回到后厨立刻开始试炒。
她亲自去
菜房挑选鲜
的芥蓝菜, 去掉品相不够好的, 只留
最鲜的
位。
“藏师傅，你这是在选芥蓝？”
有位在福宝轩呆了好几年的王师傅
睛尖, 一就瞧见了藏宝正在选蔬菜，要知
她在福宝轩是
了名的只
炒饭、榨菜和蒸饺，没想到今天居然破天荒选起了芥蓝。
藏宝
, “嗯。”
王师傅连忙问：“你这是打算清炒芥蓝菜吗？”
藏宝专心致志摘菜，闻言继续，“是。”
她摘来的菜端每一段都
净净，看起来青翠
滴，只看颜
就觉得新鲜可
。
福宝轩选购的
材向来一分钱一分货，质量有保障，绝对新鲜无公害。
一小筐碧的翠绿芥蓝菜整整齐齐排列着，等待着被温柔清洗。
芥蓝菜
端的被掐掉，只剩脆到能滴
来的位，为了防止菜与菜之间碰撞，藏宝一
一慢慢清洗着。
她有条不紊地着前期准备工作，不慌不忙一都不着急。
她不急，旁边等着的王师傅倒是越看越急。
用不用这样细致地对待一盘素菜，你这慢手慢脚的动作，要洗到猴年
月去！
王师傅恨不能伸手帮藏宝两三将菜洗净，他忙里偷闲路过菜区的时候，正巧碰到藏师傅准备炒新菜品，便想瞧一瞧这位初茅庐就净赚1100万的天才厨师究竟有何通天的大本领。
不得不承认她可真耐得住
，这洗菜都洗老半天了，还没开始动手炒。
王师傅有些怀疑藏宝是不是在故意拖延时间，但他格耿直，不想同别人一样各
勾心斗角互猜心思，索便直接问
。
“藏师傅，等会儿你炒菜的时候，我可以观看吗？”
藏宝毫不犹豫回答，“当然可以。”
此时，她已经将菜捞起来放在篮里滤多余的分。
王师傅心大定，藏宝师傅没有故意拖延时间不让自己偷师学艺，反而很痛快就答应可以随便看。
这么一想，看来她果然只是……动作
速而已。
王师傅跟着藏宝回到
餐厨房，准备好所有东西后，她才开始火。
福宝轩的专业炒锅都是熟锅，材料用的全是上等货，所以没有铁的味。
大火烧锅，很快就开始冒烟，“嗞”的一声，藏宝将最近现榨来的菜籽油倒
炒锅。
然后立刻将火调小，如此一来，油温可以瞬间升
，却又不至于灼伤刚倒锅的芥蓝菜柔的菜叶。
接来便是“哗啦哗啦”一阵翻炒，然后放少量的豉油、糖调味。
芥蓝的菜苔柔、鲜脆、清甜、味鲜
，主要吃的位是
的
苔和叶。
藏宝没有翻炒多久就锅，在起锅前加了少量料酒。
她摘罩，将盘往王师傅跟前推了推，好心
地笑着邀请他，“尝尝
？”
“那我就恭敬不如从命了。”王师傅认真，对待这盘菜比对待自己小时候期末考试还要慎重。
专业人士品味之前都喜
先仔细观察。
王师傅也不例外，他先认真研究了一藏宝的摆盘。
果然不愧是天才厨师，读过大学就是不一样，这艺术品味就比别人一截。
瓷盘
白如玉，衬托得盘整整齐齐排列的芥蓝菜像一碧绿的翡翠一样。
简约而不简单，看着就赏心悦目。
芥蓝菜的菜苔只从
看，真的和翡翠没什么不同，一支支堆叠在一起
艳滴，菜籽油反
着灯光，就像是翡翠在发光！
这真的只是一盘素菜，而不是一艺术品？
担心自己吃一就会破坏整盘菜的和谐，王师傅举着筷，端着试吃碟，老半天不想手破坏这艺术品。
藏宝就没那么多顾虑，夹起一“翡翠”，咬一。
嘴里的苔咔嚓一被咬断，满是清香，再咀嚼，脆，清淡
脆，而不
，脆而不韧。
王师傅看着她吃“翡翠”的样，觉心尖尖都在疼。
他不甘示弱，也夹起一放嘴，咀嚼了好几才依依不舍地咽，一
浅浅的苦味过后，开始回甘。
芥蓝菜
有有机碱，所以有一丝丝浅浅的苦味，但这苦味却能刺激人的味觉神经，增
，还可加快胃
蠕动，有助消化。
这独特苦味的成分是金
纳霜，它能抑制过度兴奋的
温枢，起到消暑清凉解
的作用，所以特别适合夏季用。
“非常脆，很好吃！”王师傅毫不吝啬自己的赞，又夹了一往嘴里
。
旁边围过来的人越来越多，大家忍不住轻轻咽了咽，然后你一我一分着都尝了尝。
现场很安静，剩的全是众人不停咀嚼的声音。
我的天——
好吃到本舍不得咽肚，恨不能就这么留在嘴里永远嚼去。
一盘芥蓝菜原本就没有几，很快后来的人只能看着。
王师傅对藏宝竖起大拇指，建议她，“再炒一盘给厨师
送去，我瞧着你这手艺，又可以给店里增加一新菜品了。”
藏宝炒菜的技术委实很好，一盘菜被夹光后，盘底竟然没剩任何油。
王师傅恍然大悟，心：难怪这份芥蓝菜这样脆，原来是因为青菜本
的
几乎被全锁住。
一般况，烹饪素菜总会
失一定的分和营养，如果能尽可能避免这一，降低分的失，就能最大限度保持素菜的鲜脆。
藏宝重新又炒了一份芥蓝菜给老宋端去。
由于是第二次烹饪，她的厨艺相比第一次更加熟练，经验也增加不少，自然而然，这一份比第一盘味更佳上乘。
毫不意外，老宋很喜藏宝的新菜品，味、品相都无可挑剔，便直接拍板让店里明天就挂牌售。
藏宝连忙提醒，“师傅，明天
到我调休，我有急事，没法加班。”
老宋很有些可惜，但没有
人所难，将芥蓝菜推迟到后天挂牌。
第二天一大早，心外科的一群医生在上班前例行开会的时候，院突然笑呵呵走来跟大家打招呼。
众位白大褂一愣，不明白为啥院笑得一脸
风得意，跟个招揽生意的老鸨一样，那笑容灿烂到令人
骨悚然。
莫辰奕微微蹙了蹙眉，有不好的预。
果然，一秒，院就宣布：“今天有位特别重要的客人要来你们心外科参观。”
“不论她想看什么，在允许的范围
，请各位尽量满足她。”
方医生偷偷噘了噘嘴，小声嘀咕：“要是她想看我们换衣服，也要满足她么？我可是个有家室的人…
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