林夏抱着足有三个橄榄球大小的果实颠了颠。
“嗯，时机掌握得刚刚好，鳞片闭合，但表
还没木质化。有
烈的复合香气：兼
木质香和柑橘的清新，还有一
挥发
的凉
，要真能
酒那味
一定很新奇。”
“系统不是要求独创吗？咱们就自创一
冷杉果酒
招牌吧！”
说
就，林夏先将一颗冷杉果放
预
好的烤箱，选了相对适合的温度烘烤。
冷杉果的香气主要来源于其富
的芳香油脂和一些易挥发的成分。如果新鲜果实不经
理直接发酵，那这些珍贵的香气很可能在酿造的过程
大量
失，让成品变得平淡无奇。
但烘烤后就不一样了。大约十分钟后，摆摊车里开始弥漫一很特殊的香气——比生果温
、丰盈，但又不至于喧宾夺主，松香透着烤
果和焦糖般的甜，令人沉醉。
就连池峥也了
。
“好味！”
但林夏依旧有不满意。
烘烤过的冷杉果的确散发类似焦糖一样的甜意，但它本
其实并不糖分，甚至它果
的淀粉量都很低，恐怕无法为酵母提供足够的“
”
行酒
发酵。
该怎么办呢？
林夏的视线在图
送来的一堆本地特
来回的扫，最终确定了自己的目标——海
山最常见的寒地沙果。
这沙果的
噶其实不算好，但胜在酸甜都十分突。将沙果捣烂之后混变异面包果渣，既引富淀粉的辅料，又增加了酸甜的风味。寒地沙果的甜酸能与冷杉果的森林调完
合，并提供天然酵母，再加少量白地榄苔藓，可以提升发酵料的糖分
度和醇厚。
最重要的，寒地沙果便宜、实，漫山遍野都有，就算寒
过境变成了冻果，冻果糖分反而会大幅提
，适合酿酒原料。
白地榄苔藓更是耐寒，山地背
的石上
得到都是，成本约等于无。
“很好，接
来就是工艺，”林夏举起图送给他的酒方。
“他这个激发法就很不错，我觉得我们可以借鉴一。”
林夏的“激法”法，其实是北地
族一特有的酿造方案。在低温状态小火烘烤酒坯一段时间，令其
有的淀粉和油脂轻度焦化，然后与其他原料一起煮，让风味质充分稳定，焙后放置在密闭的容
发酵。
他找了一只在达好卖超市仓库里收集的不锈钢压锅，放烤香的冷杉果、寒地沙果和地榄苔藓，加约3升的纯净
，开火慢煮，在温达到约80度时转为微火，保持这个温度焖煮15分钟。
15分钟后，锅里的熟料已经变得
烂，这时候再加少许面包果，冷杉果的木质清香、地榄苔藓的甜
，混着寒地沙果的微酸
织升腾，形成一奇妙而温的香气复合
，仿佛置于林间小屋，炉上正煮着秋日的华。
时间到，关火，让其自然冷却至温，然后放从系统采购来的密封酒缸发酵。
林夏酿酒其实是有着便利条件的，他现在的摆摊车上加装了温控系统，只要他肯
钱，他就能得到一间温控准的发酵房，这可比自然条件的发酵方便多了。
密闭之前，林夏用木勺轻轻挤压固酒粕，此时溢的
呈现丽的琥珀，虽然只是单纯的果混合，但已经初
温诱人的香气。林夏将图赠送的酵母小心地搅拌去，又添加了一大块蜂
。蜂不仅能提供额外糖分，其自带的野生酵母将是启动酒成功与否的关键。最后，盖上纱布，用橡
固定，防止异落的同时允许空气通。一天之后，林夏惊讶地看到金黄的面上开始泛起细微的气泡，并能听到轻微的“嘶嘶”声。
发酵这么快就开始了？！
林夏不敢置信地
了
睛，确定自己没看错。
今天是寒降临的第一天，室外的温度已经降到了冰之，但摆摊车依旧温如
，尤其是放置着发酵缸的橱窗，温控系统准地控制着里面温度和
度，林夏可以通过整面透明玻璃观察里面的
况。
此刻混合酵母已经开始吞噬糖分，一
更加活跃、略带酒香的气息取代了之前的酸甜果香，并且
度还在迅速升。
照这个速度，预计5天之后酿造缸里主发酵过程就能结束，比常规足足减少了三分之二的时间，堪称奇迹。
看来，留给他准备“二次增味”的时间也不多了呢！
比起林夏窝在摆摊车酿酒的悠闲，联盟其他区域的日
就不那么好过了。
首当其冲的便是首都区，因为地纬度黄金地带，首都区的气候一直以温和宜人而著称。就算冬天最冷的时候气温降到冰，那也只是会飘薄薄一层雪，给少爷小
们增加一些浪漫的趣。
更别说现在的首都区外围早已建立了完善的气候控制系统，每天挂什么风多少雨大致都能调节，要是得起价，定制一天的天气也不是不到，因此住在首都区的老爷太太们，关于防灾减灾的常识约等于无。
这一，他们已经在之前的大暴雨吃过亏了。
“阿嚏——！”
首都区岸湾的麦格利山，一位年轻的富豪少爷刚推开窗，瞬间就被扑面而来的寒气冻了个透心凉，毫无仪态地开始狂打
嚏。
他有温度躁
症，不能在－5c以，26c以上的温度环境生活，超过适宜温度就会呼
困难、四肢神经抖动、泪嚏。
这个病是纯血首都区富豪的标
，只有代代生活在气候控制系统的
贵人儿才会不幸罹患，在外面
抗寒冬酷暑的穷鬼才不拥有。
但今天早上的室外温度明显低于零5摄氏度，而且低的还不是一般二般的多，富豪少爷一就遭不住了。
“怎么回事！？”
他一边捂着
，一边大声喊着自己的生活助理。
“快打电话给城市气象
理心，问问他们到底在搞什么，为什么今天这么冷！？是有人钱买全城降雪了吗！？”
大少爷倒在床上四肢颤抖。
“她（他）多少钱？我双倍！我要
上把气温升到20c！”
助理很快带回了消息。
“大小，并不是人工预的降温，”助理跑得满是汗。
“理心说今天突然有寒过境，降温是受寒的影响，他们已经启动了城市气候调节系统，现在极机在全功率运转，升温还需要时间……”
“废！笨
！”
大少爷啐了一吼，
的像是风箱。
“有寒过境他们都不准备的吗？！寒还能瞬间就现在首都区？肯定是他们玩忽职守，这有什么好狡辩的！”
“你去通知家
医生和心理医生，让他们在帝京医院我的专属病房等我，对还有我的私人律师，城市气候理心必须为我这次犯病负责！”
同样的对话在首都区各大豪宅不断重复上演，气候理心
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