一碗油渣去了一大半。
而蔚蓝在尝了几块油渣后，拿
刚才预留来的五
，放在案板上。
“你们一边吃油渣，一边看我怎么制作脆
烤五。大家请看，这块五的特征十分明显，一层
，一层瘦，相间着好几层。”
“五洗
净后，顺着切成条，注意不要切断，切到三分之一厚的地方停刀。”
蔚蓝
刀又快又准，动作在观众看来
畅舒服，自带韵律。
“然后，我们需要在上涂少许油盐，没有五香粉，只能将就用椒粉代替，均匀地抹在上。
好以后我们把五翻过来，用小刀把猪上的
分刮，越越好。”
还没等蔚蓝动手，纪寒辰已经
好双手的清洁工作，示意蔚蓝他来刮猪上的分。
有人代劳，蔚蓝自然而然地将手
的小刀递了过去，毕竟这可是一件
力活儿，手上的力气越大，刮来的分越多。
纪寒辰一手
住五，一手快速用刀刃刮过猪。
不到五分钟时间，猪上的分已经完全析。
“接来，用小刀的刀尖扎猪，关键是要扎得密密麻麻，而且要扎得够
，一定要穿破猪，这样才方便油脂被烤来。”
“扎好以后，放
冷藏室冷藏一个小时。最好的法是冷藏一天，这样来的脆五烧才更好吃，但我们今天实在等不了这么久了。”
将腌制好的五放冷藏室后，蔚蓝拿猪尾
，上面还带了一块后
。
纪寒辰自发地接过来，照蔚蓝的要求剁成小块，放在碗里备用。
“我个人来说，很喜
吃猪尾，它没什么脂肪，全是胶原
白，吃起来又有劲
。尤其是红烧猪尾，保
你们尝了一次就忘不掉这个味。”
说着，蔚蓝将被剁成小块的猪尾汆，为了去腥，她特意在里加了少量白酒、葱白。
要是有生姜就更好了，蔚蓝忍不住这样想。
姜可是去腥提味的法宝，烧菜必不可少的重要调料。有机会的话，她要想办法搞到生姜的
才行。
【猪尾看起来只有一层，不知尝起来是什么滋味，跟油渣比怎么样？】
【汆后的猪尾变
了耶，应该还没熟？】
【主播菜看起来好娴熟，我就喜看主播菜！】
【楼上是更喜吃吧？】
【我刚刚特意去星网上查了胶原白，据说是生
分，动结缔组织的主要成分。常见应用于保健品、
品、化妆品和医疗行业。简单来说，胶原白可以保
祛斑抗衰老，
化
发，柔亮发质。】
【嗷，难怪主播喜吃猪尾！我想起来了，上次霍德华集团研发的保养品打的就是补充人胶原白的
号。】
就在直播间里的观众议论纷纷的时候，蔚蓝已经将炒锅烧
，放
刚刚熬好的猪油，然后加葱段和少许椒爆香。
“这个时候我们要将火关小，然后加两勺白糖，开始炒糖。途不要使劲翻炒，用小火慢慢
化，轻轻翻动。直至白糖变成棕黄，注意不要炒过
，否则会变焦。”
不一会儿，蔚蓝将猪尾倒锅里，快速翻炒，使其均匀裹上焦糖。
【这也忒香了吧！】
【啊啊啊，我快不行了！】
【楼上请自行抢救，我从来没有闻过这么好闻的味。我敢保证，这菜绝对比刚才的油渣好吃。】
【除了分
唾
，我不知自己还能什么。】
【想起过去五十多年我在级餐厅过的钱，吃过的，TM就是垃圾，太难吃了！这才是真正的烹饪，这才是应该有的味！】
清镜，蔚蓝倒适量的酱油和粮白酒，继续翻炒。
她现在没有别的选择，手里就这几样调料，但她已经很满足了，桂、八角、陈、辣椒、香叶之类的调料，以后肯定都会有的。
“我们取两大碗颈椎骨熬来的骨汤，倒锅里沒过猪尾，用大火烧开，然后小火煮大约一个半小时。”
“如果你们手里有刚才使用到的调料，红烧五的法跟红烧猪尾的法类似。要是只有五和盐，我建议你们先将五汆，然后放在锅里煮熟，切成薄片用盐拌均就可以吃了。”
“要是嫌弃煮的味寡淡，可以买一个烤盘，将五洗净切片，放在烤盘上烤熟即可。”
直播的间隙，蔚蓝
了一大杯温开，菜看着没什么，其实也是一件力活儿。
两样
菜的烹饪都需要些时间，蔚蓝索
拿上午采摘的番茄，制作了一大瓶番茄酱来，等会儿的脆五要是沾上番茄酱，味会更加丰富。
就在这时，一条置
的弹幕，引起了大家的关注。
【赤小豆：主播，我才看到你的消息。抱歉，最近刚刚搬了一次家，现在才安顿来。】
为蔚蓝打赏榜的前十，赤小豆的弹幕有专门的提示音，而且被置为直播间的首条弹幕，蔚蓝一抬便看到了。
“你没事就好，最近都不见你上线，我还以为你遇到麻烦了。今天我们抓到了十野猪，正在用野猪制作
，你今天有福了！”
赤小豆是蔚蓝直播间的元老，从蔚蓝上直播的第一天开始，他就是蔚蓝的粉丝，直播间里的粉丝基本上都清楚，所以没有人嫉妒蔚蓝对他的特别关注。
再说，他不仅赞助了主播的移动小屋，还给主播邮寄了许多药剂和调料，这些举动都被大家看在
里。
赤小豆只字不提自己被家族除名的事
，见蔚蓝为他特意重新调制了两味的油渣，他谢后连忙招呼自己的父母一起过来品尝。
说话间，冷藏五的时间到了，蔚蓝让阿叔从冷藏室里将它拿来。
“我们继续脆五，将盐均匀地涂在腌制好的五面上，烤箱预250度，送烤箱烤四十五分钟。”
“颈椎骨已经炖得烂，我们在里面加适量的番茄继续炖煮。”
“给红烧猪尾翻个，让它们均匀受，保证没一块猪尾都味。”
继番茄尾椎骨汤、红烧
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