苏小
要开铺
的事
，是一早就在霍冲那里报备过的。
因为铺是以前顾婉的陪嫁，现在又在霍云霆名
，所以霍家其它人并不知。
霍冲对此倒是并没有阻拦，只是提醒她该办的手续一定要齐全了，她现在的
法也算是在响应国家号召，算是好事，只是一定要注意分寸，而餐饮，则是一定要注意卫生况。
五个人的
检报告都
来了，没有问题，接来就是安排培训了。
苏小给店里定了十条准则，是一定不能
狠的，一旦发现，那就只有开除一条路可走。
考虑到了五个人的擅
，苏小让陈大
和刘翠
都负责主厨，苏小朋收银员，苏小乐和刘国平则是负责担当服务员的工作。
至于最后的打杂，比如洗碗、拖地，暂时由他们几人
来。
目前定的工资都是一样
的，苏小打算先开一阵观察看看，苏小朋的能力应该可以，但是年纪太小，刘国平的年纪倒是合适，但是苏小现在对他的人品如何还不能确定，所以一切都只能是边经营边观察。
早
铺目前只早和午饭。
早简单，除了包之外，还有面条、豆腐脑、豆浆、小米粥，苏小想着等以后开起来了，客量如果可以的话，就把油条再加上。
前前后后忙碌了近一个月，苏家小饭店正式开始营业了！
第704章 生意火爆
包的
类不太多，主要就是分
的和素的，现在毕竟还没有大棚菜的普及，所以就是有什么应季的菜就用什么馅料。
面条是苏小从自己的空间里
来的一台小型的轧面机提前轧来的，卤是早在提前就好的，如果客人了面条，只需要面煮熟就成，方便又快捷。
为了照顾不同顾客折需求，这卤主要就是准备了两，一是丝卤，一是素的，
什么菜，也得看
天能买到什么了。
午饭就比较丰富了。
除了面条之外，还有米饭和炒菜。
午提前准备三四样凉菜和四五样
菜，有荤有素，客人来了可以直接好装盘，又快又省事。
这样的方式，还真地是受到了老百姓的
迎，特别是一些上班族，他们好不容易来
气儿，就想着能快些吃到可的饭菜，然后好回去继续工作或者是休息。
到这里来吃饭倒是正好如愿了。
来就，不到两分钟，自己就能吃上呼呼的饭菜，还有什么比这个更舒坦的？
还有更省事的，直接就选
餐，可以
米饭，也可以馒，简直不要太方便了。
因为苏家小饭店的开业火爆，这五个人手看着都有些忙不过来了。
苏小乐和刘国平现在只留一个人在大堂里忙碌，另外一个则是随时准备着要加菜，或者是提前洗一批碗来，要不然午到了一的时候，店里的碗基本上就被用光了。
可见生意之火爆。
一个星期之后，苏小就觉得这样去不行了。
生意好是好事，可问题是吃饭的顾客太多了，五个人都忙不过来了。
早上要包包，苏小还没有找到小型的和面机，都是人工自己和，再加上还要调馅、手工包，这可就费时费力了。
等到过了九，吃早的客人少了，他们又得开始准备午饭了，洗菜、切菜、炒菜，样样都
琐碎的。
而且苏小还想着让他们这里的餐更丰富一些，所以招人的事就迫在眉睫了。
到了周末，大
和二都会过来帮忙，大现在个也蹿起来了，帮着端盘洗碗拖地，样样都
得有模有样的。
也就是周末，店里的其它人能
觉到轻松一些。
苏小觉得这样去也不是办法，虽然赚钱了，但是万一把人累病了就不好了。
苏小这里刚透
要继续招人的想法，陈大就连忙介绍自己的熟人了。
都是一个大院儿里住着的，而且家常菜也都拿手的。
苏小叫人过来试了试，发现的确是不错。
加上新来的员工，这总共就是七个人了。
苏小想了一，除了苏小朋之外，其它人分成了两班。
早班是从早上五一直到午两，晚班则是从午十二一直到晚上十。
苏小朋主要还是负责收钱的工作，并不辛苦，但是也需要在这里熬上一整天，这就比较累人了。
苏小其实想着可以再招个人，可是苏小朋
持自己可以，还说他的工作轻松，就是再多几个小时都没事。
苏小知
苏小朋的意思，这孩也太懂事了，这是生怕自己再嫌弃他活不好呢。
“这样吧，你早上七再来，没必要跟陈大他们一样来太早，就算是这样，等到了午活少的时候，还是要去楼上休息一的。”
“我知了，小姑姑，你放心吧，我心里有数。”
楼上的宿舍还是再次被利用上了，只不过现在是临时休息间，大家都商量着好了分，每个班的人都会在店里不忙的时候，到楼上去休息一小时。
这么一通折腾来，店里就成了全天都要营业了。
苏小通过霍云霆向顾家那边打听到了消息，说是目前已经有了自动和面机，这可是能帮忙解决大问题的。
苏小在电话里就拜托顾明渊舅舅帮着给一台，另外，又提到了暑假的时候会带着孩一起过去。
苏小没想着把苏家小饭店成多大的规模，她就是想着开个普通的家常菜的小馆就好，既赚钱，而且还不需要非得去雇个大厨，这样她平时也能省心一。
这边的小饭店也算是走上了正轨，现在小饭店一天的利
大概在两三百块左右，抵得上普通工人将近一年的工资了。
苏小想着把服装生意也起来，也就是借着这几年的功夫能多赚些钱。
她原本是只想躺平的，手里有铺有房，完全可以当个闲闲的包租婆，可是想到了远在老家的亲娘，还是想着不能太咸鱼了，还得给底的孩们个榜样呢。
现在虽然国家批准了可以个人生意，但并不是所有人都有这个胆识的。
总有一些人还会害怕着之前的一些遭遇，所以就算是手里有钱，也只是想着牢牢地攥在手里。
苏小从霍二叔那里了解到，大批的知青返城，这工作问题就成了一个大麻烦。
找不到接收单位，回来吃什么？
就算是找到了接收单位，可是单位的效益又并不是一成不变的，闲人越来越多，这厂的效益能好得了？
所以这个时候苏小
跟着政策走，开起小饭店来，就算是在帮着国家解决一些小难题了。
类似于苏小这样的人还有很多，短短几个月，京都已经有了几十家的个
。
苏小现在还要上课，没办法离开京都，所以脆就画了几
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