葛三娘推辞了一番，在
弟俩的好言相劝之
，最终应了来。
唐宛在院
洗了手，将袖
卷了卷，招呼唐睦去灶烧火，她则将井边用竹匾扣住的
桶拿了
来。
今晨去集市买老母
炖汤的时候，在路边看到有人在卖鱼。
这年
没什么养
一说，鱼都是纯野生的。那卖鱼的原是个樵夫，在山涧里埋了竹篓，捉了几十条鲫鱼，用木桶养着。
唐宛打
一看，鱼儿在桶灵活地游来游去，十分新鲜，她当即就挑了四五条，都是
掌大小，鳞片鲜亮。
用草绳穿腮拎回家，还是活蹦
，舀了半桶井放
去，鱼儿竟然摇摆尾，又开始游动起来。
唐宛
慨这鱼儿的生命力，便这样养起来，现吃现杀总归比较新鲜。
到了吃饭的
儿，她利落抓两条摔在地上，破腹掏腮刮鳞，
理
净，锅煎至双面金黄，加清炖煮至汤
变为
白，继而加
两个事先煎好的荷包
，再放切成大块的
豆腐，慢火咕嘟咕嘟地煮着，不多时就溢鲜
的香味。
她没加过多调味，只用姜片和少量
盐吊味。
另一，她又将早些理好的小芋洗净去
，切成两半，用锅稍稍翻炒几，倒一个小陶罐。随后将剩余的汤舀罐里，文火煨至芋熟烂。
等汤沸后，她加几片清焯过的白菜心，开盖煮至收
。
这是一
极为朴素的家常菜，材简单，工序也不繁杂，但因为材与火候搭
得恰到好，被古今文人客记载在多
谱之上，名为芋煨白菜。
“不足，缺少酱味调鲜。”
她望着陶罐
收的芋白菜心，轻声叹。
葛三娘从后院抱着一堆柴火来到灶间，听见这话，不由笑了一声：“宛娘也吃过酱吗？我男人还在时，有一次跟
官去吃席，回来跟我说过，有一凉拌菜，简简单单煮了，只用了酱调味，吃起来说不的香！”
“酱？”唐宛立刻来了兴致。
“说是豆煮熟了压成泥，
成一缸缸腌制的，越陈越香，是不是你说的酱？”葛三娘一边说一边去井边舀了洗手，“不过我也不懂
怎么制，这些好
我们寻常百姓家哪里用得上？只听说大
人家吃饭各讲究，什么
样都有。”
唐宛心里一动，神渐渐亮了起来。
大雍竟然已经有人酱？今日的惊喜还真是一重接着一重。
倘若大酱的法尚未普及寻常人家，岂不是一个很好的营生？
酱并不简单，费时费力，但唐宛以前也曾尝试过。她脑海迅速回忆各细节和注意事项，已经开始盘算所需的材料和的法。
她想着想着不免开始神，唐睦喊了她一声：“阿姊，是不是可以摆饭了？我好饿！”
唐宛连忙答应着：“好，我把饼
一，立即就能吃了。”
来日方，这些事都不急，先把肚填饱再说。
次日一早，县衙派人来传话，让唐家弟前往听审。
唐宛换了
洁净衣裳，带着弟弟一去了衙门。
这个案并不复杂，从唐家地契手，官差实地走访，又请了饮
河村民作证，吴家兄弟侵占主家余粮、冒名开垦新田一事便已坐实。
县丞范敬之本就秉
清正，断案也脆利落。
吴大吴二兄弟被发往隔
望河县的
民营，服三年劳役，开垦军田；吴家历年来侵吞唐家的粮如数偿还，三十亩旧地并新开垦的十二亩新地即刻收回。
为不耽误农时，大人还敦促唐家弟及早寻访佃，早日恢复耕。
官差当堂宣读判词时，吴家兄弟浑僵
，吭都不敢多吭一声。吴家众人原先满心以为只要哭一哭，求求
，唐家两个孩年幼，总能有些转机。没想到弟俩年纪虽小，手段却凌厉，并不与他们打言语官司，直接告了官，不请那万事不着调的知县，而是请了雷霆手段的县丞大人，一把案给定了。
这一，不仅吴大吴二要去服劳役，吴家还丢了名声，今后想要佃别家田地，怕是不能了。
虽然十分不甘，却也不敢公然跟军对着，也没心思想其他的，他们自家没多少田地，还要设法偿还侵占唐家的粮，满心只有今后的生计。
到底一大家十多
人要养活，唐宛收回了田地，欠粮倒没有
太
。
只要他们老老实实的，自家不缺那一饭吃，她也不想把人往绝路上。
耕已至，田地收回来只是第一步，得尽快找好佃恢复耕。
近几日牙行找了几农来谈。几天，前后见了五六拨人，弟俩都不是太满意。
好在最终还是选定了一姓鲁的人家。
鲁家是怀戎县大河村人，距离唐家的军田倒并不很远。鲁家祖祖辈辈皆务农，家现有五十的老父鲁老汉，膝三个儿鲁大山、鲁大河、鲁大海。一家人皆在田摸爬打惯了，是了名的地能手。
鲁家名原本也有二十来亩好地，虽谈不上富裕，但年年有余，日倒也过得。
不过世世代代都是泥
，总归想儿好路。鲁家孙辈了两个聪颖的苗，二房的鲁有志和三房的鲁有成。这两个孩今年十岁，从前在村跟着教书的老秀才识文断字，秀才认为这儿聪慧，若能送书院，将来未必不能考个功名来。
鲁老汉和两个儿一听这话，顿时十分心动。鲁大山虽然遗憾自家孩不是读书材料，却也希望侄息，将来如果真的考功名能光耀门楣。
一家人合计之后，典了家最好、最
的十几亩地，又托了乡里族走门路，终于把两个孙送了县里的书院读书。
只是这一来家里田地不足，三兄弟都空了来。忙了大半辈的老农
本闲不住，便想着寻人家佃田换些粮。
听说唐家要换佃 ，鲁家便托牙人找上门来。
唐宛听到鲁家的况，已经有些意动，不过前车之鉴，还是托了葛婶一来帮着把关。
她不懂这时的田事，怕被人再糊
一回。
葛婶果然不负托付，问起那三十亩田被荒废了，如何补救。鲁老汉说了好些法，唐宛似懂非懂，结合前世不太丰富的经验，觉得似乎有些理。
她悄悄看向葛三娘，见她频频，心里便安定不少。
一问一答，鲁老汉不卑不亢，并不倚老卖老，鲁家三兄弟说话时神清正，态度诚恳，难得的是兄弟三个看起来彼此尊重，没什么不合的迹象。
唐宛急着用人，便就不多纠结，当场拍板签了契约。
还是跟唐爷爷在时一样的条件，除去征粮所得，收成主家和佃一家一半。
鲁老汉说，自家去年留了一批上好的粟米和豆当，本来想着今年用，没想到家田地典了去，他不舍这些粮浪费，脆这回便全数用上，
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