翌日，禤文乐起床时周铭已经
门了。
他赶忙起床到前院帮忙。
刚好村里大禾叔把猪
送来，周母已经整理地方，一张桌
上铺着稻草，他和周母帮忙扛到桌上放。
大禾叔：“周广家的，猪送到了，我就先走了啊。”钱周父已经给过了，大广家想来确实赚到了，一
买半边猪。
“好咧。”周母说着，送他门然后把门关好。
大禾叔把猪用车拉过来，想来村里人都知
了，虽不怕人议论但还是低调些好。
厨房里禤文乐对着猪发呆，虽然周母昨天说了买了半个猪，但真正看到还是
震惊的，这么多都用来
腊。
禤文乐之前在家里也会帮忙腊，但是家里人手多，的也不多，所以他最多就是在旁边搭把手，递个东西什么的。
真让他
理这么多一还真不知怎么手。
看到周母和周新苗
来，问：“娘，我们要怎么。”
“好多啊。”周新苗站在桌旁说。
“今年的多，乐哥儿我们不急慢慢来，得先把猪切成大宽条，苗
儿你去拿两把刀来。”
“我这就去拿。”周新苗说着去拿了两把刀过来。
禤文乐接过问:“娘，我们要完所有的吗？”
“前
留来今天晚上炖来吃，剩的都完。”周母回。
“好。”禤文乐说着上手切猪，猪送来时已经大致切割好，只要把大块的切成宽条就行。
切好的猪洗
净，抹上陈酒去腥膻，之后把已经炒制好的椒盐均匀的抹上，椒盐是
椒和
盐一起慢火炒制，待火候差不多之后将椒碾成末就行了。
禤文乐和周母拿小板凳坐在木盆旁边，仔细的给猪涂抹上椒盐。
抹好之后放在旁边的坛里，等一层铺满，周新苗洒上葱姜末和椒盐，就这样一层层的铺好，最后在
再撒一层椒盐密封腌制。
一个早上，三人就在家里腊，午饭就吃了周母蒸的馒
就咸菜。
等腌制完所有的猪已经未时了。
最后就是把坛放
凉，等腌制十八天后拿用温
洗净，扎孔穿绳挂起来晾晒，晒到表
和都晒油了，就可以挂在
凉风，这样腊才是制作完成了。
之后想吃就想吃就拿来，洗净泡发，上锅蒸制腊变
就可以炒来吃了。
晚上要炖猪蹄，禤文乐问周母：“娘，今晚的猪蹄要不炖冬笋，这会儿正是吃笋的时节。”
“行啊，就是家里没有笋。”
“娘，我和嫂夫郎一起去挖。”
“行，那你带乐哥儿去吧。”
山上是有竹林的，村里人都可以去砍竹挖竹笋。
禤文乐背着背篓，拿着锄和周新苗一起到山里挖冬笋。
路上还碰到了桂婶和一位阿么说话，两人上前打了声招呼。
“周夫郎，苗儿，要去忙啊？”桂婶看着两人问。
禤文乐回：“是啊，我们上山挖些笋。”
桂婶笑着，“好，那就不同你聊了，你们先忙去吧。”
禤文乐便桂婶和另一位阿么
了，就同周新苗走了。
荣阿么看着禤文乐的背影，问旁边的桂婶：“那就是铭小家的？”
“是他，咋了？”
“能有啥，我不就是没见过，多问几句。”
禤文乐不常在村里走动，最近地里又没活，所以村里有些人好奇
啥样。
周新苗选了一地把背篓放：“嫂夫郎，我们就在这挖吧。”竹林还是大的。
“行，就这吧。”禤文乐把背篓放，开始在地上寻找。
挖笋的第一步就是要先找到竹笋。
挖笋最好是在雨后放晴一到两天，因为笋在地
足了雨，天气一回
就会大而把土面一些细细的裂
，裂之就会有笋。
还有就是看土面是不是有一些蹊跷的突起，突起的小土堆底也往往会有笋。
一般
况比较板结的土面会产生裂，比较松散的土面会产生突起。
禤文乐在一突起上找好方向，一锄抡，把竹笋表面的泥扫净放背篓里。
“嫂夫郎你找的好快啊。”周新苗惊讶，这才一小会的时间。
禤文乐浅笑：“你注意看地上突起和裂的地方，如果不确定笋的朝向可以先扒开土看一再用锄。”
“好哦，”周新苗在旁边找了一，用锄在旁边先把土掘开，看到
的笋衣，朝禤文乐笑：“真的，好快就找到了！”
她之前都是找的，但是一般都被人挖走了，这她找到方法就可以挖更多了，嫂夫郎真的好厉害！
禤文乐笑着。
两人就这样不断的挖，等背篓差不多满了才停。
禤文乐
了脸上的汗，“苗苗，挖得差不多了，我们回去吧。”
“嗯嗯，嫂夫郎我们回去。”周新苗把背篓背起，拿好锄，往山走去。
周母看着两人的背篓都满了，一脸诧异：“挖了这么多啊。”
“嗯，娘，嫂夫郎挖竹笋可快了。”周新苗笑着说。
周母说；“乐哥儿可真能，你们俩都累了吧，到屋里喝
歇会，看这汗
的，快去汗先。”天气凉，可别着凉了。
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