不住笑着过去一人亲了一
。
……
卫卓这几日旷工的太多了。没啥事儿还得去
活。
卫卓路过菜市场的时候买了十斤
爪
，都是一等品，大的，这东西吃就要吃那一
的
和
，瘦弱的有啥吃
！
先把爪用冷
泡了，都是冻货。还得过滤几遍血。放上香叶和姜片开始煮。
爪熟的倒是很快，很快就骨酥
烂了。用筷轻轻一夹，上连着的都要掉了。需要非常谨慎小心切掉上面多余的指甲
分，放
刚调好的卤
当
。
卫卓特意
了两
，一是麻辣的，一是酸甜的。
然后把爪过了冷之后再整个浸泡在卤之。需要浸泡两个小时才能渐渐的
味！
这卤调一次用了不少的调料，为了不浪费。索
多
了土豆，煮熟之后泡在里可以当小菜卖！
“卓哥，咱们家后院里现在一个屋腾
理专门堆土豆，天天上货得三百多斤，大伙儿是一次见到土豆么？”大
都不能理解。
怎么土豆成好玩意了？天天咔嚓，累的要死！抬起一看，还剩
三大盆呢。烧烤的喜
，现在又加上个卤的！
卫卓笑
：“这不是赚钱么？”土豆比菜可挣钱多了。一个大土豆能切十串左右。他们烤土豆的技术也特好，外
里绵
，比卖里的薯片还好吃。都成了来这边必的了。而且便宜十串才一块钱，
来吃的都不把一块钱放在
里。
旁边那些依附他们的小摊也没少在
客们的喜上功夫。他们更得用心经营才是，重是卫卓买了俩古董之后没钱了，要想赚钱，当然得从成本低但收益快的东西手。
他这决定倒是容易，底的小弟切土豆切的都没脾气了。
土豆是素菜，比类容易味。卫卓看着时间也差不多了，夹来一饭盒：“来尝尝。”
“土豆有啥好吃的？”小弟们天天跟土豆打
，现在最烦的就是这玩意了。又是洗又是削又是切片的！
夹起来一片，红油的，土豆加起来的时候红油还顺着往淌。放到嘴里一吃。又脆
又麻辣咸淡正好。吃完惊呆了。
咋跟小零似得。放在那要是没啥事儿，抱着盘不大工夫就能吃完！太好吃了吧。
“哎哎，你都吃两片了，快给我尝一。”后面的人见他还抱着不撒手有
促着。
这人又跑去吃另外一个酸甜的土豆片，又酸又甜还有辣味，怎么调来的。这绝对是小零，姑娘们也能喜这。
吃完这俩土豆片，眸光在卤桶里看过去，这爪味肯定也错不了。生生咽了一！
“卧槽，这是土豆片？”
“好吃！”
“废话，卓哥手，哪次不好吃了？”
吃完他们都福气了，一人这要吃一片两片的都够过瘾的。：“卓哥，你怎么研究的呢。”
“好吃吗？”卫卓问着。
“好吃。”
“那就行。”
“咱怎么定价啊？”
“一块钱一盘。”卫卓说着。小菜就以薄利多销为主。只要销量上去了，够他们赚的眉开笑！
大伙儿一听立刻：“那得多削土豆，一块钱拿不得卖飞了。”他们自从了小吃生意才知本市的人在吃的上多肯
钱，来吃的没有差钱的。这土豆片切的薄卤的又脆又味。才卖一块钱，四舍五等于不要钱。那客人们还能惯着他们？得给他们上一课！
“对，多整，剩了也没事儿，咱们晚上夜宵就酒。”小院里的这些小弟们，每天忙活的晚，等收摊的时候就饿了，通常收摊还要回来吃一顿。啤酒就给他们成本价。他们每天在家炒个饭，摊的时候买生米就能酒了，这次有这个土豆片正对路。
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