顿早饭，现在基本上包早午两顿饭。
勺
他们没涨工资，不过吃得好，平时也能带
东西回家给家人，因此
活得
尽心。
乡
人不耍
枪，赵单识见他们尽心尽力，也尽量在别的地方补他们一。
今天的早饭吃得很丰盛，最好吃的是那个泡椒炒
，又鲜又香又
，泡椒和姜的香气
合的香气，每一块上面都沾满汤
，一
吃去，那味
别提多
了。
桌上大家都在努力扒饭，争取多吃几。
吃了饭，赵单识让徒弟去把杂运回来，今天上午他们就不去外面
工，就在家里收拾杂。
刘二华他们不仅把一堆杂带回来了，还带回了骨，
。
赵明台一边撅着
拿井
吭哧吭哧地洗杂，一边问：“师父，我们今天收拾
来，明天才卖会不会不新鲜啊？”
“没事，杂需要炖煮，今天炖久一就
味了。”赵单识很淡定，“杂那么难收拾，除非你明天三钟起来收拾，要么怎么着都不可能赶上明天的早市。”
骨多少，一般人家杀都要把放去熬煮，等煮熟了拎起来晾凉，再把上的拆来。
赵单识他们把锅灶搬到院里，就在院里生火。
先洗杂，然后焯，
的净净，放一旁晾分。杂好了之后煮，碎拆来，也放一旁晾着，等明天和杂一起煮。
骨的腥味比猪骨重得多，不然赵明智也不会直接把骨送给赵单识。
这
骨一般人家
理不好，白送没人要。
赵单识对着白来的东西倒
兴，煮骨要冷锅，把血沫全都煮来，而且要煮久一些。他边指挥徒弟煮骨，边在一旁讲解熬煮的要。
等血大致煮来之后，赵单识和土地把骨捞来用井冲得净净，指挥刘二华用斧把给劈开。
“师父，骨汤是什么滋味啊？”赵明台咽咽，“骨汤好喝，还是猪骨汤好喝？”
“各有各的滋味，要看看怎么煮。”赵单识看刘二华把骨劈开，整整齐齐地放在框里面，笑问：“怎么着，累到了吧。”
“是有。”刘二华气
吁吁，将所有骨劈好，才去打洗脸。
赵单识指挥二徒弟和三徒弟生猛火，他在大锅里面注清，又悄悄放了一斤灵泉去，然后烧，里面放椒、葱结、生姜、黄酒、香醋等，把烧开了，才放骨。
“先大火炖一个小时，然后再转小火炖五个小时。”
“师父，炖那么久，会不会把烧？”
“不会，放心吧。”
院里架起的这锅还是以前赵单识卤买的大
锅，里面装一百斤汤不在话。
赵单识和三个徒弟午哪也没去，就在家里收拾明天要卖的卤菜和杂，汤锅在院里咕嘟咕嘟地
着，前几个小时还不觉得，等到午的时候他院里弥漫着一十分好闻的荤香味。
赵金生午原本想上山砍柴，走到赵单识家附近，原本还饱着的肚突然咕噜咕噜叫起来，他迈不动
了，说什么都得过来看一看究竟是什么东西这么香。
“有人在家吗？”赵金生走到门朝里喊了一句。
“有。”赵单识过来迎，笑：“金生叔，快
来坐，聊聊天。”
“你们家煮了什么好东西？这么香。”
“也没什么好东西，炖了骨汤。您尝尝尝。”赵单识笑着让赵金生坐。
“这怎么好意思？”
“有什么不好意思的，以前您还老给我们家鱼吃呢？”
老爷看见赵金生，抱着兜兜过来陪客，“金生呐，别客气，尝尝我们家蕴蕴的手艺。”
“哎，那我就不客气了，刚打门走过，香得我迈不动。”
赵单识从锅里舀一碗
的汤，笑问，“您吃葱不？”
“吃！”赵金生猛地。
赵单识于是在汤汤里放了一小撮葱，然后又把片好的片放到锅里，再夹到汤碗里。他一共了两碗，老爷一碗赵金生一碗。
“明台，去把我们的蘑菇酱拿来，调两份蘸料。”
赵明台笑嘻嘻地站起来，“好嘞，叔，您想吃什么味的蘸酱，吃辣还是酸，要么来个酸辣？”
老爷喜
香辣的，赵单识三个徒弟都知他的味。
“辣味的就行了谢谢啊。”赵金生忍不住对赵单识：“你这里还真讲究。“
“也没太讲究，他们好歹是来学厨的嘛，吃
就多些。”
赵金生指指院里竹匾上晒着的粒，问：“这又是什么？”
“粒，晒，好不容易遇到这么好的，风味菜给自家吃。”
赵单识跟别人家不同，他把洗净，然后切粒放在竹匾上暴晒，等到七八分了再收回来，加上各调料锅炒制。
这样炒来的脯香怡人，用来酒堪称一绝。
骨汤了一午，得
白诱人。
桌上那两份汤，汤白葱绿褐，
气夹着香气朝人袭来，香得能
人个跟。
“咿呀呀！”兜兜闻到了香味，一双大
睛眨也不眨地盯着汤碗，恨不得立刻开说话要吃的。
他坐在老爷怀里快坐不住了，一个劲儿伸手想抓。
“少不了你的，着什么急呀？”赵单识问徒弟，“你们仨喝不喝？喝的话自己去装，顺便给我装一碗纯汤，别装太多，我喂兜兜。”
“哎。”赵明台和赵服顺立刻蹿去了，刘二华稳重一，却也忍不住快步去厨房拿碗。
“真香！”锅盖再一次打开，香的气息飘来，赵明台几个不由呼
一，“师父，要不要给师公他们也装一碗来？”
“不用了，等他们回来再装，这汤就要喝的才舒服。”
章节目录 快递
黎凭他们回来的时候院里气, 汽和香气蒸腾在一起，到都是香味。
赵明台和赵服顺抱着兜兜在笑闹, 老爷和赵金生在聊天，刘二华案板上正
面
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com