锅蒸着。
到这一步还刚蒸没多久，一块块小巧
豆腐上面
着粉的虾馅，表面蒸到微
油的模样，却已经非常
致诱人了。小狐狸的爪
扒拉在顾与眠手臂上，完全被
引了目光，小心翼翼地往锅里面看。
等待蒸熟的这段间隙，顾与眠用来
豉油
，这是鲜虾酿豆腐的灵魂之一。
“海鲜酱油是提前用酱油、冰糖和虾壳虾仁熬来的，味
更鲜
。”
盐和生
、海鲜酱油
比例搅拌匀，加
砂糖和香油，再浇上一勺黄酒，一起倒锅
熬煮。砂糖很快
化在锅里，酒香酱香与咸甜鲜香逐渐为一
，和
油一起滋滋冒响，
香四散！
这时恰好设定时的锅发‘叮’的声响，填了虾馅的豆腐蒸到恰熟。
顾与眠先在盘里倒两勺熬的豉油，夹生菜心，再将豆腐一一夹盘，最后淋上一层姜末爆炒的油……
表面金黄焦脆、
里雪白的豆腐，着淡红
的晶莹虾仁，表面淋的香油腾腾冒着气。
透亮的光泽和漂亮饱满的颜，无一不预示着鲜虾豆腐鲜
、细腻清
的
，豉油的鲜醇酱香钻鼻尖，让人不禁
微动！
小狐狸和婴儿车里的小汤圆对视一
，一起
看向顾与眠等待投喂，小雪豹更主动地直接伸爪抱住了小勺柄，十分霸不讲理地要顾与眠先喂它。
不远
，学徒主厨们一边拼命吞
，一边努力在光脑上记录烹饪
程和要
，弹幕更是沸腾了。
【月朗风清：啊啊啊啊啊我现在！就坐在！！Elbet餐厅里！！！可以悄悄摸到后厨来偷吃吗？我和我闺
已经完全坐不住了】
【巧克力猫咪ni：好香好漂亮的一菜，我的了一整个办公桌，这个虾馅看上去也太了吧】
【大苹果：我已经幻想味了=uu=，虾馅和
馅一起蒸，吃一
去啧啧啧】
半小时屏蔽期还没过，人数眨间就达到了六千万，每一秒都有上百的新观众涌
来。
新观众有一
分是被微博上的gif给安利来的，一直播间就赶上了好时候——顾与眠禁不住小朋友们的
促，握着瓷勺，给三个小朋友各自喂了一块鲜虾仁酿豆腐。
刚锅的酿豆腐还是乎乎的，鲜虾仁和五
肋熬蒸鲜醇厚的，豆腐饱了汤和豉油，咬破酥脆的外
后汤就在淌开来。
细腻香的豆腐搭
上脆弹牙的虾仁和半
半瘦的五，豆质香酱香鲜香溢了满，单用言语都说不尽的味，让人
罢不能！
小狐狸直接抱着尾，和小汤圆坐在一起，赧然又幸福地蜷坐着细细品尝起来。小雪豹的垫住顾与眠的手，无声地促继续喂。而弹幕此时直接被推上了第二个
峰！
【Vivian：好好吃啊这个！！！豆腐看着白白的像布丁，结果吃起来好香好细腻，上虾和和酱绝了】
【粉扑扑：Elbet餐厅是吗？我来了！！！】
【sdysuf：主播，这菜只要你敢在餐厅上新，我就敢买。我从此以后就搬家住在餐厅里了，你们考虑拓展一酒店业务吧？】
【矿里有家：打开了新思路，眠眠既然都开了餐厅，以后会不会顺便开个酒店、再开个梳
洗澡验馆，再开个……嘿嘿嘿】
半个小时的屏蔽期一到，观众人数七千万，顾与眠的直播间直接冲上了首页实时度榜的前三！
“先吃一尝个味，”顾与眠看着弹幕，又看看三个小朋友可
的反应，忍俊不禁，“等我完了再正式吃个午饭，顺便带大家验一咱们餐厅，
迎大家有空来吃饭。”
这是大家第一次听见顾与眠亲承认经营了Elbet餐厅，弹幕氛围本就烈，立刻七嘴八
地聊开了。
‘眠眠竟然真的这么有钱555我可以个嫁给豪门顾先生的梦吗’‘Elbet餐厅改革之后的菜我都好，原来是眠眠经营的，那就说得通了’‘我明天，不，今天就来！！飞奔过来！！眠眠等我 ’……
“其实不是我自己的店，是我朋友的，”顾与眠还是解释了一，“他转赠给我……我先经营着，严格意义上我也不算老板。”
这话小雪豹听了不太兴，主要针对‘朋友’那两个字——显得不是很特殊。但观众却不这么觉得，只觉得顾与眠是说的谦虚托词。
顾与眠看小雪豹不兴，以为它是因为想接着吃东西，不由好笑地捧着小雪豹的脸挠。
怕球球和圆圆觉得被冷落，顾与眠又把两个小宝贝也抱着摸了摸，小狐狸乖乖地钻顾与眠怀里唧唧两声。
“现在来煲三鲜汤和豆腐，我尽量快一些。”
三鲜汤本
就是家常的汤羹，法也很简单。顾与眠把合成
脯、发海参、虾仁都切成细丝，番茄、笋尖和黄瓜生姜切片，其脯加
清和淀粉腌制一。
过
之后，顾与眠把脯海参和虾仁都淋香油拌匀，加汤上锅煮沸，再依次加姜片、笋尖、番茄片。
不多时，
微稠的三鲜汤在炉上咕嘟嘟沸腾起来，冒一个个小泡，翠笋尖和红虾仁在白汤里翻着。鲜香淌，把江浙菜系特有的清鲜脆表现得淋漓尽致！
观众再次：“！！！”
顾与眠握着
勺先自己尝了尝，加了一盐，给三个小朋友都分别试了一小。
“看清楚了吗？”顾与眠微侧看向旁边的学徒和主厨们。
大家回以拼命的，顾与眠虽然加快了速度，但是动作不
不慢条理分明，只要细心看，完全是可以掌握程和手法的。
就是……要忍着饥
辘辘去关注烹饪手法，实在是对意志力的一大考验。
尤其是顾与眠舀汤给小雪豹、小狐狸和小汤圆尝味的时候，味的三鲜汤加上青年
边一温柔好看的笑意，大家简直有冲上去和小朋友们抢老板的冲动了。
看众人了，顾与眠这就放心了来，接着料理豆腐。
豆腐和豆腐的料理过程区别不大，先制豆浆，石膏浆放置一会儿就可以了。顾与眠吃惯的是甜豆，白的豆腐上浇一勺
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