久，尤其和沈约父亲关系好，曾经是国
尖的医生，哪怕现在退休了也常在一些知名医院挂牌看病。他喜
研究疑难杂症，这
级别的医生都有
脾气，希望病人一定要听他的话，如果敢和他闹，他的脾气会比病人更冲。
当初沈约车祸
痪，看遍全世界依然无果，回到国后，刘医生又提议要使用自己研究的方法给他治。
可是沈约那会儿已经万念俱灰，饱受折磨，不信任任何人，便和他当面大吵了几次，尤其是骂了几句他是庸医害人之类的话，刘医生被气得撂狠话以后请他来他都不来。
于是，造成了今天的僵局。
唐乔乔听完前因后果，凉飕飕
：“你活该，换成我，我也懒得搭理你。”
“最好别理我，让我一个人待着，我还清静。”沈约赌气似的撇开唐乔乔，双手抱着
，吃力地从垫
上移了
来。
唐乔乔被他幼稚的举动气笑了。
“你的意思是不是，只要我能请得动刘医生，你就让他检查。”
“你先请来再说。”沈约凉凉。
唐乔乔：“等着吧。”
唐乔乔兴冲冲地跑去找王妈，沈约说刘医生和他家认识很久了，而王妈在沈家
了十多年，应该对刘医生比较熟悉。
和王妈聊了聊后，唐乔乔得知原来刘医生并不是京城土著，而是陕西人，十几岁的时候才跟着父母迁居到京城来的。
王妈还说，记得刘医生以前来给沈老先生例行检查时，经常谈起老家，说在京城吃不到地的陕西菜。王妈还专门给他过几次，不过都不大合他的
味。
唐乔乔打了个响指，有法了。
她亲自给刘医生打了个电话，接电话的男人声音温厚。
“刘医生您好，我叫唐乔乔，是沈约的妻。”
刘医生听到对面是个声音
糯的陌生女人，还以为是哪个病人摸到了他的私人电话，听到对方自报家门之后，有惊讶。
“沈约那个臭脾气，居然也有女人会要？”
唐乔乔：……
可不是嘛，她也是这么想的。
刘医生：“是不是沈约终于服了，肯要我去给他检查看病了？”
唐乔乔笑：“不是，是我想请您吃饭。”
“只是吃饭？”刘医生讶然。
“对呀，您也算是沈约的世叔了，
理我应该请您吃个饭的。”
刘医生有犹豫。
唐乔乔：“您一定得来，不然老太太那里我不好
差。”
“好吧。”刘医生也想见一见这个能
得了沈约
的女人是什么样。
午12多，刘医生来到了别墅。唐乔乔到门迎接他。
刘医生
发半白，但
神矍铄，年纪虽大但还穿着印有卡通人
的外
，像个老顽童。
刘医生也在打量唐乔乔，他一见这个女娃就喜，不仅是
得漂亮，更透着一
朝气活力。
刘医生来到餐厅，望着空空如也的餐桌：“准备请我吃什么？”
唐乔乔：“您稍坐。”
过了一会儿，唐乔乔就端上了餐盘放在刘医生面前。
只见餐盘上赫然是一大碗的葫芦泡馍和两个架起来的腊
夹馍。
刘医生本以为唐乔乔请他吃饭，怎么也得是个豪华晚宴，却没想到居然是他家乡的小吃。
唐乔乔笑得甜甜的：“刘医生，我知您是陕西人，特地为你准备的。”
刘医生看了看餐盘，又望了望前笑意盈盈的女人，拿起筷伸向了葫芦泡馍。
葫芦泡馍和羊泡馍以及粉汤羊血并称为“陕西三大泡”，葫芦就是
，因为煮熟收缩后形状神似葫芦，才得此名。
相比其他两大泡，葫芦泡馍起来更为繁杂。因为仅仅是猪大和猪肚的清洗就格外地费工夫。肚至少要经过捋、刮、翻、摘、回翻、漂等十几工序才能彻底清除掉
的脏污。
这还不算完，等到把大、猪肚反复冲洗得颜
发白之后，再将洗
净的大空锅烘烤，彻底烤质带着腥味的
分，再冲洗几遍，这样
来的大和猪肚就不会有一丝腥臭味。
、猪肚洗净后锅用小火焖煮至烂，捞晾。
葫芦泡馍的汤底也格外讲究，砸开猪大骨
满满的骨髓，和猪、老母
锅一起熬，加桂
、大香、草果、八角、茴香等香料一起熬煮两个小时，汤底一直要熬成
香的
白。
汤里泡的馍，唐乔乔的是陕西传统白吉馍。
这个白吉馍的特是底要烤漂亮的
，钢圈、虎背和
心一个不能少，颜金黄，外酥脆。
烤好的白吉馍掰成黄豆大小，放大瓷碗。放凉了的熟大、熟猪肚、猪和切成斜刀状，整齐地码在馍馍上，
一把粉丝，也一并摆碗。
沸腾的汤反复淋泼在肚和馍馍上，再放调好的调味以及一大把鲜
的蒜苗丝、香菜，再用
的汤再泼一遍即可，喜吃辣的可以加一勺红油辣椒，更加够劲。
刘医生夹起一大块，闭上睛细细品了品。
大煮的极为，而不腥，十分有嚼。大骨、熬来的汤底香醇厚，鲜味已经浸泡到肚里，油而不腻，真是太鲜
了。
每一块馍馍和每一
粉丝都
饱了汤，十分绵。
这一把蒜苗丝更是睛之笔，极其鲜，夹起伴着肚一起吃，清
解腻。
刘医生埋苦吃，连吃了大半碗葫芦泡馍才暂缓
速度。
他又拿起腊夹馍，半开的白吉馍间夹着满满的卤。
卤是将五放汤，和炒的糖以及十几香料焖煮两小时而成的。卤来的泽红
，煨得极为烂，拿在手里颤颤巍巍，油亮汪汪。
夹馍不能全用瘦，就得是瘦相间，而不腻，瘦而不柴。
刘医生咬了一夹馍，瞬间迸发在腔里，香味四溢，而白吉馍外层酥脆无比，咬一都会掉渣的那。
太过瘾了！
唐乔乔念着刘医生年纪大，怕吃多了容易积，所以只端上来一碗葫芦泡馍和两个夹馍。
没成想刘医生一气吃了个光，连汤底都被喝得净净。
只见刘医生放碗，舒了一气。
“快！”
他好久没有吃到这么纯正的家乡了，不禁问唐乔乔：“你也是陕西人？”
唐乔乔
笑摇。
“那就奇怪了，你怎么的这么地，这味就像是几十年的陕西老师傅来的。”
唐乔乔笑：“您只说好吃不好吃吧？”
“当然好吃，”刘医生十分
慨，“我这几年没怎么回
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com