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……
就在现场气氛持续升温的时候，镜
又被切给了来自枫叶国的选手安德烈·亚当斯。
这位选手对于“大海”的考题理解显然更为大众化一些，龙虾、青
、鲍鱼这些来自大海的
材汇聚一堂，加上人人喜闻乐见的烩饭，就是一份相当完
的答卷。
理龙虾可比理石斑鱼简单的多，大胡
安德烈抓着鲜活的龙虾对着镜比了个必胜的手势，一旁的助理正在给大蒜还有洋葱切末，这些都是待会儿会用到的材。
龙虾
切丁，雪白鲜
的像是一块块即将
化的
油，在大碗里加
少许海盐跟黑胡椒
行腌制，青贝洗
净，表壳抹上一层橄榄油备用。
平底锅开小火，等到锅微微发
倒适量橄榄油，倒大蒜末跟洋葱末一起翻炒
香味，随后倒腌制过的龙虾，炒到变
捞，再另开火在锅
加炒过的洋葱末、焯
的杏鲍菇跟芦笋段，等到材微微变，再倒淡油行搅拌。
就在锅油开始冒泡泡的时候，安德烈有条不紊地将颗粒稍
的大米倒冷锅里，开稍稍煮上十分钟就迅速捞泡在冰里，等到米粒完全冷透后，他才不
不慢地看一
倒计时，然后将冰镇过的大米倒龙虾油汤里熬煮。
“煮过的米饭再放冰里冰镇，这是什么
法？”
崔清丽看得好奇，转问徐米
：
“小师姑，这样煮来的米饭味是更好吗？”
徐米早就在慢慢记这些小技巧了，这些东西都是平时跟着崔胜国学不到的，倒不是说崔胜国不教，而是有些东西真的需要慢慢悟，不是师傅手把手教就能教会的：
“煮过的大米过冷后能洗去一
分淀粉，可以让
变得更好，而且等会
锅的时候也不会粘连，这样到最后呈现的效果会惊艳。”
果然，镜安德烈将米粒倒龙虾油汤里慢慢搅拌，等到整个汤底
厚鲜亮，呈现一
丝
的胶状质，他才不不慢盖上盖关小火开始摆盘。
摆盘也是一门学问，常见的摆盘方式多多样，但安德烈这菜本
就彩明艳，所以他并没有过多装饰，只是选择了一普通的圆白盘。
龙虾在
温缩成一团胖乎乎的可
球，上面裹满了郁的汤
，青的壳已经完全打开，
里
硕的贝，粒粒分明的米饭以及丝的油汤底愈发让人垂涎，更不用提安德烈选择了布拉塔酪跟番茄片作为
菜。
布拉塔酪被称“
酪的女皇”，虽然跟
苏里拉芝士一样都是
质酪，但质地更为细腻，制作方法也更为复杂。
它是以新鲜苏里拉芝士
，然后再里填豆
状的凝固酪碎块还有鲜油，用麻绳收捆绑，成型之后就可以直接用。
看到这徐米忍不住咂了咂嘴，恨不得穿越到现场去啃一：
“这酪之前二师兄叫人送过来几回，正宗的布拉塔酪要在制成之后二十四小时用风味最佳。
吃起来顺，能吃纯正的香味，原本是非常好的前菜材料，但安德烈选择用火稍稍炙烤作为海鲜烩饭的菜，只能说是非常令人惊喜的搭。”
只是稍稍想一，就能脑补用刀切开酪时的优秀质，里盈满酪跟鲜油，外是略带韧
的酪，牙齿咬去的瞬间能品味到火烤之后的香气跟橄榄油和罗勒碎的迷人味，再加上一片酸甜的西红柿片——
香郁，丰富的布拉塔酪再上味丰富材料满满的海鲜烩饭，这简直是神仙搭啊！
徐米非常不争气地咽了咽，拿起手机准备
外卖，一转看见崔清丽幽幽地看过来，两个吃货瞬间达成共识：
“吗？”
“！”
就连一直闭的房门这会儿也打开了，脸萎靡的李宁探来半个脑袋：
“我要一份炸
，一整只！”
……
……
虽然红禾科技研发的全息投影还不到能虚拟味觉跟嗅觉，但看着参赛选手呈上的各佳肴，徐米恨不得表演一个现场啃手。
太煎熬了。
看得到吃不到才是一折磨啊！
泰式风
油玉米鳌虾红烩意大利面、韩式膳府辣炖章鱼汤、西班牙海盐炭烤红
虾、紫海胆熟成油饭烟熏三文鱼卷、红
蟹海胆黄鱼手打狮……
显然关文砚的大胆尝试得到了回报，他的石斑鱼卷得到了四位评委以及现场评论家的一致好评，这也让他顺利通过了预选，到第三天的决赛。
今天才是预选赛第一天，徐米就已经收获良多。
世界各国的在此汇聚，不同文化以及人文风在这里碰撞，无数灵在她脑海里迸溅，徐米甚至已经开始期待一次去
浪地球位面要采购的材了。
——之前她听刘培
提起过，他们的地球海平面上升后，海里的海鲜都得异常来着。
到时候她也要再一遍安德烈跟关文砚的菜谱！
徐米期待地搓搓手，完全没发现她又跑偏了。
【现代地球】突如其来
接来三天，徐米一直待在酒店没有外，就连一日三餐都是酒店送到房间除去比赛直播，她又把往年厨神争霸的决赛视频补了一遍，还顺带把这两天学到的东西消化了一遍，总之是收获满满。
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