姚珍珠不再想那些有的没的，她卷起袖
，正
：“开始吧。”
她让喜桂打发
油，一边打发一边加糖，待到油发白，便分两次加
，继续搅拌，直到打发均匀才停
。
因为毓庆
人
众多，姚珍珠怕到时候不够吃，便又找了个小黄门过来打发油。
这么一忙，小厨房就剩打发声音。
另一边，姚珍珠让汤圆和另一名小黄门
理苹果。
苹果都要去
切成小丁，倒是不复杂，却比较辛苦。
剩的一个小黄门则跟着听澜
轧糖，他力气大，搅拌很快，便是用小炉灶速度也不慢。
于是，三更半夜里，小厨房倒是忙得
火朝天。
喜桂手快，很快就打发完一盆霜，姚珍珠便让他去烧烤炉，自己徐徐往盆
加面粉。
为了能储存时间
又能饱腹，姚珍珠用料特别舍得，淡油都加了不少。
待到已经
匀的面团从盆取
来，还没好就散着一
香味。
姚珍珠用罩布包好，放到外面去冻。
等两盆霜都
面团，姚珍珠想了想，让汤圆在其一个炉灶上熬苹果酱。
果酱熬制并不难。
姚珍珠细细给汤圆说：“咱们一锅一锅来，不用贪心。记得加
的时候要没过苹果，大火烧开转小火，略微变后加大量的糖，然后就小火这么咕嘟着。”
“等到粘稠了，挤一
柠檬
去就好，柠檬小厨房一共就四个，省着用。”
汤圆使劲
：“小主放心，
婢省得。”
姚珍珠祝福完，自己又取了一大盆面粉，
起了袖。
她在面盆里加了、盐和十里香，然后就开始面。
别看姚珍珠瘦瘦小小的，但起面来特别有韵律，她细的手一又一
着，盆的面粉迅速与混合在一起，渐渐成为一整个面团。
姚珍珠面比小厨房的小黄门还快，来的面特别漂亮，盆上只残留很少的余粉，就连案板都很
净。
汤圆刚好煮完一锅苹果酱，放瓶放到外面冷冻，回来看到姚珍珠取了面团在案板上擀面，便问：“小主这是什么？”
姚珍珠：“些面饼，以后万一没得面粉吃，随时都能吃到新鲜的汤面。”
汤圆觉得自己没听懂。
在场所有人都没听懂。
姚珍珠也没解释，一门心思自己的活计。
她让打霜的小黄门去帮忙轧糖，自己用擀面杖把面团擀薄，然后用压面
压面条。
这压面还是师父闲来无事的。
因为压的面条宽细一致，竟然慢慢名声鹊起，现在不光信用，盛京等地的酒楼面馆也开始使用。
不仅瞧着新鲜，压来的面也
实，是个很好用的
。
姚珍珠一早就会用这压面，她把面饼放压面，摇动把手，一般
细的面条就从两个
轴里落。
喜桂一直站在她
边，看得很认真。
姚珍珠仔细教他：“这面团不要放太多，的重量只能有面的一半还少，盐和十里香可以略微多一些，方便保存。”
喜桂：“小的明白。”
姚珍珠压完一整条面，把它们随意盘
掌大小的碟里，压成一个
七八糟的面饼。
依次压了三个，这一张面饼才算用完。
姚珍珠：“你先压面吧。”
小灶房里还有一个单灶，锅很小，往常都是用来煮面的，这会儿火已经烧开，姚珍珠便倒小半锅油，等着它烧。
待油了，她便把已经压成型的面饼丢锅。
只听滋滋的声响传，一很香的油炸香味在小厨房里爆开。
姚珍珠看着锅里的面饼，心却越发平静。
手里有粮，心才不慌。
————
炸制面饼不需要时间太，也不需要大火大油，小火炸至变后成型，面饼就熟了。
姚珍珠一边炸面饼，喜桂一边压面条，也学着她的样把面条压成饼形，放在一边备用。
有人
合，起来就很快，不多时，一整筐面饼就炸好了。
姚珍珠
了额的汗，也顾不上满油烟味，去看轧糖得如何。
听澜这边的速度也很快。
此刻已经切了两盘成糖，正在用糖纸包好，一块块码放在
盒里。
听澜抬见姚珍珠
睛都熬红了，不由有些担心：“小主歇一会儿吧。”
姚珍珠一贯好吃好睡，她晚上睡得很早，若是往常，这会儿已经
眠，现在自然很是困顿。
但小厨房的活计还没忙完，姚珍珠也没办法松懈来。
“待把饼完，喜桂这也学会了我就歇一会儿。”
面饼炸完，放在外面冻的面团时候也差不多了。
喜桂取回来面团，轻轻摸了摸：“已经好了。”
姚珍珠摸了摸面团，：“若是平时，可以各
各样的造型，今日就算了，就最简单的。”
她炸了小半个时辰面饼，这会儿确实有些累，便让喜桂上手，把面团直接成圆条，然后用刀切宽厚一致的原面片。
烤盘已经刷好油，早早准备好了。
姚珍珠把面片一块块放烤盘里，然后直接推已经烧得红红火火的烤炉。
关上炉门的那一刻，姚珍珠才算彻底松了气：“不要太的火，保持这个火候就好，记得盯着柴，火不能太小。”
喜桂：“是。”
姚珍珠看了看膛火，算了一时候，便：“一刻正好，到了一刻先取瞧瞧，若是已经变，
成型，就是好了。”
喜桂立即：“小的明白，小主放心。”
姚珍珠这才不觉得心慌。
她找了一把小灶房里早先就有的藤椅，坐上去舒气。
姚珍珠原本只想歇一会，可她刚刚闭上睛，立即便沉繁复的梦境。
因为已经有过两次经历，所以这一次坠梦境时，姚珍珠很讯速地意识到自己正在梦。
梦里的天晴好。
雪后的盛京天朗气清，惠风和畅，自有一派清风云淡。
明明还是正月里，连十五都没，信的气氛却异常沉闷，整个室都笼罩在一片愁云惨淡。
跟这明晃晃的天完全相悖。
姚珍珠从东殿醒来，还有些恍惚，知她了床开始用早膳，她才回过神来。
她又梦了。
这一次梦里有什么呢？
恍惚之间，听澜在她边上：“小主，毓庆的份例尚局未曾送来，周姑姑去要了一回，因赶上大雪回来就病了，这可怎么好？”
姚珍珠听到自己答：“周太医可来瞧了？”
听澜：“瞧
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