蓉
黄的就成，那个
和。”
“师父，你怎么不问师公
吃什么馅？”赵明台唯恐天
不
地挤眉
。
赵单识屈指在他脑壳上敲了一，“你师公吃什么馅，不用问我都知
。”赵单识转向黎凭，声音不自觉柔和一些，“
沙馅的，对不对？”
黎凭
笑
。
“沙馅是什么馅？”
赵单识随
：“明天
了你就知了。”
明天要月饼，他们正好有今年收上来的新莲
，得先取芯炒莲蓉。
刘二华回来，赵单识问他想吃什么馅的月饼？
刘二华不怎么喜
吃月饼，年年他们队里发月饼他都送给别人，他对这
甜叽叽的腻味
实在欣赏不来。
赵单识见他没什么想吃的，便：“那你跟你姚叔一样吃鲜
馅的吧，我改良一，那个比较好接受。”
过
秋节，大家都会买菜加餐，赵单识特地提前跟赵明智说让他多留猪。
赵明智在微信里回复知了之后，又问：“你打算什么好吃的啊？”
“也没什么，就普通的家常菜，主要是用来月饼。”
“还有的月饼啊？”
“有啊，到时候给您带几个过去尝尝。”
赵单识这边还没，黄淑妹那边便给他打电话了，“单识，我们顾客问你秋节不月饼卖？”
“今年不，没有
，不来。”
黄淑妹原本以为他会，没想到他回绝了，不由惊讶：“这么赚钱都不啊？”
现在月饼卖得可不便宜，一小盒月饼四个，最少也要七八十块钱，卖得贵的月饼一百多一盒也不是没有。
“不，不过有员工福利，后天我让勺哥给你带月饼去。”
“诶，那
好。”黄淑妹听他这么说，又喜气洋洋地笑起来，“我跟顾客说。”
说要买月饼的大娘就在他们铺里
的等消息，等黄淑妹明确说他们不月饼卖之后，大娘很失望，她想不明白，“你们不是经常吃卖吗？端午节还卖粽呢，怎么
到月饼就不呢？”
黄淑妹嗓门又脆又响，安抚她，“单识说今年没工不了的，明年再。”
“还得等一年啊。我寻思着你们什么都好吃，月饼也差不了，都没定别家的，没想到你们居然不月饼卖。”
黄淑妹见她垂丧气，心里也不好意思，忙安
：“还有一天过秋呢，你现在就是定也来得及。”
只能现在定了呗，还能怎么着？
“我看你们搞好多活动都临时起意，要么你跟老板说说，让他也个微信公众号之类的东西，有什么消息提前通知一也好啊。”
“什么微信公众号？”黄淑妹一雾
。
“就是，手机微信你知吧，里有个东西，只要客人关注了你家，你们就可以提前发消息通知客人，让客人好准备。”
黄淑妹听了老半天也不明白什么微信公众号，送走客人后，她记来，打算跟赵单识提提建议。
不仅实
店有人问赵单识他们卖不卖月饼，他们那个淘宝小店上也有很多顾客在问，赵单识一午什么都没，光回复顾客去了。
赵单识也想挣这个钱，不过他们家底太薄了，莲就那么几十斤，咸才两百来个，巧妇难为无米之炊，没有相应的材料，
本不
好月饼。
他
灵，用料严苛，外面买的材料无法满足他的标准，要真淘换好材也不是淘换不到，不过那样成本又控制不了。
赵单识他们
于上升阶段，正是积累碑的时候，哪怕不挣这个钱，他也不能坏了碑。
不
顾客们失不失望，勺他们倒是很
兴，赵单识一手，就意味着又有
。
第二天一早，赵单识带领三个徒弟把材料拿来，边拍视频边准备月饼。
他要的月饼馅料一共三，鲜、莲蓉黄、沙。
莲蓉黄馅月饼好，赵单识他们家的莲好，煮好之后有
说不来的清香味，加上自家腌制的咸黄，那味没的说。
鲜馅月饼也好，这月饼要注意调味，切的时候也得注意，不能切得太碎，得保留一颗粒。
赵单识估摸家里这群人不会喜传统的苏式鲜月饼，还特地改良了一。
他动作极利索，因为还在拍视频，赵单识无法对徒弟们
行一对一的教学，只能让他们睁大睛自己看，有什么疑问等拍完视频再问。
赵单识这里的莲蓉黄馅和沙馅的月饼，虽然都用咸黄，但两有微妙的差异，莲蓉黄馅用的是鸭黄，沙馅用的是
黄。
沙馅不仅黎凭吃，赵单识自己也吃，奈何材料不足，他只准备了一百个咸。
咸和咸鸭都是赵单识自己的，他当时的时候加了五香粉，来的咸比普通咸多了一分风味。
咸蒸熟，取碾碎，用更容易沙状态的动
无盐黄油，加咸黄、砂糖、
粉、吉士粉，
好团成团包上保鲜
放冰箱里行冷藏，然后再搓成鸽大小的小团。
好馅料后，他面粉，面需要力气，发酵也得注意，不过面
并不太难，赵单识过很多次，这次起来也是驾轻就熟。
这天一整天，赵单识家不断传各香味，打他家附近路过的人，一闻就知他家又好吃的了。
村里人都知赵单识经常在家，先前他们还会上门去看看，现在除非馋得受不了，不然一般人都不好意思上门，就算要上门也得给赵单识家带什么作为礼。
赵单识没有买烤箱，他烤月饼需要用古老的烤盘烤，面放炭火，上面放柴火，月饼放在间。
这样烤来的月饼又香又酥，无论是莲蓉黄还是鲜，每咬一都让人赞不绝。
最好吃的还是沙，等到微
的时候拿一个沙，咬一里面的咸黄来，咸带微甜，香而不腻，一吃去，嘴里还能尝到细腻的颗粒。
“这沙怎么会这么香？”姚镜明来回看了好几次，最终确定沙还是他认识的那个沙，
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