来？”
“那就她们俩了！”林小棠几乎是不假思索，直接指着顾翠儿和邱穗说
，不过，她显然没打算放弃，转而
地看着罗主任，不死心地追问，“罗主任，除了固定的帮工，你们
堂还缺别的什么临时工吗？我什么活儿都能
，您再考虑考虑？”
来都来了，林小棠觉得还得给自己争取争取，她脑
飞快转动，堂那么多活儿呢，哪怕喂猪也行啊，她能把人喂得白白胖胖，喂猪应该也是一把好手，而且猪还不像人这么挑嘴，她越想越觉得喂猪这活儿靠谱。
罗主任看着前百折不挠的小同志，终于忍不住笑了，“帮工嘛……暂时是不缺了。不过，别的活儿嘛，倒也不是没有，不过，”他故意顿了顿，看着林小棠瞬间充满期待的小脸，“不过，我可得好好考考你才行，通不过，可就别怪我了。”
林小棠一听有戏，立刻眉开笑，拍着
脯保证，“没问题！罗主任您尽
考！是骡
是
，拉
来遛遛就知啦！我保证不让您失望。”
罗主任起
，领着几人到了堂后厨旁边的一个小厨房，不一会儿，又有帮工从堂那边拿过来一颗大白菜，“喏，这就是给你的考验。”
林小棠看着前这颗白菜，又看看罗主任，眨了眨，确认，“罗主任，您这是让我炒个白菜？”
“你不是
声声说我们堂大师傅炒的白菜不好吃吗？那正好，让我亲瞧瞧，也亲尝尝你的手艺，看看你到底是真有两
，还是只会纸上谈兵，光耍嘴
功夫。”罗主任好整以暇地看向林小棠，“怎么样？敢不敢？你不是说自己是特别厉害的炊事员吗？”
“那有什么不敢的，”林小棠斗志昂扬，不过她觉得还是应该提前把话说清楚，免得引起什么误会，她一脸认真地
调，“罗主任，炒白菜当然没问题，不过我得提前说明白啊，我可是正经来上学的，主要任务是学习，恐怕没那么多时间天天在堂当大师傅颠勺
饭啊。”她可得把丑话说在前
。
罗主任被她这架势给逗得哈哈大笑，“你倒是想得远！这还没开始比划呢，就担心我留你当掌勺了？你倒是自信得很！行，你先别说大话，把这盘清炒白菜来再说，要是你能得好，让咱们堂后厨半数人尝了都说满意，我就破例给你也设一个‘临时帮工’的岗位，怎么样？这要求不过分吧？”
“一言为定！”
林小棠听到这话，二话不说，立刻
起袖开始动手，这可是要给自己挣脸面的炒白菜，林小棠比平时在炊事班活时还要仔细认真。
她动作麻利地剥去白菜外层的老叶，然后仔细地将菜叶和菜梗分开，叶用手撕成大小适
的块，菜梗斜刀切成均匀的薄片，“笃笃笃”，伴随着清脆又有节奏的声响，切来的菜丝让旁边的罗主任闪过一丝惊讶。接着，林小棠又利落地拍了两
蒜，切了一小段葱白备用。
小灶台上的铁锅已经烧得微微冒起青烟，林小棠不慌不忙地倒
少许豆油，油
后转成小火，放蒜和葱段，简单煸炒香气。
接着转为大火，将切好的白菜梗“哗啦”一声倒锅，快速翻炒，让每一
菜梗都均匀受，等到菜梗微微变得透亮，她立刻将一旁备好的白菜叶倒，继续用大火猛攻，快速颠炒，让每一片菜叶都均匀受，看着菜叶变
、颜
变得翠绿油亮，她沿着锅边淋少许提鲜的酱油，撒适量的盐提味，快速将调料翻炒均匀，整个过程行云
，脆利落，前后不超过两分钟，迅速锅装盘。
一盘香气四溢的清炒白菜很快就装盘端到了罗主任跟前，与堂日常那些汪汪的白菜截然不同，林小棠炒的这盘白菜全程大火快炒，没有额外加一滴，全靠白菜自的分，所以盘里几乎没有多余的汤
，白菜显得
利落。再看那白菜叶片翠绿，菜梗洁白，每一白菜丝都油
光亮，蒜香混着白菜自的清甜气息扑面而来，这锅气，闻着就让人指大动。
先前，罗主任只看林小棠切菜、颠勺的那
熟练劲儿就知这姑娘绝对没有
，这是真有本事在的，等到这盘赏心悦目的炒白菜端到面前，他更是暗暗
。
罗主任拿起筷率先尝了一，先是
受到白菜梗恰到好
的脆
，清甜多，接着是菜叶的味，完
地
收了蒜香和酱油的咸鲜，油却不油腻烂，整
以白菜本的清甜为主，蒜香恰到好地提味，酱油则画龙睛地提了鲜度，没有多余的调味料扰，反而越吃越有滋味。
罗主任只吃了一，就决定必须要把这小同志留了，就凭这手艺，把她放走了简直是堂的损失，他私心里觉得本没必要再把这盘白菜拿去给其他人尝了，纯属是多此一举，就这味，这品相，谁要是敢说不好吃，那绝对是昧着良心说瞎话！
果然，当这盘与众不同的清炒白菜被端到堂后厨时，立刻引起了一阵小小的
动。
“哎？老葛，今天这白菜谁炒的？咋这么香？闻着就跟以前不一样啊？”
“就是！这火候，这味，是哪个大师傅开小灶了？我怎么没瞧见窗有卖这个清炒白菜的？”
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