她的手腕微微翻转,看起来有些重量的刀在她手显得很是灵巧。
看的旁边的厨师们默默的看了看自己的手,她这刀工,怎么觉比他们这些当了好多年厨师的人都要厉害……
接着时筱鱼便生姜切片后放,再放
料酒、胡椒面、盐,将葱
碎放
,接着便是很重要的一步,将这些调料均匀的抹在鱼
上,让鱼
能得到充分的腌制。
时筱鱼的法,是厨师
从来没有见过的。
他看着时筱鱼那畅的动作,就仿佛此时不是在
菜,而是在
什么艺术品一般,让人看了赏心悦目,忍不住期待,这样
来的菜会是怎样
味。
这难就是
餐那么有魅力的原因吗?
他的心思是活跃的,看着时筱鱼的动作,更加对餐有了十足的憧憬。
时筱鱼接着再准备蒜粒、姜末、小米辣和葱。
锅烧以后,她放
适量的油,放
调料和豆
酱后炒
香味,接着往锅
加
,再加
盐、糖、酱油等调味,接着便将腌制好的鱼放
锅
煮。
完这一切,时筱鱼还是微微叹了
气:“可惜没有茴香,如果最后再加
茴香的话,那就完
了。”
四川的烧鱼离不开茴香,只是这
香料在这里不好找。
她后的厨师窃窃私语,有一名厨师转
去了
院,过了一会他拿着一小把植
走了过来递给时筱鱼。
“我们这里没有你说的那香料,不过有这个,你也可以试试。”
时筱鱼接过一看,这是薄荷叶?
她神一亮,顿时乐了:“谢谢你,这个其实也可以替代茴香对鱼
行提鲜。”
锅里的鱼在沸腾的
煮着,她不停的将调料淋在鱼
上,这样让鱼
更加
味,也避免鱼
熟的不均匀。
躲在敬家渊后的林宇飞这会儿悄悄地探
来,看着锅里沸腾着的鱼
,忍不住吞了吞
。
好像……又是一样超好吃的菜。
时筱鱼的目光一刻不停的盯着锅里的鱼,火候正好的时候,将鱼
捞
,却将锅
的汤料弃用,再次开火,重新调制了一份
稠的调料淋在鱼
上,再淋上烧
的
油,最后放上薄荷叶
缀。
一份完的
烧鱼便
锅了。
时筱鱼手法娴熟的好各项
理,将成品
烧鲫鱼放在那里的时候,整条鱼的香味缓缓的飘散了
去。
顿时,厨房里传来一阵阵吞的声音。
虽然每一个人都在极力克制,可这么多人都同时这么的时候,场面就有
诡异了。
几位副厨互相对视了一,都从对方
里,看到了几分尴尬。
这不怪他们,这……太香了啊。
第58章
时筱鱼把烧鲫鱼放在一旁。
最后开始理空心菜。
刚刚厨师他们已经帮忙将空心菜洗
净了, 所以这会儿
起来倒是省了一些功夫。
空心菜最常见的法是清炒,当然还可以放
辣椒炝炒,不过时筱鱼还是决定
蒜蓉空心菜, 因为在旅途
多吃蒜有许多好
。大蒜
有植
抗菌素, 可以起到杀菌消炎的作用, 这对一直在外旅行的人来说简直是神
。
时筱鱼将空心菜叶洗净,摘菜之后, 将蒜剁成蒜蓉之后,便开了大火,放油烧
, 放
葱和蒜蓉, 接着放
空心菜开始翻炒,炒断生之后, 放
盐和少许味
。
加盐以后空心菜会自然
,就要将火开到最大, 快速翻炒, 这时候整个锅都像是要起火了一般,时筱鱼
后的众人看得目瞪
呆, 她却动作熟练, 十分投
,等众人还没反应过来,一盘翠绿的蒜蓉空心菜就已经炒好
锅了。
帅……简直太帅了。
时筱鱼颠勺的动作简直百看不厌。
其余的那些厨师们, 看着时筱鱼的动作, 也都惊呆了。
在他们这里的菜式里,是压没有颠勺这项技艺的, 此时看到时筱鱼
这样的动作, 他们顿时瞪大了
睛, 接着便与自己
边其他厨师窃窃私语起来。
若不是时筱鱼只是这里的客人,很快就会走。
他们甚至可能产生拜师的想法。
这简直太帅了好吗!
副厨们目光亮晶晶的盯着时筱鱼的动作,甚至忍不住上前了一步。
而那被挤在后面的摄影师,艰难的护着自己的摄像机重新找了个角度。
每一个优秀的摄影师都很擅捕捉
的画面和动作,而时筱鱼,无疑是他们最
的素材。
在蒜蓉空心菜装盘完毕之后,提前熬上去的香菇丝粥也已经
好了。
在盖揭开的瞬间,整个粥的香味瞬间弥漫在整个厨房里。
至此,香菇丝粥,
烧鲫鱼,蒜蓉空心菜都已经
好。
时筱鱼飞快的把粥装碗里,敬家渊等人把这些菜和粥一一端
餐厅。
每端走一样,就会看到在场的摄影师,厨师们的目光几乎是黏在上面一样,那恋恋不舍的样,更像是要和自己心
的人分别一般。
时筱鱼忍俊不禁,把锅里剩的一些粥和空心菜盛了
来,分成两份。
“鲫鱼只有一条,是没法分给你们了,但是粥和空心菜都的比较多,可以给你们吃。”时筱鱼说完,一份递给了厨师
,一份递给了张PD他们。
厨师万万没想到,时筱鱼竟然留给他们的有这样的好吃的,顿时
动的语无
次。
而张PD看了看分给他们的这分,又看了看分给厨师们的,于是
哭无泪。
怎么到都是抢
的人!
时筱鱼回到餐厅的时候,敬家渊三人都已经坐在那里了。
大家都没有开动,等待着时筱鱼。
实际上,面前散发的香味,早就让他们肚
咕噜咕噜的叫起来了,可是就连最
脱的林宇飞,也是在时筱鱼坐
之后,才拿起了筷
。
“来尝尝味怎么样?”时筱鱼也拿起了筷
,说
。
这一句话,仿佛是一个号。
林宇飞顿时拿起筷,目标直指
烧鲫鱼。
这份烧鲫鱼的卖相极好,摆盘之后,鱼
由于最初在鱼
上切的一字刀
已经裂开形成鱼块,而整
却又保持完整,让人一
就能看见鲜
的鱼
,勾得人馋虫大作。
而最让人无法忍的便是这鱼的香味,和传统的鱼香有些不同的是,这香味
还隐隐夹杂着一
薄荷的清香,让人恨不得立刻夹起一块尝一
究竟是什么味
。
林宇飞夹起一块鱼,也顾不得
了,放
嘴里。
鱼夹在筷
上都能
觉到
质的
,
一尝,果然鲜
!鲫鱼
的鲜
上
郁的酱
,简直让人立刻就想端起碗大
吃饭。最要命的是,这
郁的滋味里,还
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