都是经常打
的熟人，晓得丽莎是个什么脾气，他们不至于以次充好，省的扯
。
玛丽整理的速度很慢，她并不知所有商品的摆放位置。
黛莉与佩妮
屋后，将包里的
都拿了
来。
玛丽一见这，就知她们这一
午是去了考文特园。
黛莉接过了玛丽手上的活儿，开始整理这些货
。
玛丽把位置让开，有些不乐意地说：
“你们今天刚门，午洛比特杂货店就也开始满巷
发传单了，还都学我们家。
还好，要清的货午都卖完了。
一共是二百二十五个便士，都在
屉里。”
黛莉
，十分客
的对她说了声辛苦，这
得玛丽有些摸不着脑。
“看个店辛苦什么，这些东西你都包好了，只用算个账而已。”
玛丽见黛莉归置品，明明一团
麻的杂货。
在她手上，迅速就分了类，在纸上记了数量，扭就摆对应的位置，对柜组排列的顺序简直熟悉到合二为一。
这还是她女儿吗？
玛丽实在想不通，脆就不想了，帮黛莉对着单数货。
今天的货不多，除了补充库存，主要是新茶叶和
饼的原料。
玛丽拿着黛莉准备饼的
料单，上看了两
。
“这饼的原材料，都齐全了，粉料我都称过，没有少的。”
她看着方，里面料很丰富，
觉有像西区那
法式甜品店里的样式。
“这制作方法麻烦吗？”
“不麻烦，是一起酥的黄油饼，我从学校里听来的方，叫钻石曲奇，不过，我也确实从来没见人来过。”
黛莉描补。
玛丽：“那不如我帮你，试试看，厨房里的东西你怎么会用？
反正周要照顾的孩少了一半，我也有时间。”
黛莉，又问她这是怎么回事。
玛丽摇：“附近倒了一家纺织厂，克拉克街有几个人失业了，自然是不用我帮忙照顾孩了。
最近也不知是怎么了，总有纺织厂和服装厂不去。”
“原来是这样啊。”
玛丽叹气，又：“也不知诺丁山那边的衬衫厂会不会受影响。”
玛丽的父母早已经不在世了，她在
敦也没有什么亲戚，只剩一个小她两岁的妹妹安妮。
安妮小姨嫁给了诺丁山一家衬衫厂的打板师，她也在工厂里打字员，育有一儿一女，
比黛莉小两岁。
她们
妹两个人关系很好，但都是普通人，每天都要忙于生计，虽然同在敦，一年却也难得见上一面。
不光是安妮小姨，黛莉的姑姑瑞茜也是如此，上次回来走动还是因为老太太摔跤了。
黛莉听着，打开最后的两桶茶，检查了一。
茶需要窨一窨才能有香味，而且大多数都是鲜来窨藏。
上辈，她最
喝茉莉茶。
是用每年采的大白毫针芽底，上新鲜茉莉，经过九次鲜窨藏，才把茶叶取来。
这样制来的茶叶，泡
里，只见茶叶不见，却满满的都是茉莉香，也不影响茶汤的回甘
味。
但这里屋太小，条件有限，为了方便
作，她只能使用已经燥的来和茶叶搭，免得茶叶还得需要二次烘。
今天买来的桂还得过一遍火，彻底烘分后才能放茶罐里。
黛莉先将可
用的大
士革玫瑰称重，确定好比例，用一些纱布将包裹起来。
随后小心的
了茶叶桶里的各个角落，层层叠叠的放了几层，确保茶叶都能
到味。
听了法，玛丽立刻就拿着这些桂回厨房，烧沉重的铸铁锅，将桂倒去，烘的更了一些。
依旧是黛莉来把这些桂用纱布扎上，了茶叶桶里。
又把
和橙各撒了几盎司，算作缀。
随后，她们开始研究钻石曲奇的制作方法。
制作钻石曲奇十分简单，甚至不需要打发。
材料只有黄油，糖粉，低
面粉，
黄，
粉。
这些材料，也是黛莉翻遍报纸考察过这个时代的环境才决定使用的。
在欧洲北
生的小麦，质地较
，面较少，适合用来制作甜品。
而在二十多年前，大约一八五八年，一个名叫盖尔
国人就建了一座粉工厂。
黛莉比较庆幸，这本书原著的设定时间是十九世纪末，否则她还研发不了很多商品。
制作过程也十分简单，只需要把黄油隔
化，加上过筛的糖粉搅拌均匀。
再分次加上符合比例的
黄，粉，低粉，再次拌匀。
最后在案板上整形，
成一条，或者用纱布成三角。
最后，
上一圈
糖粒，切成片摆盘放炭炉面的烤箱。
晚餐时间，所有人都品尝到了这钻石曲奇。
佩妮光是闻着味，就觉直
，咬上一，酥松的饼立刻化渣，在
化，剩一
黄油的焦香。
对佩妮和其他家
成员来说，他们从来也没吃过这的饼，十分新奇。
相比起大家吃的迷迷糊糊，黛莉显得十分克制。
她品尝前先漱了，浅尝一。
吃完，她立刻就意识到，家里炉的温度不够
，烘烤的时间了一。
饼的质还是没有她上辈的畅销品那么酥松。
不过，就现在的环境，成这样已经很不错了，吊打市面上的大多数杂货店批发饼还是没问题。
…
第15章 五先令 孺可教
黛莉安
着自己要接受现状，扭对玛丽说：
“我今天采购的原材料，大概可以制作二十磅这样的饼。”
随后，一家人都参与了这饼的定价讨论当。
黛莉知，零售或餐饮行业，学会算细账，学会控制成本，是生意成功的基础素质。
所以，在制作的每一个步骤，她都详细的记录了来这过程带来的损耗和成本。
哪怕是小到烤饼需要烧的两块煤炭，她也计算在
。
每磅烤好的成品钻石曲奇，需要用到六盎司低面粉，四盎司黄油。
糖粉三盎司，粉两盎司，砂糖一盎司，黄两颗。
糖粉和都已经比较平价了，这原料主要贵在黄油和粉上。
黛莉是买的零售黄油和粉，没有达到批发数量，价格都是一先令一磅。
照用量计算到一份一磅重的饼里，平均每磅饼的成本价格是七便士左右。
上浮动不会太大。
在市面上
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