咬牙,“你会后悔的。”
“哦,那你说吧,比什么。”
程威看了餐厅周围一群等着看戏的人,不由冷笑,“既然不是真正的
会,那
本没必要开炉火。看你的样
,也是
餐系的厨师?那就比基础刀工!同样的时间,同样的
材,同样的刀
,谁能
理地更好。”
刀工,是餐厨师的必修课。
这样的比试容,可以说是最公正的,撇除了所有评委对于
味偏好的个人因素。
然而,却也很卑鄙。
就男人的手腕控制、臂力、耐力,无论如何都要胜过女人。
当然,这是整个厨师界的统一认知,女厨师天生有弱势,在其他颠勺等等
作步骤上,都很难与男厨师匹敌。
女厨师的先天优势,在于调味的准以及摆盘的细腻程度。
程威选择刀工比试,是有些胜之不武了,然而他决要给这个女厨师一个教训。
“既然你让我题,那么应该没有意见吧?显然,这样也不会让其他厨师看见我们的拿手菜,等到明天挑我们的弱
手。”
柳薇薇,“可以。”
她很欣地对着伸
了脚的秦少校笑了,“这样半小时也不需要,十分钟就够了。”
程威怒极反笑,但也不再反驳。
大家很快都给他们空了地方,现场至少有十几个人愿意担任评委。
程威挑了三个,让柳薇薇挑选四个。
他就从空间里拿了两把一模一样的菜刀,“这是基础菜刀,应该无所谓顺手不顺手吧。”
“至于容,就选萝卜好了,也是初级厨师的考试
容。看你连厨师服都没有,我就让让你好了。”
柳薇薇无所谓地接过来。
但是菜刀手的重量,让她略微地皱眉。
这刀看起来没有特殊,但却比她平日使用的要重,应该是特殊金属制成的私人专用菜刀。
她平时不讲究,拿到什么刀就用什么,但是很多级厨师都会找知名工匠打造适合自己的厨
。
这个程威显然就是这样。
柳薇薇看了他一,并没说
来刀的问题,但在场大多都是有经验的主厨,都猜到了这样的
况。
许多人都朝柳薇薇投去了一个同的
神,但却没人
来说话。
弱者,终究要被淘汰。
无论是败在谁的手里,都是一样的结果。
倒是秦漠对她很有信心,听见只要十分钟就能解决,立刻开始研究手上的菜单了,还叫来了服务员菜,“十分钟后上。”
程威气得要吐血,但很快就在空来的地方,放
了料理桌,“开始吧。”
柳薇薇,但她只从空间里拿了一个空盘
来,放在了面前的餐桌上,站在桌边,左手拿着萝卜,右手拿着菜刀就直接动手了。
都说手之间的较量,普通人看不
浅,然而刀工却不是。
只要厨师一手,哪怕是不懂厨艺的人,都能看
来厨师的基本功扎实程度。
程威的刀没萝卜的刹那,手速就突然爆发,就跟突然启动的电
仪
一样,齿
飞速旋转,一片片几乎薄如蝉翼的萝卜片就瞬间飞舞在空
,落在案板之上……
所有人,哪怕是服务员都大为惊叹。
“程威的准早就是特技厨师了吧,只是他一直没去参加晋升资格考。”
“这刀工,哪怕是我也不敢跟他一战。”
“去年他就是一匹黑了,今年他的刀工更上一层楼,看这架势是冲着
级厨师的桂冠去了,说不定还要挑战特级厨师的荣耀。”
“他的准不是女厨师可以匹敌的,显而易见,他的实力至少在整个厨师队伍的前1%。”
所有人都为柳薇薇唏嘘不已,目光几乎无法从程威的刀移开,把自己放到比较的位置上之后,大
分都觉得有些发怵。
然而,当他们了结论,直接宣判柳薇薇输的时候,目光一转,却是被她看似懒散的动作给惊得差
掉了
。
柳薇薇的手指纤细又如玉般洁白,她依靠在窗边,握刀的五指就跟染了光辉一样有着神圣光。
而在光
,有些反光的菜刀,移动速度比程威慢一些,可是如果仔细看,却让人像是要沉溺到她富有节奏
的动作
一样,越看越是心惊
。
!
她手的刀,给人一
已经
,成为手臂一
分的错觉。
这是使刀数十年都无法轻易达到的炉火纯青度!
而当众人把目光终于放在她手萝卜上时,都被震撼地连话都说不
来了。
第173章
萝卜看起来没有一变小,变窄,但是她的刀一直没有停。
如果仔细看,就会看到在光的映
,这一颗白萝卜表面透
了一丝丝蜿蜒的曲线,细如发丝。
没有萝卜,也没有萝卜块,甚至连萝卜的屑都没有一
落
,可她的表
十分专注,就像是在
细地雕刻一个艺术品。
雕刻?
所有人都惊诧的在脑海闪过了这一个念
。
在几千年以前的华厨技里,有一项绝学就是
材雕刻。
这一项已经失传的技术,在协会里有许多特级厨师,前赴后继地试图还原再创作,想要获得天
第一的荣耀,然而到了今天,能有这样一手绝活的人寥寥无几。
十年前,传说98岁的特级厨师崎风,祖上是御厨后人,
据古图成功地雕刻
了一只栩栩如生的凤凰,然而至今没有找到在徒弟里找到第二个传人。
“其实技术上是可以实现的,机人就能
作,只是人类单凭一把刀一只手就完成
准的雕刻,不是苦练
本不可能。”
“还要有一定的天赋,对于刀功没有三四十年的浸,就不要想啦。”
“但这事
机
人可以
,那人类完全没有必要去练,练成了又怎样呢?我们需要
的是调味,
让大家满足
腹之
的东西。而满足与否,是机
人没有思考能力判断的。”
“老夏,现在大分厨师基础刀功很差,也全是你这
想法造成的,恕我不能苟同。如果给机
人输
程序,那它也能调味。再过个几十年,厨师这个职业就可以在人类
绝迹了,还要我们
什么呢?”
“林坤,你这是跟我抬杠?我们也发明新菜了!”
“那不创新的厨师,就该提前退休咯?”
“哎,老林老夏都别吵了。可能她只是样
,
本不会雕刻,她太年轻了!我们在这儿看比赛吵什么?”
“就是啊,反正会雕刻的老,现在就是天
厨师公认的第一人。除了他,其他人都没听说会这一手的!”
柳薇薇之前没有调查过协会的
况,在军区她是两耳不闻窗外事
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