp;所以她对岑其昌，是怎么样都看不顺，越看就越想揍他一拳。
&esp;&esp;岑其昌压不知她在想什么，见她时不时就看自己几，便笑了笑，
一排亮白整齐的牙齿。
&esp;&esp;桃只觉恶心，扯着嗓喊，“你赶洗，十之前洗不完这一盆，你等着扣工资！”
&esp;&esp;岑其昌安安分分地洗了几个碗，突然就哎哟一声，“不行了，我肚疼，我要去厕所……”
&esp;&esp;桃跟在他后，“你又想什么！”
&esp;&esp;“桃，你也不用跟着我上厕所吧！”岑其昌捂着肚朝前厅走去，每走几步就哎哟两声，装得一副急不可耐的模样。
&esp;&esp;他鬼鬼脑走到前厅，谁知迎面碰上一个阿姨，她指着岑其昌很是惊讶，“小岑，你怎么在这里啊，你也来荣兴楼吃饭呀？”
&esp;&esp;岑其昌赶松开捂住肚的手，桃却快步追了上来，“我就知你要偷懒！还有那么多碗没洗完呢，今天不洗完你别想班！”
&esp;&esp;那阿姨半张着嘴
，像是有话说不，又上扫了他几，见他上穿着荣兴楼的工作服，半张的嘴这张得更大了。
&esp;&esp;岑其昌呵呵一笑，“阿姨好，我在这里上班呢，你要是来喝早茶，可以报我名字享原价折扣！”
&esp;&esp;话没说完，他人就被桃拽回去后院活了，剩那位阿姨满脸呆滞地站在原地。
&esp;&esp;另一边厨房
，夏咏恩正在研究鸭脚扎的
方。
&esp;&esp;经过一周的探访，她已经将另外四间茶楼的鸭脚扎都品尝过一遍了，只是其
三间茶楼和太平酒家相似，都是的改良版鸭脚扎。
&esp;&esp;唯独粤味居的鸭脚扎和夏咏恩想的是同一款，但里的材料不同，包的是冰
和叉烧，外面捆绑的鸭
也换成了鹅。
&esp;&esp;因此吃起来的
和夏咏恩来的有较大的差异，鹅更厚更韧，吃起来觉在嚼，十分扎实，也正是因为这样，所以才能将里的材料捆得的，蒸好后也不会散开或断裂。
&esp;&esp;受到粤味居的启发，夏咏恩回来后，也开始尝试用鹅来包裹里面的材料，尝试制作鸭脚扎。
&esp;&esp;光是买
材这一步，她就发现鹅要比鸭更难买，价格也更贵。
&esp;&esp;毕竟相比起鹅，鸭在餐桌上更常见，鸭养
已经
度规模化，然而鹅就不一样了。
&esp;&esp;尽
城及周边城市
吃烧鹅，可比起鸭来说，鹅的养规模还是要小太多，货都得找本地的农
，很难保持稳定的日常供应。
&esp;&esp;除非是那
专门用来鹅肝的鹅，才会有大型的养场培育，但这鹅自然也不便宜。
&esp;&esp;而且夏咏恩要买的还不是鹅，她要的是鹅，在现在这个时代，可比贵多了，鹅本就卖的贵，鹅的价格更是得吓人。
&esp;&esp;夏咏恩大价钱把鹅买回来后，很快就遇到了第一个难题。
&esp;&esp;鹅的腥膻味比鸭更重，所以
理起来就更复杂。光是把鹅彻底祛除腥膻味，就了一天的功夫。
&esp;&esp;完这一步，她已经有了想放弃的念，但又不甘心，只好继续理清洗好的鹅。
&esp;&esp;就在清洗的时候，她发现鹅又厚又韧，即便是大力
搓，也不会像鸭那样轻易破开或者断裂。
&esp;&esp;尽这是一个非常大的优，可反过来想，这就意味着鹅要比鸭更不容易
味。
&esp;&esp;除非重卤，而且还要是
时间的卤制，否则咬开后本就没味。
&esp;&esp;那一日她在粤味居吃的鸭脚扎，就觉得鹅外
特别咸，可里没啥味。当时她还觉得奇怪，怎么粤味居的厨师会犯这么低级的错误。
&esp;&esp;可等她自己实
后发现，粤味居之所以会这样，真的是有原因的。
&esp;&esp;重卤之的鹅，纵然是外都味了，可也因为煮太久而变得韧
十足，吃起来简直就像一块抹布，怎么嚼都嚼不烂。
&esp;&esp;夏咏恩和一筐鹅大对小，最后决定放弃。
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