到了农家乐,姜瑶直奔厨房,她记得厨房角落里有不少空啤酒瓶,用来装野
正好,可以每个餐桌上放一瓶。
王逸和秦月已经把螃蟹腌好炸熟了,只等着一会客人菜之后
锅。
看见姜瑶回来,王逸兴,“买菜了吗?”
刚刚姜瑶去的时候就跟他打了招呼,问他需要什么菜,如果外面有卖的就捎回来
。
“买了,在外面呢,还买了个西瓜。”
秦月不知去哪了,姜瑶也不想问,她拿了几个玻璃瓶,拿到
池边准备冲
净。
“西瓜可以放在井里冰镇一会,咱们晚上忙完了吃。”王逸跑去看了一圈。
姜瑶手,“好啊,我还打算在每个桌
上放一小瓶野
,这的野
还
有特
的,很好看。”
王逸想了一,“这样,咱们几个开个小会,商量一
怎么摆盘布置,还有定价。”
顾朗正好走来,王逸招呼他过来,“我去叫
小秦,咱们就在这说,说完正好开始
完饭。”
就剩他们两个人,顾朗帮着她一起
着
。
都
完了王逸还没回来,姜瑶看了导演一
。
已经有工作人员去找他们了,上就要开始
晚饭了,再不回来来不及了。
就在姜瑶准备先把锅烧起来的时候,王逸着气回来了,后面还跟着秦月。
“来不及了,咱们就先说定价吧。”本来还想讨论摆盘之类的,结果找秦月用了半天时间,饶是王逸涵养好,现在也有
生气了。
她刚刚说是休息,结果居然没回房间而是去了自己的保姆车。
这次录节目几个嘉宾都只带了个助理过来,秦月不光带了助理,还偷偷的带了一辆保姆车!
车就停在村,刚刚他们都以为秦月在屋里睡觉,结果找了一圈没人,打电话也不接,还以为发生了什么意外,其实人家只是在自己保姆车里休息。
王逸就想不明白了,床它难不舒服吗?为啥非要去车里休息。
现在也没功夫给他想了,他语速很快,“咱们这个菜怎么定价?正常城市里这一盘大概要90-120”
豆椒焗膏蟹这菜
法不算复杂,贵的是螃蟹,但是螃蟹是他们自己捞的,成本其实主要就是人工。
姜瑶心里简单算了,“要不订到一份80?”
这边挨着大海,海鲜本来就不贵,定
了也没人愿意吃。
秦月不太同意,“80太便宜了,别的队都在城里的饭店,他们肯定比我们售价。”
“但是我们比的是销量和顾客评分,售价了销量必然会
来。”
秦月抬了声音,“那我们的人工呢?”她捂了
手,“瑶瑶今天你没去,你不知
捕蟹多辛苦,我手现在还疼呢,定太便宜了还不够咱们人工费呢。”
王逸看了顾朗,“你觉得呢?”
顾朗刚刚一直没说话,现在王逸一开,几个人的视线都投向了他。
顾朗沉了一
,“我也觉得80比较合适,其他两队在城里,他们的原材料不可能像我们一样自取,定价必然会
。我们就挨着海边,定贵了就没人来吃了。”
其实这个问题很简单,比的是销量和顾客评分,在不亏本的况
,尽量压低售价才是最好的办法,要不是怕观众说这一队作弊,王逸都想定价十块钱。
王逸一锤定音,“可以,就这样。”
外面已经开始客人了,几个人分工合作,姜瑶和王逸两个会
饭的,同时
菜。
顾朗负责洗盘和摆盘,秦月负责在前面宣传。
其实宣传这个活顾朗更好,他知名度
,宣传效果好,但是秦月不想洗盘
,直接就提
来要去前面宣传。顾朗无所谓,在哪都一样,他倒更愿意在后厨。
真的开始菜姜瑶才明白为什么节目组要四个人一队,最开始她还觉得节目组有
夸张,制作一
菜,哪用得到四个人。
现在她觉得需要八个人一队,实在是太忙了,他们之前又什么都没商量好。
秦月说是在前面帮着宣传,但是有一个人菜她就来一趟后厨,来来回回往返,只说
菜,不说
几
,王逸和姜瑶只能在心里自己计数,时间
了,
的越来越
。
秦月又一次探来,“
一
。”
王逸叫住她,“现在总共几个人了?”
“不知啊,外面那么多人,怎么统计。”
王逸:“那还有几桌没上?”
秦月回看了一
大厅,“还有...大概七桌,八桌吧。”
“这样不行。”顾朗放正在洗的盘
,“还是拿个笔纸记一
吧,这样你上菜也方便,我们这边也好统计还要
多少个。”
外面又有人菜,秦月应了一声,有
不耐烦,“我这太忙了,咱们就
一
菜,不用
还剩多少桌,
完就行了。”
说完,她又急匆匆的跑去。
姜瑶又了一锅螃蟹,这个农家乐客
量是真的大,白天客人们都去海边玩,晚上回来吃饭,一桌一桌的客人几乎不停。
她又算了一,刚刚秦月说了几个“
一
”来着?好像还有六个?
王逸也在算,两人对视一,都有
心慌,这菜
多了不怕,
少了可就麻烦了,到时候人家都
了菜,这边没材料了怎么办。
顾朗摘手
,对他们俩说
:“我
去看看还有多少桌没上。”
姜瑶数了一自己这边的螃蟹,大概还能
五
菜。王逸那边也差不多,也就是说他们这边再
十
菜就没有螃蟹了,今天就要收工了。
本来第一天他们就是想着试营业,怕万一不合客人味,没敢准备太多螃蟹,没想到,农家乐的客
量如此之大,短短一会功夫,螃蟹就要用完了。
顾朗很快就来了,他脸
不太好,“我已经让秦月停了
菜了,现在还有15桌没上。”
王逸:“菜顺序知
吗?”
现在肯定是不可能都完了,只能
顺序能
多少是多少了。
顾朗皱眉,“不知,她
菜的时候没记。”
这麻烦了,他们只能再
十
菜,还有十五桌在等着,给谁上不给谁上是个问题。
顾朗看了一盆里剩的螃蟹,“不如我们
成小份,跟客人解释一
,第一天营业,准备不周,然后这15个客人只收一半的钱。”
王逸睛一亮,“这样行,也不用担心客人吃不到菜不满意。”
他们这第一场比赛,有一半的分数都取决于客人,客人打分是在餐后匿名行的,现在他们这边上菜本来就有
慢,要是再让好几个客人白等一场,吃不上饭,客人对他们的印象肯定不好。
定好方案之后,王逸就等着秦月再来的时候让她
去跟客
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