锦鲤系厨神 - 分卷阅读165

    择，而弗朗西斯为她和卡罗琳娜选择的特定类是一一经典甜品，舒芙雷。

    作者有话要说:

    云妹这句话是用的萨缪尔约翰逊的名句“如果你厌倦了敦，你就厌倦了人生”。

    第117章 32

    厨神演播室之后，云林得知弗朗西斯曾经面对个选项:翻糖糕、蒙布朗和舒芙。

    这三样都是知名度颇的甜品类，各有各的特与难度。

    翻糖( fondant)糕本是一装饰和工艺很的糕，糕表面铺着的不是常见的鲜油，而是一层糖”，再装饰以各搪塑的朵、动形象。很多翻糖糕都几乎是绝的艺术品。

    蒙布朗( Mont Bnc)则是一以欧洲第一峰朗峰命名的栗糕，是用烤白酥、甜栗泥、栗油和香缇油成的糕，因为形似覆盖着皑皑白雪的朗峰而得名。

    最后一舒芙则好像更为人所知一些:这是一不算多见的，必须要趁用的甜品。舒芙又叫酥，是用打发的白烤制而成的一甜品，拥有如云朵慢優慢場陥。它那妙的合稍纵節，儿手需要客争分夺秒去品尝。

    对于云林来说，这三甜品她都尝试过几次，但要说通，那对不住，她可还真沽不上边。

    而且从弗朗西斯的选项来看，很难说他针对了谁没针对谁。卡罗琳娜既然号称擅烘焙，这三样一定都得不错。总来说，无论弗朗西斯选择哪一，云林这个风都是占定了的。

    云林，你能猜到弗朗西斯为什么会从这三样选择舒芙吗?“酒神忍着笑，望着已在烹任区就位的云林弗朗西斯则刚好从观赛区站起，远远地望着云林。

    云林低考虑了一:照弗朗西斯的个，在两个女选手行一对一比赛的时候，应该不会刻意去＂针对她们之的任何一个人。更何況卡罗琳娜这方面的平比较，弗朗西斯只有一个选择权，无论是对卡罗琳娜还是对她，应该都无影响才对。

    但为什么评委要这么问她呢?

    云林低，想了一会儿，她把每一甜品的法都大致想了一遍，突然明白了弗朗西斯的心意，果断抬起，说:“我知了，弗朗西斯一定是为工作人员，为大家考虑——”

    已经录制了这么时间，大家都辛苦了。

    云林转去向总导演柯克、跟拍导演大山姆、等候在一旁的后采导演萌蓢和统筹温妮等人鞠躬。

    早先一场卡龙挑战，已经耗去了好几个小时的拍摄时间，在这间演播室里，包括评委在，人人都已经微疲态。如果再尝试一项复杂的烘焙试题，再拍摄几小时，今天的拍摄就要拖夜。那些在园区之外居住的工作人员回家的时侯就更晚了。

    而三项烘焙试题之，制作翻糖糕需要大量的时间在装饰上，蒙布朗所使用的烤白酥需要低温慢烤，但这一项材料的最佳烘焙时间是2-3小时。

    只有舒芙，将白彻底打发之后就可以送烤箱至多烤25分钟舒芙就可以炉。加上准备时间，整生存战可以在1小时之完成。考虑到工作人员们的艰辛劳动，舒芙，是弗朗西斯为他们挑选的，最贴的项试题。

    谢谢你，云林!酒神大声说。评委们也都稀里哗啦地鼓起了掌，老饕大声叫好，法福则在一旁嘟哝:“我就知，云林肯定知弗朗西斯说了什么。他俩脑电波是同一个频段的……”

    云林忍不住瞅了瞅弗朗西斯，同时一气ーー她好了准备。

    面对评委，她还有一番话没有说来，弗朗西斯这个选择还有另一层义:他已经尽最大可能在努力帮她在鼓励她了。

    生存战考验选手的烘焙功底，评委的这个选题范围本，就是对云林不利的。但是云林的在于对时间的理，在于多线作业，在于忙而不，在于超级稳定的临场发挥…可以说比赛时间越短，对于云林的发挥越有利。

    “很好，女士们，你们准备好了吗?＂酒神随即宣布比赛规则，“你们将在45分钟之，三不同味的舒芙……”

    卡罗琳娜听见酒神这么说，惊叫一声:“这怎么可能……”

    45分钟，怎么可能能三不同味的舒芙?

    卡罗琳娜的尖叫声还未止歇，法福已经断然宣布你们的45分钟，开始!＂”一儿都没留给卡罗琳娜惊叹的时间。

    云林听见法福的一声令，已经撒跑了去，她先沖了工室，一左一右，同时抱了两台厨师机来，然后折返又抱了一台，凑齐了三台厨师机，还顺手拿了好几个烤盅。她把第三台机抱上料理台合面的时候卡罗琳娜才刚反应过来，蹬着一双跟鞋歪歪扭扭地跑去拿机。

    云林却已经提着篮跑材料室拿材料:黄油、面粉、砂糖、……除了这些基本材料以外，她还飞快地在盘算她要哪三味的舒芙一一既然时间如此之那些过于哨的味她就不考虑了，云林飞快地确定了她想要的:原味(香草味)、巧克力味、百香果味。

    香草味是法式甜的基本味，选这味基本上不会大错。而巧克力与百香果这两材除了本的酸味以外，一苦一酸，都是用来平衡甜味，使味党更容易让客接受的。

    她把满满一篮提着回到了自己的料理台前，オ发现卡罗琳娜从工室又抱了一台冰激凌机。

    云林能理解卡罗琳娜一一舒芙作为一款必须“趁吃＂的甜品，如果用冰激凌作为辅料搭，就能产生“冰火两重天”的效果。

    可是45分钟现在只剩43分钟了。云林知在这时候，滅法才是加法。她别过，不再观察卡罗琳娜的状态，将全注意力都集在她面前的三台厨师机上，登时心无旁鹜，什么也顾不上了。

    烤箱已经第一时间开始预，在合适的温度，舒芙的烤制时间以25分钟为合适，时间太短了舒芙来不及“爬升＂。所以云林给自己设定的第一个目标，就是在比赛还剩27分钟的时候，无论如何都让自己的舒芙烤箱。

    在这时间要求，云林很快了状态，她给每味的舒芙准备了3份成品的分量，同时也准备了9个烤盅。每个烤盅里，她都抹上了一层化黄油，并在烤盅上沾上一层细砂糖一一这是待会儿舒芙在烤盅里爬升＂的依托，少了这么个工序，舒芙是没办法“＂得很的。

    接来就是用尽量少的材料准备面糊，同时打发白。云林将面糊分成三份，一份加香草菜:一份加可可粉，一份加百香