菜单上就四样，汤面拌面，又分素的和
的，顾筱坐在柜台后
，“客官想吃什么，可以看菜单。”
肆不小，六张桌
上有筷辣椒油蒜
，
净净，看着还怪冷清的。
客人穿着一
湛蓝
的稠衫，一张脸又胖又圆，还蓄着两撇小胡，他把菜单拿起来，不自觉地咽了
，这时候还没什么广告效应，他还是见门招牌上面画的好吃才
来的。“拌面是用什么拌的？”
顾筱笑着
：“是调好的芝麻酱。”
里放了盐，各
调料香料，沈家肆开了半年多了，陈氏明白
吃生意最重要的是什么，所以麻酱的味改了好几回，肆生意也越来越好。
“那就一碗加的拌面。”客人年纪不小，专
找这味好的小馆。
跟他一块来的
瘦，他伸着脖看了两
菜单，“那我也要一碗拌面。”
顾筱冲后喊了一声，“铃铛，两碗拌面。”
一碗面八文钱，可算是开张了。
铃铛在厨房，听见声音呼
一气，赶
往竹篓里面。
一个竹篓里二两，面煮好先淋两勺芝麻酱，然后撒葱
碎炸豌豆，煮好的面端到前去，两位客人从竹筒里拿了筷，你看看我我看看你，把面给拌匀了。
每
面条上都裹了芝麻酱，还沾着粒，他夹了个炸豌豆吃，又香又酥，八文钱一碗面，比在大酒楼里的吃
鸭鱼还舒坦。
一碗拌面就二两，两个大男人还吃不饱，“掌柜的，再要一碗加的汤面。”
“我也是，没理吃不过你。”
汤面和拌面有区别，虽然都是骨汤煮的，都撒麻酱葱炸豌豆，但是，拌面里的是羊片。
切薄的羊片用骨汤一
，就变得
。
大
天，两人一人舀了一勺辣椒油，吃的满大汗，动都懒得动一。
“掌柜的，结账。”客人以手当扇，在嘴边扇风，他数了三十二个铜板给顾筱。
对面那个也要掏钱，“不用你请，我带钱了。”
“回你请回来不就得了，”客人拍拍肚，转问顾筱，“晚上什么时辰打烊？”
顾筱不指望靠这个赚钱，她：“过酉时打烊。”
客人
，“那还
早，咱们走了。”
能这么问回应该还会来，顾筱把铜板放钱匣里，三十几个往里一洒，叮当作响。
还是赚钱好，多卖几份，晚上想给沈羲和什么就什么。
一
午，就来了十几个客人，不过要的面多，要两碗得多，肚量大的能吃三碗。
桌上辣椒油和蒜的特别快。
过了午时，顾筱把打烊的牌挂上，然后和铃铛一块简单吃了，客人少，碗筷她自己刷就行，刷净的碗筷再一边，等傍晚，来肆的人比午多了些，但比起旁边卖吃的，人还是少。
过了酉时，肆就不接待客人了，等最后的客人离开，两人开始吃饭打扫屋。
刷碗碗
桌拖地，收拾净了，顾筱拉着铃铛一块儿数钱。
一碗素面五文钱，加的八文，买素面的少，多是买的。
这一天，卖了五十一碗加的，二十二碗素的，一共收了五百一十八文钱。
铃铛认认真真数钱，“师父，是五百一十八文钱。”
账对的上。
省城羊三十五文一斤，猪十八文一斤，青菜萝卜便宜，辣椒芝麻，面调料，抛开成本，赚的有一半多。
铃铛
喜极了，“师父，好多钱呀。”
顾筱，“是不少，以后生意会更好。”
省城繁华闹，生意比县城好。
顾筱得打算请两个帮工。
她直接去了人牙那儿。
人牙手有不少人，有家里穷被卖的，被拐的，还有在大
人家活惹了主被赶来的。
在铃铛在这地方呆过，她不敢
看，一步不离跟着顾筱。
人牙脸上堆满笑，“姑娘想要什么样的？是陪玩解闷的，还是活
使啊。”
顾筱默了片刻，“我想要两个活的老婆。”
“好说好说，前阵有个被主人家赶来的，可是个老人，就因为说错了话，还就赏了板被赶来了，我瞧姑娘是个仁义人。”人牙
灿莲，“另外一个呀是家里穷，就剩她一个了，能省不少麻烦事儿，姑娘
着卖契，她们不敢
嘴造次。”
人牙领着顾筱去看，两个妇人一个三十多岁，一个四十多，看着净利索，就是因为受过苦累显得年纪大，脸上都是皱纹，两鬓白，看着还没周氏年轻。
顾筱想找活的，年纪轻的不乐意，小孩又不好。
大约因为原是被卖的，她心里不是滋味，“我带你们走是去刷碗打扫的活，你们愿意吗？”
两人一个姓吴，一个姓曹，半辈都过去了，什么荣华富贵也不想了，就想过踏实日，活怕啥，能吃饱饭就行，“姑娘，我们乐意。”
人牙指着两人：“一人五两银，姑娘要是满意，咱们现在就去官府。”
顾筱了。
去了官府把办好卖契，人牙面上带笑，“去了新主人家里要好好活，别整什么幺蛾砸我的招牌，明白不？”
曹婆吴婆，“我们晓得。”
虽然还是
籍，但新主人
得好，看着也仁义，她们好好活，总不会被无故打骂。
顾筱带着她们回家，“咱们是小本生意的，你们两个就
打扫刷碗，碗刷两遍一遍，一定不能错了，铃铛是我徒弟，我表兄在书院读书，只有晚上回来，你们两个就住厨房前面的厢房。”
两人连连，“姑娘我们两个肯定好好活。”
顾筱来好多天了，看着她们就想起周氏来，周氏收拾，发梳的光亮，衣服穿的净，嘴
心
，嘴上说着不愿意不想要，心里比谁都和。
顾筱：“现在是夏天，活用井就用井，天冷了烧刷碗，要是看前忙就搭两把手。缺什么用什么和我说，一个月给你们三钱银，要是的好，月钱还会涨。”
两人大喜，这卖为，活还有钱拿。
“谢姑娘！多谢姑娘！”
顾筱也不是什么和
，“如果不好好，偷摸狗的事，我就把你们送回去。”
“姑娘，我们都晓得，晓得！”
——————
顾筱想周氏，周氏也想顾筱了，这都去了七八天了，也不知在省城过得好不好。
陈氏她们在肆忙活，周氏在家看三丫。
顾筱都去省城好几天了，三丫每天都在找小婶，她会站在顾筱屋门，用小手拍门，仰着脖喊，“婶婶！”
周氏叹了气，“你小婶去省城了看着你小
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