俄国燕麦 西门塔尔
俄国白猪
一九一八年元旦，太原城。
新年的第一缕
光，穿透寒冷的空气，照在太原城南王家庄升起的三缕炊烟上。
村东
的王木匠家，灶台上的大铁锅正冒着
气。
妻
从陶罐里舀
雪白的面粉，加
温
熟练地
搓。
这不是年节，只是寻常的早晨，但她面时嘴角带着笑——罐里的面粉还够吃半个月，地窖里还存着两袋。
锅里煮着金灿灿的小米粥，米油
厚，香气四溢。
八岁的儿趴在灶台边，
等着母亲烙的白面饼。
“别急，“王木匠拍了拍儿的，“你天天都能吃上这样的饼。“
这话不假。
三年前，村里人还靠着杂粮窝度日，白面只有过年才能见着。
如今，王木匠在城里的木
厂
工，每月的工钱除了买白面，还能割几斤
，给媳妇?件新衣裳。
村西的李老栓家，饭桌上摆得满当。
除了必有的白面馒，还有一碟炒白菜，一盆萝卜炖豆腐，甚至还有半碗腌。
李老栓给八十岁的老母亲盛了碗稠粥：“娘，您尝尝，这是新米。“
老太太眯着尝了
，
：“比往年的香。“
确实香。
自从改
了农技员推广的新稻，加上村里新修的渠，李老栓家的五亩田，收成比三年前多了近两倍。
了公粮，剩
的足够全家吃饱，还能卖些余粮换油盐。
在太原城
的工人
堂，正午的钟声刚刚敲响。
机械厂的锻工赵大
端着铝制饭盒，打了满满一盒白米饭，又要了一份白菜炖粉条，两个白面馒。
同行的年轻学徒盯着菜牌上的红烧咽了咽。
“想吃就打一份，“赵大笑
，“这个月奖金不少。“
学徒犹豫了一，还是加了一份。
三年前他刚
厂时，堂的主还是
粱饭和窝，一周才能见一次荤腥。
如今，白米饭、白面馒
够，每天都有荤菜可选。
工友们说，这是托了粮充足的福。
在领航者公司弟小学的堂，孩们正排队打饭。
今天的午餐是白米饭、番茄炒
和青菜豆腐。
校
站在一旁，看着孩们红
的脸庞，想起三年前这些孩
不少还面带菜
，如今却是个个
神饱满。
这些细碎的变化，发生在山西的每一个角落。
从矿山到工厂，从城市到乡村，百姓的餐桌上，白米白面已然成为日常。
这不是某个人的恩赐，而是新修的利、改良的粮、兴建的工厂、畅通的
共同作用的结果。
黄昏时分，王木匠家飘炖的香味。
今天发了工钱，他特意买了半斤，给全家改善伙。
炊烟袅袅，与千家万
的炊烟汇在一起，在暮缓缓上升。
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林砚的书房，灯火通明。
负责领航者公司农牧板块的经理林茂田，正将一份份报告摊开在宽大的书桌上。
他脸上带着风尘仆仆的疲惫，但神却难掩兴奋。
“砚哥儿，从俄国引的第一批活畜和，大
分都已安然度过适应期，
况比预想的要好。”林茂田的声音沉稳，带着实
的底气。
他首先拿起一份关于牲畜的报告：
“西门塔尔一共引了五十，其成年母三十，公五，半大犊十五。
目前主要安置在沁西新开辟的牧场。
这些家伙适应力不错，耐
饲，比咱们本地的黄
型大了将近一圈。
最可喜的是，这三十母，已有二十八确认怀上了犊，预计明年
天就能看到第一批改良后代。
牧场的老把式们都说，这骨架大，将来肯定是拉车、犁地的好手，量也肯定少不了。”
接着是
利
羊的展：
“两百只利羊，现在在太行山麓的草场。
麻烦了，刚开始土不服，死了几只。
咱们的兽医和跟着船队来的那个俄国兽医一起想了办法，用了些草药
合调理，总算是稳住了。
“您看，”他指着报告上的数据，“这是最近一次剪
的记录，平均每只羊产的原超过三公斤，纤维的细度和度，确实远超本地的土羊。
纺纱厂那边的老师傅初步试纺过了，说是上好的纺原料。”
林茂田翻到一份，“引了一百，特是得快，胴瘦率。
现在圈养在晋城附近的标准化养
场。
就是这胃也大，对饲料要求些。
我们正尝试用本地黑猪与它杂选育，希望能结合本地猪耐饲和俄国白猪势快的优。
目前看，杂一代的小猪崽，势确实比纯本地猪要明显。”
然后，他的手指在了关于作的报告上：
“俄国燕麦，耐寒
极好，非常适合我们山西北的寒地区植。
去年试了五百亩，平均亩产比本地品了近三成。
今年已经扩大到了五千亩，势良好，看来成为北地区的主要饲料粮和
作作，问题不大。”
最后，他着重提到了紫
苜蓿：
“这可是个宝贝，砚哥儿。
这牧草耐旱、耐瘠薄，
系发达，能
地。
我们在一些坡地和原本产量不的田里了去，势旺盛。
割了第一茬，无论是青贮还是晒制草，牲畜都抢着吃。
营养价值，能
不少料。
更重要的是，它改善了土质。
我们计划明年大力推广，争取在各大牧场和养场周边都上，形成‘草-畜--田’的循环。”
林砚静静地听着，偶尔拿起一份报告细看上面的数据。
这些来自遥远北方的生命，已经在山西的土地上扎了，并且开始悄然改变着这里的农业结构和产效率。
这不仅仅是引几个品，更是在为未来庞大的人和工业需求，构建一个更稳固、更产的农牧业基础。
“得不错。”
林砚放报告，“继续密切观察，详细记录所有数据。尤其是杂选育的工作，要耐心，更要讲究科学方法。
这些和牲，就是我们未来碗里的，
上的衣，也是工业发展的优秀原材料。”
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