把评委的原话说了。
“什么?手过招,一招就把我给打败了?”
“他们说只有等他死了,不动面
了,我才能重新变成面
第一人?”
“这是在说我永远都有超过不了他的意思!?”
蔡明坤越听越生气,到最后本就坐不住了。
他本来想去旁边喝茶休息的,现在还喝什么。
蔡明坤把围巾往料理桌上一扔,“走,我倒要亲自去看看。什么样的作品,直接一招把我给打败了。要是说不个所以然了,我就退
这
赛!”
到了大师的程度,本没有必要来跟小辈们争抢排名,更多的是给
会树立权威,甚至是来提携后辈的。
蔡明坤早在五六年前,就已经是公认的面第一人,这几年参加
会也都是给
协会面
。
只要他的照片挂上一个饭店的墙,这家面
就会大受
迎。他完全不需要靠这比试获胜的排名,
引更多的
客跟圈
认可。
但是今天他确实被气到想要掀桌走人了。
“那个人的作品在哪儿?”
他去的时候,评委们都已经移到旁边的冷菜区行品评了。
蔡明坤也没脸追过去,但听学生说他也不知评委喜
的作品是哪个,就围着面
评审桌转悠了起来。
他浸面
多年,
厚的造诣足以担任评委。
许多人的作品还不够完善,他一就能看
来醒面发面的不足,甚至外形的缺陷。
他一边转一边皱眉。
“这个面条不错,光用睛看就知
十分劲
,不过这汤底……”蔡明坤拿着筷
撩起,闻了
味
就有些皱眉,“还有
的空间。”
“烤馕,表金黄不错,闻起来有些孜然味,应该是改良版,但这跟我的蟠桃……”
蔡明坤没说去,但旁边的学生也
会到了。
烤馕跟蟠桃显然不是一风格,前者大刀阔斧,后者是
细
。
如果用作比试,前者的创新跟寓意显然是略微薄弱,而要在味上胜过蔡明坤几十年的面
手法,那是不太可能的。
蔡明坤转了大半圈,几乎都能挑一些作品的
病,然而他的眉也越皱越
。
是层次。
他看这些作品能找到显然的瑕疵,是因为他的层次比这些厨师们都要。
那么,他的作品没有经过品尝就被认为屈居人,也是因为那
作品的层次远超于自己吗?
如果真的有这样层次的作品
现,那么他一
就能看到。
蔡明坤心已经有了一些猜测。
但当他在转角看到一个放置在保温箱里的餐盘后,整个人还是像被打了一拳,不自觉地朝后退了一步。
这一组心并没有放在桌面上,是唯一还在保温箱里的。
不知是不是工作人员
于保护它的想法,它被完完整整放在了保温箱,隔绝着外面的空气。
然而通过透明玻璃,蔡明坤还是能看见它足以震撼心灵的一角!
“四喜饺……这是古廷菜谱,他竟然得到了这样的古菜谱。”
蔡明坤看着黄、紫、粉、绿鲜艳错,完
地铺陈在东南西北四个小
的饺
里,光是这造型就觉得无可挑剔。
这样的古方能够再现的意义,甚至超越了创新。
但如果仅仅是这样,他还不至于会输地一败涂地,连反抗的力气都没有。
这保温箱里面,还有宛若山一般屹立在里面,让他
本就无法抗衡的东西存在。
海棠。
一从梅粉褪残妆,涂抹新红上海棠。
的枝条弯垂
来,
红艳,似胭脂
,
粉红,似有蝴蝶从
翻飞。
“好一副海棠霞蝶图……”蔡明坤直接往后撞到了展示台,满目震撼。
幸好他被学生及时扶住了,才没有摔倒。
“冷盘素来有摆盘考究的说法,却没想到我今天竟然能看到,面成画!”
“老师?”
蔡明坤伸的手只抖了抖,似有千斤重,但还是指了过去替学生讲解,“他用糖浆勾勒
了遒劲枝条,又
了
丛之
飞舞的蝴蝶,而这一朵朵海棠
金黄又透着粉红,压倒了一片树枝,盛开夺艳,已然在餐碟上成画。”
“绝
,这是大作,大师之作!”
蔡明坤脸上一扫之前的恼怒愤慨,此时此刻只有心服服,甚至有显而易见的恭敬。
“谁说面不能够突破?”
“谁说东方厨师摆盘功底极弱?”
“谁说问鼎厨师界,一百年足矣?”
他激动地抖着手,就打开了面前的保温箱。
“你看,你看,我们东方面有这样
杰作,学无止境,料理无穷啊!”
蔡明坤满脸的皱纹,在此刻竟然都年轻了很多,“我输了。”
“虽然潘桃寓意仙界,赢了这凡间海棠,然而,这生动、完整、足以跃然纸上的
,我不如他!”
“输了……确实不用尝,就这形,我就败给了这位大师。”
“廖伟,帮我去问这位大师现在在哪里,我要亲自去拜访他,诚心诚意的跟他歉。”蔡明坤抓着自己学生,就急匆匆地要赶他去找人,“你要是找不到就去问组委会。”
学生连忙,然而刚要走,
角却抓到了一抹清透醉人的湛蓝之
。
“老师,保温箱里还有一作品!”
蔡明坤一愣,上苦笑,“对,我都忘了,还是你们年轻人记
好。”
他显然是被震撼地忘记了。
但等到学生毕恭毕敬的把里面一小块餐盘拿来,他就连呼
都仿佛在这一刻停止了。
整个作品都呈现一个完的
状椭圆形,斜立在餐盘之上。
里面……关了一整个小世界!
“这是、这是星空,上为天为地?”
蔡明坤几乎是扒住了学生手上的餐盘。
“这纯净的蓝,由浅至
,渐渐变幻,看上去完全跟
晶玻璃一样的质地,怎么
到的?”
如果说前面的四喜饺跟海棠,都还在蔡明坤所能够到的
度,只是他暂时没达到。那这
椭圆作品就彻底击碎了他的料理观念。
“老师,难这也用到了面粉吗?如此清澈透明,不可能用到面粉吧?”
蔡明坤竟然再也无法回答学生的问题。
这面
,超越了他所有的知识
系。
如果让他闭门修炼十年,他也绝无可能创造这样的一
海阔天空作品!
他输在了这里。
蔡明坤几乎瞬间明白了。
为什么评委本不用尝,如果是他自己,也绝不会再尝其他任何人的面
作品。
只要这样的一方天空能够腹,那么就是面
近百年来的创新,
本不可能被其他任
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