地问她。
温迪瞥他一,小声说:“我怕你到时候还嫌多啊……”
“啊?”
“没什么,回去你就知了。”
温迪和黑立刻返程,回到山
,将甘蔗堆在餐桌上,不
地,黑
用柴刀给甘蔗削
,他反正力气大,一手臂挥
去,“嗤啦”划掉三十厘米的
,虽然顺带刮掉一层甘蔗
,温迪也不是很介意。她在制作压榨
,简易的那
。
首先剖开竹筒,分成两块竹片,再取两度适
的竹竿,用竹片从左右将竹竿夹住,用刀在竹片表面轻轻划
痕迹,最后用铁丝在竹片上缠绕,
将两
竹竿钳在一起。等她完工,正好那边黑
也削完了几
甘蔗,她喊了他一声,叫他带甘蔗过来给压榨
开开锋。
用甘蔗制糖,有四个步骤:压榨、过滤、蒸煮、脱。
现在是第一步。
将甘蔗用清冲洗,然后夹
压榨
的两
竹竿
间,由于一端被铁丝缠
,另一端要非常用力才能打开
隙,黑
拿着竹竿两
,温迪将甘蔗推
竹竿间,等黑
一松手,甘蔗就被竹竿
地夹住了。然后将甘蔗和竹竿接
那
悬空架在洗
净的铁箱上,温迪拿着铁丝缠绕的一端,黑
握着另一端的两
竹竿,微微用力,甘蔗受到挤压,立刻渗
微微发黄的
,
铁箱
。
没错,。
温迪在铁箱上蒙了一块大的丝巾,甘蔗
透过它渗
去,顺便完成第二步:过滤。
榨完甘蔗一,将它微微拖动,继续压榨,直到把整
甘蔗全
压扁,这时才换
一
。
等到将所有削好的甘蔗全压榨完毕,温迪掀开丝巾看了看铁箱里的
,满意地
。
这个压榨,还蛮有用的。
不必说,直接投使用,柴刀只有一把,黑
将剩
的甘蔗全
削
,温迪就去
午餐。
温迪用山切
两块
排,剩
的
炖汤,
酱是香菇泡
炖煮后混野果酱,酸咸
。
黑吃的时候说有
古怪,但一
没耽误他把
排蘸香菇果酱吃个
净净。
“我就知会你会喜
。”温迪
睁睁看他用最后一块
把盘
里的酱刮
净吃掉,笑了。
“可能是我累了,有胃
的。”
“你怎么突然学会傲啦?”温迪皱着眉打量他,不是不满,是探究。
乌鸦的程序,还带自动升级的?
黑脸一红个,转移话题:“那些甘蔗我都削完
,洗好了,接着榨
吧?”
温迪放刀叉,“我觉得可以。”
揶揄人哪有工作的成就啊?
接来两人继续压榨甘蔗,直到把铁箱
到八成满。为了防止沸腾时
溢
把火浇灭,温迪留了个度,如果沸腾的
还能继续上涨,到时候才适当浇一
冷
把它压
去。这时,还有一些甘蔗没有榨完,温迪把火灶
燃,拿走丝巾,然后敞开盖
任凭它熬煮。温迪走到另一个铁箱前,把之前的丝巾用
冲洗后再蒙上去,然后继续用压榨
榨甘蔗,在这个铁箱里也装八成满的甘蔗
。
等这边的火烧起来,甘蔗也没了,黑把蔗渣整理一
拿去丢掉,温迪看顾铁箱。
第一个铁箱里的甘蔗已经被蒸发掉大
分
分,在铁箱里已经渐渐冒
黄褐
的冰晶
,这就是蔗糖。等到所有
分全
蒸发,铁锅里只剩
大块的黄褐
固
。黑
没回来,这也是温迪说的,他不用回来了,直接去海边烧
煮盐,这个和砍树一样,是
期任务。
等第二个铁箱货的时间里,温迪又
了两个木箱。
但是这两个木箱和之前她的不太一样,没用钉
,而是像
木烤盘和木碗时一样,用刀把实心挖空造
来的。这
木箱的好
是表面比较平整,没有
隙,不容易被虫
侵。唯一的缺
是
这
木箱很费时间。等第二个铁箱的
分蒸发
,温迪将两个铁箱里的黄褐
冰晶固
倒
来,装
木箱里,上方盖
荷叶,再用平整的木板压住。
“啪啪啪!”
这是温迪第二次真实
地为自己鼓掌,刚
完蚝油,她又能制糖了!
才刚担心糖不够,就从天而降掉来一片甘蔗林!
温迪实在太兴了,为了庆祝这件事,晚餐,她打算
一桌甜
。
一荷
莲
汤,一
丝苹果,一
冰糖野果,
的饮料是莲心甜茶。
荷莲
汤是用炖银耳莲
汤的方式来
,她没有银耳,就用荷
代替,把荷
切成细细的丝,将莲
炖得
糯后再加
荷
丝,略微炖煮片刻就捞
来,装
碗里。冰糖野果也容易理解,
法直接copy冰糖葫芦,但不需要把野果串起来,取一些蔗糖重新熬成糖浆,再把野果扔
去
一圈,一个个保持距离放在木板上晾凉,再装
碗里。
丝苹果算是四个菜品里
法最有难度的,先将新鲜苹果切成小块,再取几个茨菰剁成蓉,用苹果裹上茨菰蓉,在宽油
炸酥,然后捞
备用。将剩余的油沥去残渣,收回碗里。把铁箱清空后,再
蔗糖,熬
糖浆,把之前炸好的苹果块倒回铁箱里快速翻炒,裹上糖浆后迅速装盘,叠
小山形状。
莲心甜茶用的材料有莲心,蔗糖,野果和开
,这个简单,用开
冲泡莲心等
即可。
温迪吃了几颗野果,微微皱眉。不是难吃,是被酸得皱眉。野果和山楂有
像,但比那个还更酸一
,以前她吃冰糖葫芦的时候就常常被裹的山楂酸得说不
话,在甜味的反衬
,酸味就更加
挑,受不了这
味
的,总得啧啧嘴缓一
才能吃
一颗。
她喝了一莲心甜茶,结果
还没冷,差
被
伤。
荷莲
汤的温度也差不多,好在还有
丝苹果能够抚
。
等黑从海边回来,面对今晚的大餐,吃哭了。
他哭着说:“好腻啊……”
第41章 第041日
黑门前又找温迪谈了一次话。
他表示,他不是不喜吃甜的,他只是不喜
所有菜全
都是甜的。
他问温迪能不能克制一。
“唔……我尽量吧。”温迪指着外面,“昨晚还有好多冰糖野果没吃完,你要不要……”
“我走了。”
“喂,你还没吃早餐!”
温迪追山
,却发现黑
已经逃得影
都没了。
她只好自己解决这盘冰糖野果了。
说句实在话,这还是第一次有菜被剩,上回连烤生蚝都吃完了。
不过温迪觉得,可能怪野果太酸,如果用其他果来
冰糖葫芦,应该不会这么惨。
丝苹果不就吃光了吗?
温迪了一盘竹鼠炒莲梗,开始琢磨还有什么能拿来熬油。
她喜
吃炸
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