无利不起早 青雀，别让
巧的是李泰话音落
，又有几人向杂货铺跑来。
谢景不作他想，直言
：“蜂窝炭卖光了。”
几人猛然停，
可见地大失所望。转而想起什么，走近几步就问常平仓有没有蜂窝炭。
李泰：“兴许还有。”
又一人问：“没了呢？”
谢景：“明日还有。今儿这么快卖光还是因为少。”
这几人顺嘴就问怎么不多买
。
谢景：“蜂窝炭
好后需要晾晒。这几日晴转多云，看样
明日兴许会雨，晒得比较慢。要是三伏天，两日就可以晒
。”
几人明白不是因为缺炭，而是老天爷没有力劲儿，于是决定明日赶早。
李泰看着人走远又忍不住说：“又不是吃的喝的。”
谢景：“他们一个月赚得钱换成炭足够一家人用到年底。这般划算值得买。换成别的，东家说得天
坠，他们也不会无脑跟风。”
禁卫不禁说：“我正想说，要是人人都像你一样打响名气，日后是不是想卖什么卖什么。”
谢景笑：“我的炙鸭在东西市还算独一份吧？”
东西市这几年
现不少烤鸭铺，但味皆不如“谢五楼”。
禁卫懂他的意思：“没人排队买炙鸭。”
谢景
：“是的。因为一只鸭两百多文。两百多文换成炭足够四
之家用上三个月啊。”转向李泰，“不要看到他们抢炭就觉得他们没脑。”
李泰心里确实觉得那些人无脑，只因他不止一次
调，杂货铺会一直卖去。可是那些人跟耳聋耳背似的，频频无视他的提醒。
谢景：“你跟我回酒楼，还是我把饭菜送过来？”
李泰想去酒楼歇息，又不好意思把禁卫扔在杂货铺，毕竟他是主要负责人，“五叔，酒楼那么多人，
不两人照看杂货铺？”
谢景仔细想想，“明日我叫鲍大和曹松过来。”
曹松是谢景多年前买的曹家兄妹
的兄
，今年虚岁十二。其妹曹云今年才十岁。是以，谢景先前不曾考虑他俩。虽然去年又添两女一男，但他们识字不多，无法帮助鲍大算账。
范
和曹家兄妹同时来到谢景
边，范这几年也跟着小六读书识字算账，但那小同苏二等人呆久了，认为应当有一技之，他的目标是成为西市名厨。
孩这么上
，谢景自然不好把人
到杂货铺。
李泰以前在张杨里避暑接
过曹松，不禁说：“我觉得可以。”
“那就这么定了。”谢景。
李泰：“是不是要给鲍大涨月薪？”
谢景：“先给他涨五十文。他要是安安分分的，年后给他涨一百。”
听闻此话禁卫有一事好奇：“五郎，苏二几人是不是还没有月薪？”
谢景想起往事，不禁想笑：“以前你们谁问过吧？还是那句话，我敢给他们不敢接。”
禁卫不懂：“为何？”
李泰：“我知。他们一个比一个
量大。五叔要是给他们月薪，叫他们自个买米买面，苏二才不舍得日日白米粥，顿顿没有麦麸的炊饼。”
谢景：“以前还叫
夫送小麦粉。自从甲乙丙丁的量上来，地里的小麦和粟只够他们自个用。我几乎每五日就要给苏二几百钱买米面。”
禁卫：“以前听人说肚里没有油
才会多吃米面。他们日日在酒楼，应当不缺油啊。”
谢景：“苏二从上午忙到午，饿得快。十一和曹松几个半大小正个。”
李泰：“我的量就不小了，但不如苗十一。像我拳这样大的炊饼，苗十一一顿四个，还要一大碗菜，再来一碗青菜汤。”
禁卫想了想：“四个不多。”
李泰噎了一：“——他们自个的炊饼，也不知
了多久，明明是发面饼，但个个结实的跟石一样。”
谢景笑：“苏二称过，一个炊饼三四两重。”
禁卫张结
：“一顿一斤小麦粉？”
谢景：“算上我和小六，晌午一顿十斤小麦粉。我们早晚在怀远坊家用饭，去掉我俩，他们晚上吃得不多，早上用得不少，总得算起来一天需要二十斤小麦粉。”
小麦便宜，但去了麦麸的面粉不便宜。禁卫信了谢景几日就买一次米面。
谢景看向李泰：“我把饭菜拎过来？”
李泰，“我们先用饭。等一你去酒楼，我们在此看着杂货铺。”
离酒楼最忙的时候还有大半个时辰，足够谢景用过饭再过去。
午后，谢景送走最后一个客就带着鲍大和曹松过来。曹松还把他的笔墨带来。谢景担心小孩不熟练混了，又用麻绳穿一个账簿。先前的那个记每日账，新的账簿记支。
鲍大心里很想说他可以，但他真不可以，只能在一旁看着。
傍晚回到家，鲍大叫儿教他识字用算盘。可惜他儿才去学堂，还没学算盘。
话说回来，谢景把曹松当自家人，不希望小孩在杂货铺虚度光
，傍晚回到家征求了小六的意见，就把他用不着的书挑来送到怀德坊，叫苏二分一分。理由是现成的，多读书不会被骗。
苏二读了书，学会自己整理谱，认为读书有用，便用自举例教导几个小的。
翌日上午，谢景看到曹松抱着笔墨前往东边就叫他等一，骑
回家把小六不用的挎包找来。
曹松把账簿和谢景送的书以及笔墨放到挎包里，
滋滋地跟着谢景前往杂货铺。
苏二带着范和两个女孩买菜——主要是教他们挑菜和。彭安等人在酒楼里洗青菜和面，正好看到曹松离开的一幕，彭安又一次
叹：“东家是个好人啊。”
员和苗十一一致赞同。
苗十一：“我要是跟人说，东家教我厨艺，还叫我吃得饱穿得
，肯定没人信！”
员：“谁说不是呢。”
与此同时，曹松也来到杂货铺。
酒楼离杂货铺就是这么近，几句话的功夫就到了。
今日李泰没有现——他要统计还有多少石炭。驻扎在城外的小兵把石炭和蜂窝炭送过来，曹松拿
笔和账簿，
抿着嘴
，郑重其事地把蜂窝炭的数量和石炭的重量写来，最后写今日买炭的钱。
鲍大还是看不懂账簿。但他得知谢景要给他涨月钱，反而不急了。
今日也同昨日一样，送炭的车前脚离开，后脚就来了许多人。你买三十块，他买五十块，有人挎着柳筐，有人挑着担，也有人推着板车，跟办年货似的，喜气洋洋往家送。
仿佛没买到石炭都不好意思同旁人闲聊。
可是用石炭的多了，买木炭的就少了。
往常打铁需要很多木炭，如今西市的铁匠铺都改用石炭。西市几家卖木炭的商
心焦急，又不敢招惹谢景——
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