心的不甘,有让他多问了一句:“那劳烦姑娘与沈公
说一声,若是沈公
愿意见我的话,我能不能单独见见他?”
那样栩栩如生的画,真是太好看了。
沈萝解释:“他现在不在扬州,抱歉了。”
王仁瀚还是没放弃,再三叮嘱若是沈公来了,万万请她问一句。
沈萝答应了。
回到后院,看到在树荫自在
秋千的胡篱,她突然想到:若是胡篱真成了她二嫂,那么刚才应对狂
王公
的人,就是胡篱了。
不行,沈萝晃了晃,她可不能被胡篱洗脑了。这可是事关女孩
终生幸福。
她曾与沈娘说过她二哥,就连沈娘
都说,这辈
就没指望过沈芃成亲。她娘的原话是,万万不能耽搁了姑娘家。
沈萝起袖
,吃
凉的,冷静冷静脑
吧。
要不然吃的,她怕胡篱
脑一
说胡话。
可什么好呢?
沈萝看了看后厨,角落里有一块猪,瘦
分应该被拿去
松了,油脂
分被拿去炼油了,
馅料时加
猪
会更香,只剩
一层猪
。
那就……猪
冻吧。
寻常的猪冻都是
白
,她想了想,要不然
个
晶猪
冻,清清凉凉的,也很好看。
晶猪
冻,顾名思义,就是要透明,为了达到透明这个效果,
理得要比寻常的猪
冻更细致一些。
把猪稍微烤一
,去腥脱
,冲洗过后,放
锅里,同时在锅里放
料酒生姜八角,汆
煮开。
咕噜咕噜的气冒
,胡篱从门外探
:“又
什么好吃的?”
她摸摸肚,“我刚才吃得还
饱的,不会带待会儿吃不
吧。”
沈萝好笑:“那来帮我
活。”
她恐吓:“在我们家,想要吃好吃的就要
活。”
胡篱走来,哼哼
:“
活就
活。”
筷可以轻松
猪
,就意味着可以了,捞
放凉备用。
胡篱用手指起一块猪
:“这东西,真的好吃吗?”
沈萝拿过她手里的猪:“待会儿就知
了。”
用刀仔细去掉上面的脂肪,这是晶猪
冻的必要步骤。
沈萝把仔细去了脂肪的猪递到胡篱面前,“接
来,就该你了。”
她从刀包里拿
一个小镊
,“把上面的猪
去掉,不然会影响
。”
“这个我会,修眉嘛。”胡篱兴致盎然。
还真坐在小板凳上,瞪大睛去猪
。
理好后的猪
十分光
平整,又有弹
,
非常不错。
接来,把猪
切成条,加
盐和料酒,像是洗衣服那样,使劲
搓,去油去腥,再用温
清洗。
“没想到啊,为了吃得好,需要这么多功夫,比我上妆都要麻烦。”胡篱
慨。
“想要好,当然要付
时间和
力了。”沈萝手
动作不停。
“要不,你多跟我说说你二哥的事?”胡篱突然。
沈萝差将手里的猪
给搓碎了:“怎么突然又说起这个了?”
“我觉得你之前说得有理,我对你二哥的生活不了解,所以才说得那么轻松,那你更应该跟我说说,你二哥的真实生活了。”胡篱说得
是
。
好像……也有理……
“那我一边跟你说,一边猪
冻吧。”
晶猪
冻想要有晶莹剔透的视觉效果,蒸会比煮更好。
在盒里放上猪
,加
,这个
的份量也决定了猪
冻的
。
少,那么吃起来就
一
弹一
,
多,吃起来就
一
一
。
沈萝两都
了。
蒸好后打开盖,可以看到里面的
十分澄澈透明,这说明已经很成功了。
最后,需要冷藏凝固成型。
在等待的时候,沈萝看了看还有一些猪冻,她
脆也
了,
成
白
的猪
冻。剁碎后再蒸,冷藏定型。
甜意阁今天的生意很红火,再加上有优惠,院里座位有限,排队买打包回家里吃的人也很多。
忙忙碌碌一直到太西沉,大家满意关门。
沈萝拿切好的三
猪
冻,“大家都辛苦了。”
绿意正着脖
,扭
一看到盘
里的东西时,立即不累了,趴到桌
旁,赞叹:“好漂亮啊!这是什么?”
“这是晶猪
冻,”沈萝地上筷
,“那一碟
方形的是
白猪
冻。”
为了更好地装盘,她切成了不同的形状。
晶猪
冻,因为猪
有重量,会自动沉
去一些,切的时候,会发现,上面是
冻,
面才会有猪
,白白的,透透的,煞是好看。
绿意十分兴趣,她先用筷
夹起了
方形的猪
冻,要不是沈萝说是猪
,她肯定不会往猪
上面联想。
只见筷夹住的东西,晶莹透澈,像是隔着
看猪
一样。
她看了看另一猪
冻,更加神奇。
可见的,另一
猪
冻
更多,沈萝还没有切开,一晃碟
,猪
冻竟像是湖面一样,
漾开来。
旁边有蘸,将猪
冻往里一放,再夹上来时,表面挂满了橘黄的酱
,但依旧透明清澈,像是加上了一层滤镜。
吃嘴里,□□弹弹,清清凉凉,蘸酱应该是加了酱油、米醋、蒜、辣
等
,十分开胃。
划过间的冰凉一
驱散了
气,整个人一
神焕发。
“好吃,你们都试试。”绿意烈推荐。
胡篱夹起的是方形的白猪
冻,看上去有
像凉粉,夹起的时候,冻得颤颤巍巍的样
,她生怕一用力就碎了,可是弹
很好。
她想,要是放碗
,说不定还会
动。
白的方块状蘸一
酱料,先
受到凉气,而后便是咸酸可
的较量,真的如她想象
那般清凉。
duangduang的猪冻,带给大家非常
好的
用
验。
沈萝以为胡篱的想法也会凉去,然而,并没有。
在胡篱的烈要求
,沈萝给远在鹿临县的沈娘
写了一封信。
信差走远,但愿她娘在拆开信后,能冷静一。
“阿萝来信了!”沈娘扬着手里的信封,开心地跟沈青儒
。
“也不知甜意阁顺不顺利。”她一边嘟囔一边撕开信封,是沈萝的字迹。
沈娘一目十行看起来,然后,整个人僵在椅
上。
沈青儒见状,忙凑过去:“怎么了?是阿萝什么事了吗?”
说话时,他也看了起来,然后,睛,似是不敢相信看到的
容。
夫妻俩十分默契,同时看向正在发呆的二儿。
这可怎么办?!
五日后。
甜意阁。
沈萝时不时往闭的
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