请客
夕
的余晖给赤狐
落的摊位镀上一层
金
，沈雨桥将换来的几大袋岩麦粉小心放好，看着那淡黄的粉末，心里顿时有了新的主意。
光有酸菜鱼和饼
还不够，得再来一
能镇住场的
菜——梅菜扣
！
他风风火火地跑到卖
制野菜的摊，用几块彩的矿石换了一大把乌黑油亮、香气
郁的风梅菜，又去摊挑了一条
瘦相间、层次分明的上好五
。
回到自家摊位后的简易灶台前，他系上围裙，
一
气，正式开始施展手艺。
他先取来一个大陶盆，倒
岩麦粉，又将从垂耳兔酒摊讨来的酵母泥用温
化开，缓缓倒面粉
。
手掌探盆，
受着微凉的粉末逐渐变得
、粘连，他开始用力
搓、推压、折叠。
这活儿需要耐心和力气，直到将面团得光
细腻、不沾手也不沾盆，才用一块的
布盖好，放在靠近炭火温
，静待它悄然发酵，
育
无数细密的气孔。
这边面团在静静蜕变，那边沈雨桥已利落地理起草鱼。
刮鳞、去腮、剖腹取
脏，动作一气呵成。
随后，他将鱼平铺在案板上，手持薄而锋利的骨刀，手腕轻转，片厚薄均匀的鱼片，再在鱼
一面细细地剞上十字刀，这样既能味，煮熟后更会卷成漂亮的形态。
大石锅里，早已熬上了
白的兽骨汤底，此刻正咕嘟咕嘟地翻
着。
他将切好的酸菜丝用油爆香，倒汤，酸
的气息立刻被
力激发来，弥漫在空气。
待汤再次沸，他将鱼片一片片微沸的汤，那透明的鱼瞬间变成
白，在酸汤微微卷曲。
接着，他便开始料理梅菜扣。
五放清锅，加几片姜和一
果酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖，直至用竹签能轻松刺透。
捞块，趁用骨针在猪上扎满细密的小孔，再细细抹上一层的野果酱和盐
。
另一边，将梅菜用温泡发，洗去沙尘，挤分后切碎。
锅
煸油脂，放梅菜碎翻炒，炒郁的香。
最关键的步骤来了：将晾凉的五切成厚薄一致的大片，朝，一片挨着一片，整齐地码放在一个厚实的陶碗里，形成一個完
的漩涡。
然后将炒香的梅菜堆满在片上，压实。将陶碗放蒸笼，架在之上，盖上盖。
烈火猛蒸，汽氤氲，里的油被
来，缓缓渗透
方的梅菜里，而梅菜独特的咸香醇厚之气，也向上浸着每一片猪。
随着时间的
逝，酸菜鱼的酸辣鲜香、蒸锅里梅菜扣那难以形容的咸香丰腴，以及旁边陶罐里熬煮的骨汤香，
织在一起，形成一
极
穿透力的复合香气。
当沈雨桥终于掀开蒸笼的盖，将那碗倒扣在另一个大盘时，一泽酱红油亮、质烂味、梅菜甘香扑鼻的梅菜扣便完呈现。
而旁边石锅里，酸菜鱼汤金黄，鱼雪白，酸菜脆，看着就令人
指大动。
他
额角的汗，满意地看着自己的作品。
夜幕已然降临，营地的灯火次第亮起，远，鲛人桉和冥河母渡的
影正循着这诱人的香气而来。
营地央，几张宽大的木桌拼成
席。沈雨桥将大锅酸菜鱼、整盆梅菜扣、金黄的岩麦面饼先分给
守在一旁的赤狐族人们。
“品相最好的留给客人，剩的咱们自己吃！”
他笑着招呼，族人们
呼着端碗分，营地顿时香气四溢，笑语喧哗。
沈雨桥则细心地将鱼片最、酸菜最脆、块最方正、面饼最蓬松的分
心装盘，摆成赏心悦目的样式。
用的是新烧制的白陶盘，衬得菜肴泽愈发诱人。
泛起涟漪。
鲛人桉和冥河母渡率先上岸，后还跟着一位形
挑、气质冷峻的陌生鲛人男
。
沈雨桥原本还担心是否需要将宴席设在边，甚至考虑用木筏搭个“上餐厅”。
但见三人自如地走上岸，肤莹，毫无燥不适，才放心来。
桉笑着解释：“我们完全能化人
在陆上活动。”她撩了撩耳侧闪烁着珍珠光泽的鳞片，“我们在保留分兽形，只是觉得这样更……漂亮。”
她指了指晏绯故意
的
茸狐耳和蓬松尾：“就像你们首领一样，不是吗？”
那位冷峻的鲛人男上前一步。
他一
白发如雪瀑，双眸是海般的湛蓝，型细上挑，不怒自威。
“赤狐的祭司与首领，幸会。”他声音清冷如碎冰，“我是鲛人族本次集市行的代理族——舒。”
“桉与渡提及你们的夜明珠易提议。”他目光扫过桌上的菜肴，看不
绪，“我需亲自确认，合作方是否备相应资格。”
众人落座。
桉最先夹起一筷酸菜鱼片——薄如蝉翼的鱼片裹着金汤，鲜辣，酸菜脆开胃！她咀嚼两，碧眸瞬间瞪大！
“砰！”
她猛地一拍桌，震得杯盘一
！，霍然起！
沈雨桥心里“咯噔”一声：难族吃不惯淡鱼？调料太重？他张地攥衣角。
“这鱼——”桉声音激动得发颤，“是谁
的？！”
沈雨桥着站起来：“是、是我的……不合味吗？”
桉一个箭步冲过来，抓住他的双手，几乎迸星光：
“太——好——吃——了！！！”
“这还谈什么夜明珠啊！”她大手一挥，指向自己上光溢彩的鲛纱，“白天你不是想要这个吗？换！现在就换！”
“不止鲛纱！”她兴奋得语无
次，“我们海里有的，珍珠、珊瑚、海带、各
鱼虾蟹贝……你们要什么尽
开！”
“只要定期给我们送这样的菜饭！”
一向冷静的舒，此刻也微微动容。
他细细品尝了每菜，尤其是那饱汤
的岩麦饼，闪过惊艳。
他放筷，郑重地对沈雨桥和晏绯：
“赤狐落的烹饪技艺，远超我族预期。”
“我代表鲛人族，正式提议：”
“以鲛纱十匹、夜明珠百颗、各类海产千斤为首批换
资，换取贵落每月派遣厨师指导我族烹饪，并定期供应特调味料。”
“若合作顺利，我族海矿脉探索权，亦可向贵落开放。”
鬼市
月过天，沈雨桥裹着兽被睡得正沉，嘴角还带着品尝完的甜笑。
忽然，他觉有只温的手轻轻拍着他的脸颊。
“雨桥，醒醒。”晏绯低沉的声音在耳边响起，“想去逛鬼市吗？”
沈雨桥迷迷糊
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