舒服。
卤味的味
肯定会很好，那卤味秘方是他从一个百年老店重金买来的，那店的生意也不错，每天想买都得排很
的队，不排一个小时到不了人。司云能在
档酒店吃饭，也能去路边摊，以前为了吃一次那家的卤味，他天天
去排队。
那是他大学外面的一家店，大学毕业之后，再去排队就不方便了。于是他就找到店主，询问能不能把秘方买
来，并且他承诺不会那去卖，死缠烂打，才买到秘方。
不过司云也没
过几次，因为前期准备的材料太多，他又懒，味和店里还有不小的差别，后来再想吃，还是得老老实实的排队去买，当时店主看到他排队买吃的，笑得不行，最后友
送给了他一些准备好的卤料，才算解决。
回忆起当年的事，司云也有些好笑，
里也有些怀念。
也不知那店主还记不记得他这个人，当时他车祸的新闻应该不小吧，可能他已经知自己城植
人了。
“阿云？”封衡拉了拉司云的手。司云笑了笑，“没什么，走吧，叫周婶他们
来调料，以后这卤味就是他们的了，他们得来学怎么。”
司云话里还有一
封衡听不懂的期待。
也不知周婶他们来的味比起他当年的，谁的好吃。
“婶
，陈叔，我们可以开始了。”司云笑着。
陈叔和周婶应了一声，赶
抱起簸箕走了去。周婶家的条件和封衡家里的条件差不多，厨房同样很暗，为了这次卤菜，他们专门
了好几盏煤油灯，三个家
里的煤油灯都
来了，就为了能看清的过程。
司云朝封衡示意，封衡就把一盏灯放到了他的手边。在他手边，看用碗装着好些佐料，
略一数，至少有十几，辣椒这次没磨成粉，封衡可以解释。
“这是番椒，可以吃的，从大海那边传过来的，我们火锅就放了很多，所以才辣辣的。”封衡，“从大海那边传过来的，将军那里有一株，我就带了回来了一些在山上。”
封衡回来也有那么久了，辣椒去，差不多也结果。反正周婶他们也不知，所以也不用说得很详细。
陈叔和周婶
，非常惊讶，难怪他们都不知为什么火锅会那么辣，原来是因为有番椒。
“我们先准备卤料包，把那些准备好的佐料放袋里扎好，之后放
里煮。”司云，“现在我们就切佐料，八角桂
各一钱待用，茴香甘草丁香各半钱待用，生姜二钱待用，大葱五
，酒两勺，
椒半钱。”
秘方写的是多少多少克，为了陈叔他们能看懂，司云据需求改成了多少多少钱，好在他们需要的卤会比较多，所以料也不会太超过。
司云一边从碗里抓佐料，一边拿了一个专门
制的小小麻布袋将他们装去，“这个卤料包等我们一会炒了糖加了就可以放去煮。”
周婶和陈叔目不转睛的盯着他的动作，将他所有的动作看得清清楚楚，记在脑海里，看着那一样样的佐料装布袋里，平常饭炒菜只用酱油醋的他们
刻意识到了为什么这秘方那么珍贵了，光是那些佐料，香料，药材，平常他们都没想过的也是佐料的一。
这样的卤料来的菜，肯定不会差到哪里去。
“然后就是炒糖上
添味儿，加
适量油，等油烧至六成
，加冰、麦芽糖。”这个时代还没有冰糖，只有麦芽糖，也就是饴糖，“待麦芽糖炒化，就加准备好的生姜蒜和大葱，等炒好，就加适量……四瓢去，就把准备好的佐料放去，就完了。”
司云一边说一边把香料包丢去，然后盖上锅。
作料包丢里就漂在上面，一个小小的包，难以相信，这就是他们寄予厚望的秘方。
周婶眨了眨，“这就好了吗？”
“不是。”司云笑，让周小壮继续加火，“还得等开了再用小火慢慢煮，香味儿煮来了卤料才算好。婶，叔，你们别嫌这煮的久，但是只要煮好了，那就可以用很多次，老料比新料的味还要好还要醇香。”
“哦哦。”陈叔不懂，只得连连。
司云笑了笑，让周小壮再加了几把柴，就让他们去，在外面等。他拿了一包瓜，对他们说：“白等也浪费时间，我们磕瓜休息一会儿，在厨房里烧火，得很。”
周婶和陈叔很着急，但也只得等。
没多久周伯和陈婶也来了，周伯把锄放好，喝了一大
，陈婶则带来了一个瓦罐，说一会儿可能周婶他们家的瓦罐装不了所有的卤，农村的锅都是要拿来炒菜的，不能把锅腾来，就吃不了饭了。
七个人围坐在周婶家的院里一边嗑瓜一边等，几刻过去，厨房里渐渐传了一
郁的香味儿，霸的溢满了整个院，怕是站在门，就能闻见那味。
“怎么、怎么这么香。”周婶嗅了一大，浑浊的睛睁大，“太香了，我还从来没闻过这么香的味。”
司云也惊了一，这味比他之前的那一次好闻些，可能是他的技术步了。
众人闻见那味，心一就稳了，刚才气氛还有凝重，现在一就轻松了起来，互相聊天，说着地里的活，更多的还是一会儿卤菜来了怎么卖，这方面司云和封衡算是有经验，于是他们帮着定了价格。
一群人说说笑笑，突然有人在敲门。
一个脑袋从门探了来，咽了咽，问：“周婶，你们家是不是有什么喜事，怎么了这么多好吃的，好香啊。”
“陈三，没怎么，就随便了吃
。”周婶站起来，抓着围腰说。
陈全睛咕噜噜转了一圈，哈哈一笑，“周婶，你家这吃闻着好香，一会儿匀我一碗行不行，我用其他的菜跟你换。”
那咋行，那是他们来要拿去卖的，周婶有急，但又不知怎么拒绝陈三。陈三在冯家村跟封家有过之而无不及，他是个无赖，谁家有便宜都想占一，不给就不行。
“陈三，这吃是婶们来要拿去卖的，你也说着味好，他们拿去卖怎么也能卖钱。你想吃可以啊，给钱就行，只要给足钱，想吃多少就多少。”就在这时，司云站了起来。
可怜陈三横行霸
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