别看张其宏家前段时间吃了鹿
，那只是偶然，
期缺乏脂肪和
白质才是常态，而且野鹿哪能和家猪相比，家猪
上的
可是满满的油脂。
张其宏想着自己作为生产现场负责人，晚上吃也有份，立
说：“我现在就去叫刘八一。”
很快，刘八一急匆匆赶到二大队，还以为
了什么急事。
周铭却让他告诉
凤，并安排几个老知青和凤一起，从红旗分场抬一
猪过来，晚上在二大队吃猪火锅，还让刘八一叫上厂里的 60位工人和剩
的 5名知青一起来
闹闹。
刘八一听说要抬一猪过来，十分震惊。
大家虽是老知青，在红旗分场时隔三差五有吃，但突然要用一猪招待村民，他还是有些犹豫——猪实在太宝贵了，用一猪招待别人，想想都心疼。
他纠结又小心翼翼地问：“铭哥，真要抬猪过来啊？”
周铭说：“东西我已经准备好了，凤知
在哪儿，你们
凤说的
就行。”
“工厂工人和二大队村民这段时间都辛苦了，大家保质保量完成生产任务，县城那边也给了我们奖励。”
“今天杀猪吃，既是奖励大家，也是鼓励大家再接再厉，提生产效率。”
周铭都这么说了，刘八一不好再说什么，立刻照办。
一个小时后，猪被红旗分场的几个老知青抬了过来。
这只大猪，是周铭在 2025年通过超市采购渠买来的，整猪足有250多斤重。
由于周铭是从 2025年的超市采购的猪，所以猪已经被打理
净，猪和猪
脏也已分开。
当猪被知青们抬
二大队时，戏台旁临时工厂的村民们在周铭的招呼，纷纷来帮忙。看到这大猪，大家兴奋不已。
“我的天哪，这猪至少得 200来斤吧！”
“就是啊，这
型好大，咱们可从来没见过这么大的猪！”
2025年的猪用饲料养
，一般 6到 8个月就能栏，标准栏重量在 250斤左右。
但这个年代，村民养猪没有饲料，连潲
都
缺——毕竟人都难以摄取足够油脂，更别说猪了。
那时的猪吃猪草，农
每天都要去田间割草，再用铡刀切碎，掺煮熟。
煮猪草不仅能降解野菜、薯类藤蔓、树叶
的生
碱、草酸等毒素，还能让猪更好消化，同时杀灭寄生虫卵和病菌——毕竟粪浇
庄稼时，难免会污染猪草。
对农村孩
来说，放学后割猪草，是童年的一大“噩梦”。
吃猪草的猪，养一年都比不上 2025年吃饲料的猪养 6到 8个月得，难怪二大队的村民都没见过这么大的猪。
更别说还有全
脏：猪心、猪肝、猪肺、猪腰、猪肚、大
、小，连猪板油都一应俱全。
看着这些油脂，村民们馋得直咽
，几个小青年甚至偷偷摸了摸猪板油，又把手指放嘴里
了
——平日里，大家顿顿红薯玉米，偶尔吃
白面糙米，都是“刮油”度日。
众人围着猪闹讨论时，张其宏立刻安排：“张老三、王老五，你们找几个人来，把猪和脏切块分好！其他人回家，有锅的拿锅，有柴的拿柴！周铭说了，今天在戏台外面支大锅，吃猪火锅！”
刘八一也兴冲冲赶来，后还跟着一辆驴车，车上拉着好几袋米：“光吃哪行？铭哥没
代，我自作主张让凤
了几袋米过来！”
周铭：“行，都忙活起来，一会儿看看你们的手艺！”
红旗分厂的知青、工人和二大队村民分工协作：有人切，有人从自家地里摘菜，有人回家搬大铁锅。
大家用石和泥
，在戏台外空地上搭起灶台。
人多力量大，加上张其宏组织得力，很快，十个灶台搭建完毕，
材也准备就绪。
众人先起锅烧油，将猪板油熬成猪油，用作火锅底料的底油；
接着，八角、辣椒、姜、葱、蒜等在大队就能够获得的常见香料锅爆香；
随后，切好的猪
锅煸炒。
村民以前没条件吃火锅，便凭着经验摸索：等炒至三分熟，再往锅里加。
柴火旺盛，不一会儿，混合着油脂的香气和蒸气扑鼻而来，众人馋得直咽。
有些家里藏着地瓜烧的，也赶拿了来，
守着锅，就等周铭一声令，好大快朵颐。
周铭和张其宏、刘八一、凤等人坐在一桌。
凤揭开锅盖，锅气腾腾，香味扑鼻。
见周铭动了筷，张其宏等人也跟着动起来。
张其宏从锅里夹一块纯，
了两便
嘴里——油脂在腔里瞬间迸发，
郁的香气溢满
尖，让他满脸满足。
周铭不太
吃，便夹了片切好的猪腰，在锅里涮了涮，蘸着佐料小品尝。
农村条件有限，火锅底料虽不如 2025年丰富，胜在材纯天然，底料现炒现用，加上周围质朴的环境，这顿饭吃得格外舒心。
周铭看着大家说：“快吃快吃，别客气！”
在厂里工的村民这才纷纷动筷。
何建清和李翠红坐在隔
桌。
何建清早被火锅香味勾得直咽——何家日的，即便何
琴时常接济，两人也不敢
钱，毕竟家里还有小辈，以后娶媳妇要钱。
周铭招呼开吃后，夫妻俩神立刻锁定锅翻
的。
这个年代的人对类的偏好很实在：比瘦香，脏比瘦受
迎。
若给猪上的
位排序，
、大
、
的最抢手，其次是脏，最后才是瘦。
过年分猪时，有优先权的村民总会先挑。
何建清夹起一块油脂饱满的嘴里，瞬间被香味“冲”得眯起，
糊不清地念叨“好吃”，同时又在锅里寻觅一块。
张其宏作为大队，曾和公社打过，也算见过世面。
他端起酒杯，先敬周铭、刘八一等人，随后挨个桌敬酒。
喝酒的村民见状，也纷纷起给周铭敬酒。
周铭今天格外
慨，他忽然意识到这个年代的工人与三四十年后的区别——此时的工人真真切切把工厂当成自己的家。
这固然有好
，大家更有凝聚力、更团结，但也有隐患：若
理不善，容易形成“多少一个样”的惰
，生产效率比不上 2025年。
如何发扬这个时代工人的优，规避弊端，成了他今后要琢磨的难题。
张其宏举杯说：“我代表二大队，敬周厂一杯！”
“在周厂带领，咱们二大队的生活平和收，在公社里都是一份！”
“好多其他大队的人都打听，怎么才能娶到咱们二大队的姑娘，或者赘过
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com