就随便
一
菜，基本没糊没焦，味正常的都能通过，之所以设置这一
，是为了把一些恶搞过来黑暗料理的家伙给刷掉。
以免荼毒了评委们那条金贵的
。
而之后的正式比赛
，第一
分往往是考基本功。
那些最简单的分，颠锅、打
、
面团……
让报名的选手在基本功里面
纸条，反正到什么展示什么，有专门的几位大厨当评委，拿到及格的两票就能晋级
一。
第二分就是考题，每年的主题都不一样，
据不同的主题
一作品，还是老规矩，能够拿到评委的两张及格票就能够晋级一。
前两能淘汰的人不多，后面才是比较严苛的分。
第三分考的是厨师的味觉，而且从这里开始，要求只能留百分之二十的人。
参赛的选手们面前会摆三菜，能够写里面所用
料的人，写的越多，晋级的可能
就越大。
第四分是决定最终晋级决赛的十个人的名额，这一分的难度也很大。
而且还跟运气有很大的成分。
这里要求每位选手随机签，两两一组合作完成一作品，而且要求作品还要求同存异——既要能够
现两人的观念，还要最后在味上能达到统一。
至于最后的决赛，程悠悠暂时没想。
她听到程爸的要求，就知他直接默认自己过了海选
了之后的第二，她想了想，诚实地开
问：
“爸，万一我第一到个颠锅……”
那怕是就直接凉在当场了。
程爸：“……”
他看了看程悠悠那个小细胳膊，还有白的发光的那双手。
想了想，他惆怅地叹了一气：“有理，你还是先练练手上的劲儿吧。”
程悠悠：“……”
她为什么要提起这茬？
结果还没等她叹气拿家里的锅呢，程爸再次反悔：“还是先完明天的早
再练吧，正好让我也尝尝你的手艺。”
然后他今晚还能想想给程悠悠制定个计划什么的。
莫名其妙的，程大礼先生就自动揽了教练的活儿，自动给自己颁发了上岗证书。
程悠悠只得照，毕竟既然都已经报名参加了，那当然是要尽力去到最好的。
因为程爸自己以前是个厨师的原因，家里的厨房用
都很全，而且墙角还有一些罐
，里面要么放的是腌制的一些酸菜，要么是自制的一些酱料，还包括一些海产
货。
甚至还有时令
果泡的酒。
程悠悠想到凤城人最常吃的那些早
容，不一会儿就有了主意。
她决定一蒸饺。
看了看家里菜篮里还有的几胡萝卜，她从冰箱里拿
和，分别洗净之后，又从土产袋里拿几片木耳，放里泡开。
胡萝卜削
，木耳除
，把用煮熟。
而后取黄，筛成末，把胡萝卜和木耳切成碎，又将剁成糜。
将这些填充材料准备好之后，她才开始蒸饺。
面粉混合好温，成了面团，在案板上放了十分钟之后，再将它搓成圆条，掐一个个小面团，拿过擀面杖开始擀。
程爸在旁边看她，等看到她擀的时候突然问了一句：“你是在蒸饺？”
程悠悠清了清嗓，看向自己的爸爸，知他看了自己的想法，调地眨了眨
睛：“对啊。”
程爸摸了摸
，勉为其难地说了句：“行吧。”
他原本以为程悠悠要的是烧麦，毕竟这些材料准备起来个四
烧麦，倒是也还算可以。
但是烧麦有个特，它对外的要求特别
，最基本的特就是要薄，最好能晶莹剔透。
这就对擀面有很严格的手艺要求了。
程悠悠用四烧麦的馅料改编成对外相对要求不那么严格的蒸饺，虽然有些取巧，但这个要是好了，也能算是一
创新。
想到这里，他继续看着程悠悠往。
程悠悠一边擀面，一边在脑里想象成品的
，擀到一半，忽然停了手里的动作，转看着程爸说：
“啊！我知那些厨师为什么拿这个料烧麦，不蒸饺了。”
她脸上现些许懊恼，上一秒还觉得自己可有创意，一秒就觉得自己简直太天真了。
因为如果用蒸饺的厚来包这些馅料，面的味就比烧麦的薄要重得多，有可能把里面
材的新鲜味压去，客就只能觉到面的厚重，而不是它们之间相得映彰的鲜
。
她看着手里的面厚度，陷沉思。
程爸饶有兴致地在旁边想：所以悠悠这是打算继续往，还是把擀得更薄？
他估摸着是前者。
因为但凡能够手工擀极薄面的厨师，都是浸-
这行多年的，那面团的巧劲和需要反复搓的力把握，都不是一朝一夕能来的。
果然，一秒钟就看到程悠悠念叨着洗净了手，跑去看家里还有什么东西能够将馅料的味再提一提的。
既然蒸饺厚，那就让馅料的味能
，到能跟面的味匹就可以了。
程悠悠遗憾地发现这会儿是晚上，本不可能有新鲜的虾，笋也没有，她想了想，决定大胆尝试一用虾仁——
的层次倒是会更丰富，就是不知实践的时候行不行。
她又从冰箱里找了一盆青豆，去压碎之后放到一边。
接来，她在糜里放虾仁，加酱油、盐等调味料，拌匀之后放在了一边。
然后拿起蒸饺将它从四面往间一
，一个四角的
造型，舀起一勺馅儿先填了一个角，剩三个角再放木耳碎、青豆碎和胡萝卜碎。
如此包了四个之后。
接来换了一包法——
她换过一张面，先把馅填充去，然后才四个角，依次填了碎胡萝卜、青豆碎、木耳碎，再把之前筛好的熟黄也放了去。
分别将两笼蒸饺上层好，等锅里的开了之后才放去蒸。
八分钟之后。
程悠悠揭开锅盖，小巧秀气的蒸饺躺在里面，看着格外喜人。
红红绿绿的馅料像开一样，被雪白的蒸饺包在里面，她将蒸笼端了来，蒸饺还散发着腾腾
气，然后去旁边调蘸料。
正在这时候，兜里的手机响了。
程悠悠只来得及在醋里加儿辣椒，然后拿手机，看了看上面的屏幕来电：同桌。
她脸上立刻就现几分小雀跃，若是让电话那的人看到了，准会觉得她比蒸笼里的蒸饺更可。
程悠悠把筷洗净
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