炸
块
“什么证件？难
是摆摊需要的吗？”王意询问。
“yes！”宋鑫
，王意大喊一声，“我要加订单！”之前碍于没有证件，宋鑫不愿意卖给她很多，现在好了，哈哈哈。
半个小时后，宋鑫家里的餐桌上摆满了各式各样的外卖。
……
宋鑫又是一大早就起来了，今天要先吃早饭才有力气
活。
本来想外卖的，最后她还是
门了，她想吃馅饼了，楼
的便利店就可以买到，她上
的时候早上就经常一个馅饼加一杯豆浆。
有时候会吃两个馅饼，这
馅饼有很多
味，香辣鱿鱼、黑椒
、照烧
等等，都好吃，里面的
菜也好吃，外
也不油，很适合早上吃。
宋鑫一气买了六个，回到家一人两个，再上一杯
乎乎的红枣
生豆浆，
好的早晨从早餐开始。
吃完饭宋鑫拍了拍手，“好了，我们要开始活了，今天主要就是炸。”
宋志明和李云华合鼓掌。
先炸素菜，红薯条炸完，宋鑫看着锅里刚放
去的土豆条还在冒泡，暂时不用
，先吃了一
炸红薯条，甜滋滋的，李云华已经拿了甘梅粉。
抓上一把炸红薯条放盘
里，撒上好吃的甘梅粉，味加倍，可以一气吃完一盘。
炸好的土豆条就要番茄酱了，也可以用其他酸甜的酱料，或者直接撒上一椒盐粉，也很好吃呢。
准备工作都在昨天
完了，今天最多就调一些面糊，就没有再让王意来帮忙，昨天已经帮了很大的忙了，宋鑫准备等炸完晾凉把炸货给她打包送去。
素
宋鑫炸了两
，一是刚炸好外面有一酥脆，里面
绵绵的，和很多超市里面卖的很像，但是放了整
就会变得趴趴的，比较适合老年人吃。
另一是她自己喜
的，炸的焦焦脆脆，只有最心是的，但又不是上面那绵绵的，吃起来让人上，唯一的缺是吃多会把
磨泡。
宋鑫是怎么知的，问就是亲
经历，这素她一个人可以吃一大碗，尤其是刚炸好的，和它一比，薯片什么的都弱爆了。
还有藕夹，是藕切成
条，裹上面糊，调一味直接炸的，刚炸好的空吃，之后可以烩菜，汤。
手上炸着，嘴上吃着，宋鑫又把麻叶炸来了，黑芝麻是咸的，白芝麻是甜的，一咸的一甜的，咸甜永动机正式启动，虽然用油炸的透透的，炸麻叶显然就是一个量炸弹，可架不住好吃啊，宋鑫吃的抬不起，自己的手艺也太好了吧。
在一旁帮忙顺便尝味的宋志明和李云华也吃的相当满足，她们只觉得每一个都好好吃，早知就不吃早饭了，馅饼虽好，可什么时候都能吃。
错过刚炸好的年货，晚上想起来就会睡不着的，虽然说炸好了放家里也可以什么时候想吃就什么时候吃，可那不是刚锅最好吃的时候，那可是炸货的最佳赏味期啊。
素菜类炸的很快，炸好的东西都放在客厅了，一盆一盆的相当壮观，看着炸好的豆豆扣，宋鑫已经想象到对方拌上辣椒油的妙味了。
接来就是重戏，炸块，剁好的块经过一夜的腌制，外面裹上一层薄薄的面糊，一被放去，
的油锅就发了声音。
即使
油烟机在不停工作，香味也飘了来，就是这个味，，看着块在油锅里慢慢变
，看颜差不多了，宋鑫把炸块捞了来，因为她给的火候恰到好
，现在的炸块里面还保留着
，一咬去还能受到的柔
实。
和外的截然不同，
大的反差都在这一块小小的炸块上，由于时间的腌制，这个炸块即使是最里面，也不会寡淡无味。
宋鑫吃完觉得很可以了，如果是炸，可能还需要复炸，但是炸块就不需要了，这个已经可以了，它不追求极致的酥脆。
准备香酥油的整在昨天晚上已经腌上了，宋鑫早就在去买馅饼之前把那几只蒸上了，因为要到酥烂的，这些要蒸三四个小时才可以。
宋鑫准备最后再炸它们，因为她刚刚看了一，还没有蒸到完全烂。
宋志明一边拿了一块炸块放嘴里，一边把大虾和酥拿了过来，嘴里还
糊说着，“你说这怎么这么好吃呢。”
说着把手里的东西放，又拿走了一块放嘴里开始嚼嚼嚼，宋鑫看看时间，已经快十一了，可她觉得今天午她们三个都不用吃午饭了。
不说其他的，只是炸块，她们一家三这一会儿都要吃掉一只了。
但是自己的手艺真好啊，宋鑫
心骄傲叉腰，骨都被炸了，吃起来也很好脱骨，她又拿起来了一块吃了起来，给自己赞。
李云华也在默默吃着，在吃东西的空隙用各不同的话语夸奖宋鑫，她最近跟同事学了好多夸人的话，都把宋鑫夸迷糊了。
随着酥的炸好，大家又展现了什么叫喜新厌旧。
午果然都没有吃饭，宋鑫要了一杯柠檬喝了，炸东西时间了，虽然吃起来还是很好吃，还是需要清
一的东西来缓解一。
现在还有最后一样香酥油，蒸好的早就在李云华的帮忙沥了分，上面的调料也都被捡来了。
现在油锅里的油也不是很多了，宋鑫算好的量。
蒸好的放油锅需要来回翻转，只需要几分钟，外颜就发生了大变化。
炸好的整取放在盘里，还要浇上的芝麻油，瞬间香味又有了变化，宋鑫家里的芝麻油是在她一个亲戚家里买的，是李云华的表亲，姓孙，她应该喊大姨。
孙姨家里的芝麻油特别特别香，从芝麻的炒制到最后的成品，全都不假手他人，纯手工的芝麻油，还有芝麻酱也很好吃，货真价实的好东西。
宋鑫觉得这个芝麻油让香酥油的味更上一层。
所有的东西都炸好，宋鑫看着锅里的油，决定一鼓作气把料油熬了辣椒油。
把准备好的洋葱香菜之类放了油锅，先熬料油，趁着这个时间，把几辣椒粉
照比放罐里，宋鑫用的这个玻璃罐是耐温的，可以直接泼油。
把糖、十三香、椒粉之类的调料放辣椒粉里，一起搅拌均匀，再加
生，把这些材料
，避免油泼来有东西糊掉。
最后再撒上一层白芝麻在上面，等会儿油一泼就会激发芝麻的香味，油需要分几次泼去，会冒大泡。
油泼好可以
上加一醋去，激发香味，接着搅拌均匀。
看着还冒着小泡的辣椒油宋鑫忍不住拿了一个炸麻叶，抹上一辣椒油，吃的她摇晃脑。
除了拌豆制品辣条之外，她还准备用新好的辣椒油拌上一些凉菜晚上吃，吃了一天的炸货要吃清解腻的东
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