“我不会啊。”
“哎呀呀，今天不打了，”祝余的声音和
堂大师傅的喊声同时传
来，“今天祝技术员说好了帮我
菜的！”
大师傅听从她的建议，堂当然没有豆腐坊里的模
，他用的纱布和蒸笼，一勺勺的豆
舀来，
四溢，他吆喝着：“小孩们都离远
啊，别
着——诶诶！别凑过来了啊！”
担重任的祝余雄赳赳气昂昂地去了。
祝余笑嘻嘻：“没错！”
祝余叹气：“我怕给
饿死了。”
观众们有铺着卡垫坐的，也有席地而坐的，甚至还有商贩拎着茶壶或篮
卖东西——这边投机倒把
得没首都那么严。
她听得津津有味，其实唱腔她也不太明白，但是演员们都
着面，闹闹，听起来特别有节日氛围。
果然，去年跟耳朵被蒙住了似的、光听但不懂，今年的
况大不一样。祝余已经能清楚地听演员们唱的
容，比方今天这一，就是《文成公主》。
她碰到值得纪念的日、或者去玩的时候经常就会拍张照，这大半年来，都用完两个胶卷了，但并没用祝同义送来的药——每张照片都是好不容易照的，她生怕洗坏了，最后索
给了市里的照相馆，请人家帮忙冲洗。
大师傅第一次，动作特别谨慎，卤少量多次缓缓地倒
豆浆里，拿大铁勺轻轻搅动，慢慢地，锅里开始结絮，他激动地叫着：“成了！”
周技术员
兴地给祝余分享这个好消息。
祝余咽了咽
，“一只多沉啊？”
祝余失望地砸了咂嘴。
谢祝技术员，他们都要忘记以前吃的啥了。
“祝余今天不打酥油了？”周技术员笑。
她问得特别真挚，不要票诶，这一都不贵，但郝嫂笑着拍了她一
，没好气
：“你以为
是土豆儿啊？人家就卖这一只！要不是公，母还不卖呢！”
“你之
郝嫂：“三斤左右。你要不？”
祝余把胳膊伸得
的、站得远远的把公
笼里，郝嫂立即关上笼门，看着她惊魂未定捂着手的样笑：“你抓都怕成这样，还能杀吗？”
祝余把几个小孩扒拉过来，“往后往后！”
豆在这里压着，大师傅开始准备红油，他用的是菜籽油，还有辣椒、椒、葱蒜是从农科院的菜地里
的，这个单位就吃菜最方便。
祝余立即变成苦瓜脸。
她门时特意带了个木碗，商贩给她倒了一碗，祝余付了五分钱，捧着腾腾香甜的茶慢慢地喝，还请同事帮忙拍了张照。
去年吃的是大包，今年的聚餐准备的是炒菜，大师傅搅拌着大锅里的豆浆，不敢离开，大声叫祝余：“祝技术员，你快来看看这豆腐！”
祝余狠狠
：“要！能多买几只吗？”
大师傅放勺，念念叨叨：“
豆半小时，老豆腐两小时……菜的好老的好？”
祝余和几个关系好的同事结伴门。
“你快看看，是这样吧？”大师傅边问边拿起一旁的卤，“我要了，我要了啊？”
整个堂的人都吃得满嘴油香，盆底的汤都被小孩蘸着窝抹得
净净，一
菜都没剩，跟被洗过似的。
祝余
净嘴，边洗手边说：“当然！我要去看藏戏！”去年她刚学藏语，什么也听不懂，今年可不一样了，她要去欣赏民族艺术！
祝余倒是想请人家帮忙杀一，但雪顿节不杀牲畜，最后她只能抓着绑起来的翅膀、把这只不停挣扎的大公带回了家。
今天一来上班，就听说菌剂成功了。
“大师傅这手艺能去饭店了。”
祝余慎重地思考了一，。
祝余睡了一觉，第二天一大早就跟着郝嫂去外面买，雄壮的大公还是活的，冠鲜红，羽
鲜艳又漂亮，气势十足地在地踱步。
“发酵机的分解本来就很快了，菌剂效果不大，但是在
天堆
上，它能够缩短一半时间！”
养是明年的事儿，吃却是
前的。
放好了，两个人兴兴往堂去，和去年的场面差不多，打酥油的、劈柴火的，什么的都有，连陶院都兴致
地
起袖打酥油，虽然打了几分钟就累得退了。
香气一阵阵的从厨房往外飘，没事的技术员们几乎都凑在门，不停咽。
“我要一碗甜茶！”祝余用藏语喊住商贩。
郝嫂看着她这个馋样，觉跟小孩似的，又笑起来：“你要这么想吃，明年自己买几只不就行了？你看看你这后院，还空着呢。”
“好！那明年我也要养！”
炸完了油，祝余还擀了生碎，生是炒过的，香酥松脆，到时候加在豆里增加。
但转念一想：“那我要是现在养能养活吗？”
之前祝余碰到过农业所的技术员一
新菌剂，据说可以加快原分解速度，但她后来忙着学习班的事，没有关注。
“等会儿去玩吗？”陶嫂问祝余。
郝嫂凑在她耳边说：“是当地人自家养的，藏，味可好了，不要票，五块钱一只。”
再加上大师傅的红油豆、青椒炒
、炝炒莲白，鲜香，分成一盆一盆的放到桌上，八九个人一桌，然后就团团坐开始了。
家祝余：“老的，有韧劲儿！”
红烧牦
炖得
泽油亮，
烂香
。
“您这很有豆腐的天赋嘛，”祝余说，前两天大师傅听她提了嘴特别好吃的红油豆，准备在雪顿节当天复刻，昨晚上就开始泡黄豆。
她每张照片都好好放相册了呢。
她家养了三只母，差不多两天一颗，给家里人添营养。
厨房里还有刚送过来的牦，过节嘛，总要吃好的，祝余了一大锅红烧牦，川式法，用了大量豆
酱——她尝了饭店的豆酱后自己复刻的，加速
这东西很方便，可以加速发酵过程，和人家正版有七分相似。
郝嫂咯咯笑，“你真是
吃。这都八月了，这会儿苗哪还能活？你要是想养，就明年五月的时候，我帮你
几个苗。”
“你吧，我看着呢，”祝余旁观。
为了吃，她也不是不能克服一。
“不能直接放篱笆里，藏能飞，”郝嫂给祝余拿了个笼，“你放着里面。”
……
虽说她喜
饭，但不喜杀杀鱼，家里这些活儿都是余姥爷祝同义的，她一见到那个血糊糊的场面就不敢看。
祝余足足吃了三个青稞面掺白面的窝。
他上手炸红油，祝余给他打手。
郝嫂笑：“到时候让我家老郝给你杀！”
新的菌剂真的研发成功了！
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