【盗墓笔记二十年书粉：这就不知
了，估计多少也得捐一
吧，不然过去
嘛？坐着吃果盘吗？】
……
……
网上评论各异，当然话题度靠前的还是围绕“火焰之舞”展开的，徐米
看一
关于慈善晚宴邀请函的讨论，忽然对一边的许佳楠：
“预留五张请帖寄到宁城那边。”
虽然她没说，但许佳楠立刻明白了她的意思，
后
去跟官方那边确认安保布置。
——这次晚宴很有可能是任红禾第一次正式在公众面前面，安保工作势必是要
到位的。
官方目前对“任红禾”一直都秉持“尊重合作，互利共赢”的合作态度，这本来是一场再普通不过的慈善晚会，但因为举办者
份的不同，这场晚会就注定不会平静。
油炸山螃蟹＆秃黄油盖饭
等徐米
理完红禾科技的事，兴宁村这边山庄的修建
度也差不多了，因为整座山庄用的都是仿古建筑手段，所以基本上不用担心甲醛问题，最迟还要三个月，山庄就能彻底竣工。
她
照惯例过去逛了一圈，发现修建度确实
人，就连后山她指名要的人工湖也挖得差不多，就剩
化工作了。
——说是“湖”，但这个大小，就徐米目测，足够越
越大的阿丑撒
了。
徐米溜达了一圈，刚要走的时候正好撞见许兰娟两个孩
，许家也是一儿一女：哥哥周年跟妹妹周月。
两个孩手里都提着只小红桶——就是村里人卖
时候用的塑料红桶，小孩平时很喜提着到玩，有时候也挖挖野菜摸一摸螺丝什么的。
“徐
好。”
“徐！”
两个孩看见徐米都很
兴，周年
格遗传了他爸，略微有些腼腆，周月倒是像许兰娟，跟谁都能聊几句。
“徐！你看！我跟哥哥去山上抓的！”
周月迫不及待地给徐米展示小红桶里的“战利品”：只有瓶盖那么大的灰
螃蟹，密密麻麻地挤在木桶里，时不时刮
桶
发“吱吱嘎嘎”的
声，乍一看像她提了一桶蜘蛛。
——是密集恐惧患者跟害怕蜘蛛患者能当场去世的程度。
徐米看一就笑起来：
“这是山螃蟹啊？我一直以为咱们这里没这东西——你们去山里了？山里路
，次你们要去玩的话记得叫上大人。”
螃蟹是杂
动
，以
生植、底栖动、有机碎屑及动尸
为，很多人都以为只有湖里跟海里才有螃蟹，其实还有这
生于山涧河
的“山螃蟹”。
山螃蟹不了太大，最大的也没乒乓球大，捉回去洗净用油炸或者是煲汤都很味，算是一相当受迎的山货。
周年指着人工湖前面摇了摇：
“我没带月月去山里，这段时间他们挖湖从山上引，好多山螃蟹都顺着来了，村里好多孩都去捡，我爷也说这东西好多年没见过了。”
徐米抬一看，果然山
那边好多赤着脚抓螃蟹的人，有大人也有孩，从山上来的的也浅，基本上到不了脚脖，所以小孩去玩也没什么事。
两孩对视一，把手里的红桶往她手里一
就跑，周月边跑还边喊：
“徐，这个给你吃，我家还有好多，我
前天喊你去我家吃饭呢！”
家说的多了，孩也就耳濡目染，知徐米的事对村里好，两个孩也会用自己的方式表达谢。
徐米简直是哭笑不得，那一桶螃蟹提在手里沉甸甸的，她又忍不住心里微
，想了想也没拒绝两个孩这份可
的“礼”。
……
……
虽然秋天才是吃蟹最
的时候，奈何徐米有外挂，她去西游位面晃一圈回来，手里就提着满满当当两提绑在稻草上的大闸蟹了。
——有墨玄作证，这绝对是正宗
湖大闸蟹。
山螃蟹型小的可怜，看上去壳大
细一
都没有，徐米也有自己的理方式，用刷把山螃蟹洗净，切去
胃跟鳃，沾一淀粉锅油炸，等到蟹壳泛红，被淀粉包裹着的螃蟹变成诱人的金黄就可以锅用。
炸过的螃蟹壳酥酥脆无比，
里还有一丝丝雪白的蟹，蘸着少许椒盐或者是辣椒粉，简直是越嚼越香，回味都是香
的蟹味。
至于闸蟹，徐米则是打算用它来秃黄油。
她七师兄赵羽就是专攻苏州本帮菜，这菜谱还是徐米从赵羽那学来的。
蒸熟的螃蟹单独取蟹膏跟蟹黄备用，一块猪油切成丁，放在锅里慢慢熬煮，等到炼一粒一粒的猪油丁，锅
留少许猪油，加葱段、姜片爆香，倒
蟹膏跟蟹黄用黄酒盖盖焖熟，最后加汤跟胡椒粉调味，淋上猪油在罐保存。
“秃”在苏州方言里是“独独”，“只有”的意思，而“秃黄油”则是说这菜里不同于掺杂蟹的蟹黄酱，秃黄油里只有蟹黄。
这样一菜，简直就把华夏人对“不厌
，脍不厌细”的态度现的淋漓尽致——一只螃蟹才能取一蟹黄或者是蟹膏，极度奢侈的不用任何蟹，仔细挑选，心烹饪，才能得到这样一份绵
鲜的秃黄油。
熬好的秃黄油泽金黄，里偶尔有几粒橙红的蟹膏，鲜的蟹黄浸在丰厚的油脂里，牵扯这藕断丝连的
级鲜来。
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com