又是新的一天。
夜晚的温迪可能会文青,起床后她脑里大
分时间只有吃。
当然,不是填鸭那
吃,是有逻辑地吃——
逻辑。这
味
应该和这
味
搭
,那
味
应该和那
味
搭
,它可以和它搭
,它不可以和它搭
。而非,它们都可以吃,好,我全
肚
里。
谁会一碟辣椒酱拌糖的调料啊?呃……不对,她仔细琢磨了
似乎还
好吃。
好吧,说得更极端一,谁要是把酸甜苦辣咸随手抓几勺全拌到一个碗里
肚,那此人疯了!更不该
厨师。适合的甜可以和适合的咸搭
,适合的酸可以和适合的辣搭
,多混几
味
,只要比例适合,酸甜辣咸也并非不可
合。所谓
逻辑,讲究的就是这个比例。选材也很重要,
材越多,就越考验一名厨师的本事。
至于温迪这有许多
材却又缺乏许多关键
材,调料的环境,那就叫地狱难度。
酱油,料酒,醋,这三菜时的基本调料,她统统没有。
因此她总需要寻找替代品。
要不断调试着适合的比例,用替代品作为“酱油”、“料酒”、“醋”用。
说这些,只是温迪对自己前几个月行的工作总结,她正在
的
并没多复杂。
是烤红薯。
温迪把烤箱清理净,将几个红薯用
冲洗后放
木盘里,再将木盘放到烤箱上层,
层
燃火堆,盖上木板闷烤。这
是比较“
净”的烤法,而比较随意且
行的手法其实是把红薯直接扔
火堆里,等火烧完用木
扒拉
来,捧在手里
冷,再撕开外
吃里面甜甜的红薯,又甜又粉,还有焦香的“火味”。
“净”的烤法似乎显得太匠气,不过温迪还是
持这么
。
因为烤得皱烂的红薯同样好吃。
老实说,她以前去路边的烤炉推车买红薯,最喜吃的其实是红薯
,又香又有嚼劲。
而从火堆里扒拉来的烤红薯则
都焦了,
本不能吃,这可不是她想要的成品。
烤红薯不用调味,它本来就甜,只需要掌握火候和时间,偶尔烤过也不会太难吃,容错率
,是对新手厨师最友好的菜品之一。其难度大约等同于糖拌西红柿。温迪见过厨房杀手,但至今还没见过连糖拌西红柿也能
错的人。
黑不在家。
他去小溪边把白胡椒取回,理后又要送到海边去晒,还没吃早餐。
温迪本来觉得早餐吃烤红薯就够了,但闻着烤红薯的香气肚又忍不住咕噜咕噜响。
她不是想上打开木板吃掉烤红薯,她想的是该不该再加菜?
这个思考只持续了十秒,然后她就站起来往储藏室走。
温迪取了一节熏
,拿到院
里
理,在案板上切成一
,用木
串起来。然后她再次烧起一丛火,装了一碗油,带着调料回到火边。温迪在熏
表面刷上
生油,然后拿到火上烤,一边烤一边转,偶尔拿刀将鼓胀起来的
划破,让它能烤得更
味。
在补油时,温迪也不断地在它表面刷着辣椒酱,椒粉和辣椒粉不要钱般地往上撒。
烤好的熏,非常油,非常辣,特别重
味。
但也是除了清淡味推崇者外,全员喜好的
。
温迪就真的没忍住吃了一,然后差
停不
来。之所以停不
来也不是克制力多
,主要是黑
及时到家了。温迪立
把烤熏
往盘
上一放,端上餐桌,跟他打了声招呼就钻
冰库,拿
了一碗冻好的杂果果
。她用刀
把这碗冰坨坨撬
来,丢
石臼里,狠狠杵碎,然后将果
碎冰重新舀
两个碗
分装。
等它稍微化一
,就是两碗带冰碴的杂果果
了。
好味!
温迪再将烤好的红薯从烤箱里取,一起端上桌,叫黑
坐
吃。
“今天的早餐这么丰盛?”黑满足地抓起一
烤熏
,然后再也说不了话。
不过温迪也一样,不她
过多少
,不
这些
在外面她吃过多少次,但是有一件事不会改变,好吃的
永远好吃,随时都让人
罢不能。
一盘烤红薯,一盘烤熏,在两人的协力合作
被收拾得
净净。
吃完后,温迪和黑就
门了。
昨天说好的,再去一趟野猪林,把温迪要的雪菜挖回来。
这回抱着必行的决心,温迪反而不张了,黑
也不
张,跑了两趟,他现在很有逃走和带人逃走的经验。来到野猪林附近,黑
先去探路,不久后回来告诉她昨天把她们吓跑的野猪已经不在
了。其实它留
的可能
本来就很小,野猪的活动范围那么大,怎么可能就为了她和黑
两个人在
守一整天?
温迪庆幸自己选择回来。
这次走的老路,很快就来到了发现雪菜的地方。温迪用柴刀收割,黑就简单
暴多了,直接动手
,将雪菜连
起,还带着新鲜的泥土,一并扔
筐
里。温迪瞟了一
,赶
把自己的筐
拿开,她用柴刀收割,割
的雪菜
都比较
净,清洗起来也会轻松得多,她用实际行动表示了拒绝合筐的意见。
黑随便她,只
自己的,把筐
个半满就停
,开始警戒周围。
温迪也怕夜梦多,加快了收割的速度。
将筐装得差不多了,她轻轻拍一
黑
,叫他回程。黑
习惯
就弯腰打算抱她,温迪又狠狠拍了一
他的胳膊。
黑:???
两人一通七八糟的瞎比划后,温迪扭
自己走。
对,她想表达的就是她能自己走,然而这个意思死活没法用手势表达来,或者说,死活没法让黑
理解。不过他起码看得懂她的动作,赶
跟了上来。非常幸运的,两人顺利地走
了野猪林,一直向前走了好
一段路,温迪才无奈地说:“没野猪追杀,你不用抱我,我可以自己走。”
黑讪笑两声,不好意思地说:“我忘了。”
这个理由倒是说得过去,温迪没话好讲,白了他一,背着筐
继续走。
“我帮你提。”黑朝她伸手。
“这个不重,我能背。”温迪往他筐里瞄了一
,说,“你筐
里还能装,等
要是看到姜,你挖一些带上。”
“嗯。”黑答应
来,立刻开始向路边瞄。
还巧,走没多远就发现不少老姜,黑
不断蹲
去挖。他没带工
,温迪把自己的柴刀递给他,不过柴刀用来收割还行,挖地却不怎么方便。黑
用得不太顺手,但是比空手挖土还是快些的。温迪在旁边看了一会儿,心里不由得琢磨起来,带木铲太
了,除非专门挖坑,要是
来挖姜或者绿植,其实还是锄
方便。
当然她说的不是
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