丝伤不起啊!补视频都不知从哪里补起~实在是太多了……】
“视频多是我的错吗?”赋神看到弹幕,忍不住恶意卖萌:“像我这样良心又
产的主播去在双曜直播哪里能找到?你们还天天怼我,嘤嘤嘤~”
【呕,这个主播竟然卖萌,随手举报了!】
【赋神请正视你的地位!卖萌可耻!你是实力主播!】
……
在大家笑闹的弹幕,赋神已经开始着手
菜,他向蒸锅
倒
,等
煮开后再放
豌豆和适量
盐。
没多久豌豆表就发生皱缩,赋神看煮得差不多之后,将豌豆倒在漏斗
,然后用冷
冲洗。
有观众看这个作和刚刚楚南
得一样,不禁有些疑惑:【为什么这个也要用冷
冲洗?CN大大那是为了冲掉胶质,可豌豆里没有吧。】
“这个是为了防止豌豆变。”赋神解释
,“像昨天CN直播翡翠白玉卷时,白菜也卷
熟后也要用冷
冲洗,都是一个
理。”
豌豆捞来后,赋神也拿
炒锅,等锅烧
后向其
倒
油,六成
后把剥好的虾仁直接倒
锅
顿时虾
与锅底接
的那一面就变成淡淡的橙
,鲜虾的香味也不断冒
,挑战着观众们的味
。
赋神向锅撒
白胡椒粉去腥,翻炒均匀直至虾仁全
变
后,他才将打碎的
搅拌均匀,直接倒
锅
。
底
瞬间膨胀,黄
的
很快凝固起来,虾仁被
包裹住,赋神用锅铲晃蹭,随后倒
煮好的豌豆,轻轻翻炒。
“豌豆虾仁好了。”赋神把菜装在餐盘
,此时山楂粥也已经煮沸了,他拿着勺
慢慢搅拌,“哎呀,我的粥也已经好了,不过楚南还没
完,我再多熬一会,粥会更
糯。”
直播间的观众虽然很想吃,但是今天是两位主播合菜,先品尝一位的
确实不好,大家的注意力又回到了楚南这边。
楚南已经把最困难的爪制作成功了,后面的山葵、土豆和
看着很很不好搭
,但一
菜一个菜品安排,也非常简单。
然而楚南的选择和大家想的不一样,他把土豆削,一边动手一边说:“剩
我还准备再
一
菜。”
这三样怎么混合?大家都没听说过。
楚南看赋神都已经完了,他也加快了速度,把土豆削好
后,切成小块放在蒸锅上,开大火蒸熟,然后把土豆夹
,放在碗
,用勺
压成泥,再倒
少许
、胡椒粉和
盐,“倒
的目的是让土豆泥更香醇,不过
不要倒多了,土豆泥太稀了会不好成型。”
【其他餐厅会把不同混合成糊糊,怎么
觉CN也要走老路了。】
“这个不是糊糊,因为没有主,所以我用土豆碾成泥,充当主
用。”楚南笑着解释
:“而且我发现大家是不是看我直播看太多了,觉得糊糊就一定不好?其实有些
材用糊糊
理也会很合适。”
大家似懂非懂,不过糊糊得
确实没有什么
,笼统认为糊糊不好吃也
有可原。
楚南准备什么时候有灵了,
一期糊糊专题,任何烹饪方式都需要选对
材才能发挥它最大的优势。
不过他想法太多,说不定哪天就鸽了,还是先不告诉观众了。
等土豆泥压制好后,楚南又向蒸锅倒
烧开,然后撒
少许
盐和油,再将秋葵整
放在锅
焯熟,炒熟后的秋葵颜
变
,楚南把它们捞
来过凉
再切成成五毫米的薄片。
“接来我们要开始压模了,找
一个大小适
的碗,再在碗
上抹上
用油,因为我们一会要把秋葵码在里面,而秋葵自带黏
,不摸油的话会沾碗。”
楚南仔细地把秋葵一片一片地从底铺到碗边缘,然后把拌好的土豆泥倒
碗
压实。
“接来是见证奇迹的时刻。”楚南找
一个餐盘,把碗倒扣在盘
,稍微敲几
碗
后,轻轻抬起,秋葵就和碗分离了,“噔噔噔噔~土豆泥秋葵制作完成——假的。”
楚南也学会搞氛围那一招,不过这个摆盘真的很好看,谁都没想到秋葵会有这么梦幻的法。
赋神的粥也已经煮好了,他看弹幕上都在夸楚南的土豆泥秋葵造型好看,也忍不住来围观,“我去,真好看啊,我以前怎么没想到。”
楚南还差最后一步收尾,他在炒锅倒
适量
、蚝油、生
、白胡椒粉和
用油,然后开
火烧开,再倒
淀粉勾芡,顿时一锅
稠的汤
就
好了,楚南端到土豆泥上,慢慢倒
淋在秋葵片上。
“好的,现在才正式好。”楚南把自己放在冰箱冷藏的柠檬酸辣
爪端
来,一并放在料理台上。
而赋神也把山楂粥盛,和豌豆虾仁
放好。
“我们先互相评判一好了。”赋神看着料理台上的四
菜,“首先我们
材确认一
,CN的柠檬、
、秋葵、土豆和
爪,都在这两
菜里,我的山楂、大米、豌豆、基围虾和
也全
找到,基本上我们的任务全
都完成了,应该算我和CN大大挑战成功。”
“不过我们都是博主,要求只是制备
也太没挑战
了,
的可
程度也应该算成败。”
楚南赞同,“不然我们
个投票吧,把这四
菜排序,让大家每人各选一票,投
自己最喜
的
。”
楚南在投票链接的时候,观众们就已经开始品尝这四
菜了。
大家最先想品尝的就是楚南的土豆泥秋葵,这菜的摆盘太加分了,就算是男
观众也会觉得像是童话里走
来的一
菜。
秋葵是整齐的五角星形,楚南摆放的时候很细心,贴着边缘一码薄片,最后
来的成品就好像铺满了绿
的星星,熬的酱
是棕红
的,从秋葵边缘慢慢滴落,怎么看都不像是一
菜,而是一
艺术品。
观众们拿起勺,轻轻挖
一勺放
。
秋葵被开焯过后
极为
脆,土豆泥则是柔
香甜,土豆泥并没有过筛,咬在
有微微的颗粒
,很是迷人,加上
的醇香和白胡椒粉的调味,给人十分奇妙的
。
尝过土豆泥秋葵后,大家顺便品尝了柠檬酸辣爪。
柠檬酸辣爪被调料
腌制过后,玻璃碗
有柠檬辣椒和
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