“只见过
，
得甚麽似的，这个小娘怎麽想来的！”
黄樱教他们也尝了，大家被那酥松香
的味
折服，惊艳不已。
黄娘吃了一
，顿时惊为天人了。
“还
甚糕饼，只这样吃我一个都能吃一锅呢！”黄娘大嗓门。
黄樱失笑。
大家都好奇她要甚。
黄樱也不卖弯，重新拿了盆，
了新的方和面。
因着是咸的，面团并不需要多甜，之前那些甜面团都不太适合。
实则如果一个面包吃起来能尝到明显甜味儿，那么它的糖
量是很吓人的。
她要的是250克一个的香葱松吐司，这个不甜的吐司，每个要放20克糖。
吃
最重要是每一样材的味和
都能达到最佳平衡。就像实验一样。
这款面包要突
松的香味儿，面团也要相应地有着柔
的和香的味。
原本应该放
粉，这样面团才有香味儿，但在北宋，搞粉还是太困难了。
她便将一
分
换成油，并相应地减少黄油的比例。
和油
的
白质都能让面团更松，更好，油脂也同理。
这个面团还有
，也是增香的。
和好的面团
给杨志摔打手
，然后去发酵。
如今夏日里面包发酵很快，他们家面包都要发酵两次，这样风味儿更好。
一发是为了激发酵母活
，好让后续发酵酵母能充分活跃起来。
一发温度不宜过
，不然酵母会失去活力。
黄樱隔了一个
凉的角落，里
放了冰降温，面团都在那里发酵。
趁着发酵间隙，她快速开始黄酱。
其实黄酱很简单，料只用到黄，油、白醋、盐、糖、淀粉。唯一的难
是化过程可能会油
分离。
但这对一个烘焙老手来说不是问题。
她将黄、糖、淀粉、白醋搅打均匀，再教杨娘缓缓地往里注油，速度要慢。
不停顺着一个方向搅拌。
黄可以化油，随着搅拌，倒
去的油便成了固
状态。
一个黄能化两倍的油，所以黄酱大分都是油。
杨娘惊奇地张大嘴，“这是怎麽到的！”
她手里倒的是油，黄樱搅拌一
就成了粘稠的黄酱质地了。
黄樱额上都是
来的细汗，她笑，“我偶然发现的法。”
杨娘太惊奇了，“黄，油，搅一搅便能这样？跟酸酪似的。”
黄樱笑。没法跟古人解释其的分变化。
她将黄酱盛来，用低温慢煮氏杀菌，自个儿尝了一，还不错。
因着缺了芥末酱，少了一风味儿，不过影响不大，已经很好吃了。
她将松称好，放到
化的黄油搅拌均匀，再加黄酱增加风味儿。
这便是松面包的馅儿了。黄油和黄酱都是给松增香的。
单吃已经很好吃了，再加上这两样儿，香味翻了好几倍。
她尝了一，不由。
宁丫
瞧着，跟前跟后，黄樱心，给她喂了一。
小丫咋
，“二
儿，我能不能吃一碗？”
“不能。”黄樱哭笑不得，“一会还要吃饭，光吃这个怎行，好了，待会糕饼好了你尝一块儿。”
小丫很是失望。
别说小孩，黄樱都能吃一碗。
但还是那句话，这个哪能当饭吃呐，而且她还要留着肚给一会儿炉的松面包。
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作者有话说：小於菟是小老虎的意思，名字借用咱们南宋著名
猫人士陆游的小猫称。我觉得好可。
明天更的是100章！谢小可们一路陪伴，你们！
一百章哎，仪式要有，都来评论区领红包呀！
第100章 葱松吐司
黄樱听见门上有人唤， 其他人都在忙，她
了手，“哎”了一声儿， 忙跑到门，瞧见那人， 不由笑起来，“杜二哥！”
杜榆正提着一篮儿各
，有紫木槿、红石榴、粉紫薇，还有红凌霄、橘萱草……都开得极好。
少年人斜倚夕
， 抱着那样多的， 橘的光洒在他脸上，黄樱看呆了一瞬。
“这是——”
杜榆耳廓红得发
， 温和地笑，“我娘说黄娘想要些儿放在铺里， 打发我送来。”
黄樱忙， “杜娘这儿是要卖钱的， 娘侍
草也辛苦， 我们怎好白要的？况且又这样多， 实在心里难安。”
杜榆笑， “黄娘也没少送糕饼来， 这些儿是我娘自个儿
的， 不值当什么。趁开得正好， 摆在铺里添一分景致也好。”
“樱儿，谁？”黄娘见她说了半天话， 听着还是个郎君，不由着手来瞧。
一见杜榆，少年人生得俊秀
， 正红着脸跟樱儿推搡那一篮儿，她睛一亮，笑着上前，“是榆哥儿啊，快来喝一碗茶！”
她说着便动手拽人，杜榆一个斯文书生哪里是黄娘的对手。被她三两便拖去了。
黄樱觉得好笑，不由笑了一声。
杜榆回，正跟她偷笑的视线对上，黄樱嘴角一顿，为了掩饰尴尬，
个更大的笑容。
他脸一红，忙颔首。
黄樱挑眉，这郎君也太容易害羞了罢。
还怪好玩的。
黄娘将人请到正厅里，打发黄樱端了糕饼和茶来。
外人面前，黄樱给娘面，乖乖照。
她本来想去面包了。
黄娘问些“家里可好”“学业可好”“你娘可好”之类的寒暄话题，杜榆声音温和，有问有答。
说着说着又讨论起儿，黄娘直夸杜娘的好，杜榆坐立不安，也夸他们家糕饼。
黄樱提着尖嘴大茶壶来，听见他们的话题，嘀咕，搁这儿商业互
上了。
她失笑，倒了两碗茶，“郎君尝尝呢！”
杜榆耳廓又红了，“好。”
他低忙啜饮一，被冰得一个激灵，“嘶”了一声儿。
黄樱笑，“天儿，故加了许多冰雪，可是太冰了？”
杜榆忙摆手，“小娘手艺甚好。夏日里最宜饮这个，我们同窗每日都念叨呢。”
这个黄樱知，毕竟那些太学生翻墙来买茶也不是一次两次了。
她都替他们
了把汗。胆忒大。
杜榆喝了茶，忙起
告辞，作揖，“叨扰娘，榆还得回去帮我娘剪枝，改日再来拜访。”
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