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&esp;&esp;那边
已经炖煮得差不多了，都是纯天然的土，又香又
实，划了
刀的香蕈放
去，还有腐竹和粉
都一
加去，再炖个一刻钟就好了。
&esp;&esp;沈婉也忙活了起来，冯
帮她擀，她包生煎，像包小包
一样，包好扣在
粱篦上，一排排胖胖圆
的生煎看起来格外喜人。
&esp;&esp;沈婉低
不在理他，这人有病。
&esp;&esp;有人问了杂役，“这炖是不是也是沈姑娘
的？”
&esp;&esp;趁着这会儿沈婉已经开始煎生煎了，生煎还是围着锅边吃最好吃。
&esp;&esp;“尝尝不就知了。”
&esp;&esp;沈婉了谢，“猪好了味也不差。”
&esp;&esp;“那你别招惹田二了，他叔叔可是主簿。”
&esp;&esp;不过沈婉的就是市井的生意，猪当然必不可少，要是用羊生煎，拿到市井上卖，价儿也一些，她走亲民路线。
&esp;&esp;今儿沈婉接丁大厨的活计，那小伙儿就跟了过来，“姑娘，我叫冯，来这大理寺帮厨有三年了，姑娘有什么事吩咐我就好。”
&esp;&esp;“没事。”
&esp;&esp;他是帮厨，跟着谁不是，若是大师傅开心了还能教上他们一两拿手菜，日后
了大理寺也能寻个不错的活儿计。
&esp;&esp;冯也是好心提醒，毕竟猪价儿贱，难以上了贵人的餐桌，这沈姑娘一次给大人们烧饭，还是用羊馅儿比较好。
&esp;&esp;她一来就是大师傅，这人不知在大理寺的公庖了多久了，还只是个帮厨而已。
&esp;&esp;沈婉懂了，原来是因为觉得她抢了她的活儿了，难怪一直在这嘴贱呢。
&esp;&esp;有人夸了句沈婉饭
香的，被沈婉噎了两句的田二说：“能不香吗，那就是清
扔锅里都香的。”
&esp;&esp;一时间后厨没人说话了，沈婉只是看了
田二，“难怪你现在还只是个帮厨。”
&esp;&esp;沈婉边和冯说着话，手
就把馅儿给调了来，鲜虾仁馅的。
&esp;&esp;吃过的人说：“你别说，这味的和沈家的味不相上，加了虾仁味儿更好了。”
&esp;&esp;“算是吧。”
&esp;&esp;“是沈姑娘的。”
&esp;&esp;“你！”
&esp;&esp;十来斤猪，划掉猪，切片剁馅，冯很有力劲儿地给接了过来。
&esp;&esp;沈婉也没客气，让冯帮忙把馅剁好，然后面
来，她去剁去了。
&esp;&esp;应该不是张书吏，张书吏在大理寺只是个没品级的书吏，难是常来她摊上的常客，倒是常有穿青袍绿袍的小吏光顾她的小摊。
&esp;&esp;沈婉了谢，说自己姓沈，冯就改
叫沈姑娘。
&esp;&esp;范寺正可是专门打了招呼的，忙完手上的活儿早早就奔了过来，一搭就看见了他最喜
的生煎包！
&esp;&esp;那个肯定是沈姑娘的了，之前公庖里没现这个法，公庖里的大师傅各有拿手菜，讲究原
原味，这么
墨重彩的菜一看就是沈姑娘的。
&esp;&esp;“哎？今儿有生煎包，咱这公庖终于知咱喜吃啥了，就是不知得和早市的比起来怎么样。”
&esp;&esp;沈婉懂了，她说这人怎么一来就莫名其妙的呢，原来是嫉妒她呀。
&esp;&esp;今儿晌午她要烧两个菜，一个是生煎定好了，沈婉扫了一圈
材把给拿了过来。
&esp;&esp;“我说这味怎么这么熟悉，原来真是沈姑娘的！”
&esp;&esp;沈婉问了一句，“你在这大理寺可有什么亲戚？”
&esp;&esp;焦脆的底儿吃起来很是有嚼，焦香焦香的，好吃！
&esp;&esp;老赵没忍住来了句，“这就是沈姑娘的，丁大师傅不是走了，沈姑娘就过来了。”
&esp;&esp;快晌午了，这会儿正是灶房忙碌的时候。
&esp;&esp;大理寺的材很是丰富，沈婉见有虾也给拿了过来，一混在馅里生煎。
&esp;&esp;低沉的钟声敲响，陆陆续续有人过来了。
&esp;&esp;大理寺的伙依旧很是丰富，一排摆着七八个菜，胭脂鹅脯，
炉羊签，蒸鱼，羊血羹，小炒时蔬，还有沈婉的黄焖和生煎包。
&esp;&esp;一个大师傅手会有一个帮厨，原本跟着丁大厨那个帮厨现在跟着沈婉，是个二十来岁的年轻小伙儿，笑起来
个小虎牙。
&esp;&esp;沈婉也不在理她，她有些疑惑，谁帮她说话了？
&esp;&esp;冯边
活边和沈婉说：“沈姑娘，你这是要什么呀？煎夹吗？倒不如羊馅儿的，大人们应该会喜。”
&esp;&esp;“沈姑娘说笑了，我家是京郊的，来这汴京城挣些银钱补贴家用，若是跟着大师傅能上几个拿手菜，去肆活儿也有个谋生的手艺，听说沈姑娘是张书吏介绍借来的？”
个大师傅来打圆场，“行了，田二你就别欺负人了，你别急，你再学个一两年也能成大师傅。”
&esp;&esp;趁着这会儿冯在剁馅，沈婉开始黄焖，炒糖
，煎，葱姜茱萸放去炒来香味儿，调好的黄豆酱料倒去，加闷煮即可。
&esp;&esp;沈婉知大宋的达官贵人喜吃羊，对于猪‘贵者不肯吃，贫者不解煮’，主要还是皇室推崇，猪的法就鲜少有人钻研的。
&esp;&esp;冯小声和沈婉说：“沈姑娘，你别惹他了，他是田主簿家的侄儿，这次原是让他替丁大厨的活儿，没想到你过来了。”
&esp;&esp;范寺正狠狠给自己盛了一碗黄焖，其他搭上一些，生煎包也来了一碗，坐在一旁大快朵颐了起来。
&esp;&esp;沈婉不再想了，不
是谁，想来是吃过她的手艺的，要不然怎么会
名就要吃生煎包。
&esp;&esp;老赵哼哧哼哧往嘴里
着生煎包，这一锅生煎包凉了一，直接一嘴里，猪
理得一异味都没有，虾仁清甜，一咬去，里的先溢来。
&esp;&esp;这在外两个生煎就要五文，吃八个都吃不饱的，现在可以敞开了吃了！
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