，腥气就比较容易去除了。”
观众们有的人从未
过厨，听他这么一说，都觉得很有
理。
但偏偏现场还有另一
声音。
只听那声音慢悠悠，懒洋洋，好似漫不经心，却让听风提起了心。
“谁说这样就能去除腥气了，”
第83章 复赛（四）
听到有人这么不客气的质疑, 赵纷飞
神如刀直接就落在了温乐
上。
“不这么去腥，你还想怎么
？有经验的老师傅都知要用葱姜来去腥, 你不会是在故意找茬吧？”她实在是太讨厌这人了，难还真以为凭借着一张嘴
就能比得过他们了吗？简直就是痴人说梦。
“有经验的老师傅都知？”温乐又
了那让人恨得牙
的表
，“那老师傅有没有告诉你不要过早放姜？”
“海鲜吃的就是一个鲜字，为了去腥而过早放姜，这腥味究竟去不去的掉我不敢保证, 但是海鲜的鲜香肯定是不保了。”
听风的手一僵，其实这一
他清楚，但是只要黄酒多用一的话就不会有问题，所以一些厨师
菜时都会简化这一步，宁愿多用一些黄酒。很多人都已经习惯了这样，反正对于味的影响只有一而已, 并不是什么大问题。
但是现在温乐这么直白的指来, 他却不能说明白是为了省却步骤，这样一来只会给别人留一个他不专业的印象。他只能不发声，等着完了菜拿作品再教训这个不知天
地厚的家伙。
但他能忍住，赵纷飞却没法忍。
她嘲讽, “每个人都有自己的的菜习惯, 再说了黄酒本来就可以去腥，你又何必抓着这不放。”
这话一说, 听风就知不好了。他这个师妹在菜方面有一手，但是为人
世方面
本就是个小孩，不然也不会被他哄得团团转。她说的话可能有一定的理, 但是从她的嘴里用这方式说来，就真的是一理都没有的狡辩了。
果然，温乐可不打算放掉这个地方送来的机会。
“原来是这个原因啊，那还真是我糊涂了。”他
了一张好脸，五官俊朗
透着一
灵气，看了就让人不自觉的相信他说的都是真话。
“我一直觉得听风如他自己所言是个专业的厨师，会比我更加地注重这些细节，倒是忽视了每个人都有自己的菜习惯了。”他说话时脸上早已带上了真诚的表，不熟悉的人看了只会当他说的都是真话，哪里会发现里面的坑。
他这幅样，他的粉丝们不知在以前直播的时候见过多少次了，每次被驴得心服
服，抗
总算是练来了一，不像新粉和路人一样当真了，而且他们还学着温乐的样玩了起来。
[原来如此啊，要不是赵纷飞妹说了，我还以为每一位厨师都是非常严谨的呢。]
[今天看节目才知为啥我在不同饭店吃的同一菜味会千差万别了，原来不是价格不同消费不同，而是厨师的菜习惯不一样啊。]
[我怎么
觉你们说的话有奇怪呢？咋一听好像没问题，怎么再一想却觉怪怪的呢？]
看到听风气的连
膘
都拿不稳了，温乐满意地勾起了
，轻松将放在了鱼翅上加了黄酒蒸
。
盖好了笼屉的盖后，温乐就开始理鲍鱼。有句话说过，自家吃，一只鲍鱼要切二切三，不然的话消化就会有问题。好在节目组准备的都是发好了的鲍鱼，不然的话仅仅是发制这一关就有可能要
去几天的时间。
但是节目发制好了鲍鱼这一有利也有弊，利在简单方便，而弊却在有些人海鲜有讲究，怎么发、发多久都是一门学问，有的甚至会直接影响到后面的。
听风看到温乐皱着眉就知他肯定就是那类比较讲究的人，见他好像被难住了，他心里总算是舒坦了一。
“怎么了？不习惯节目组理后的鲍鱼？”他是故意的问的。
“虽然会有自己菜的习惯，但是这是在比赛，所以还是克服一吧。”
就好像是一个好脾气的好心人，还给自己的竞争敌手提建议，就没有比他还善良的了。
温乐心里嘲了一句克服个
，“哪里的话，咱俩拿的都是一样的鲍鱼，好不好吃得看人，不看
。”
看人？真是好大的气，简直狂妄的没边了，听风将油浸的鱼肚和油一起倒
了油锅，看着鱼肚慢慢发起，只当这锅里面的就是两两，心里才好受一。
温乐倒不是一直都是这日天日地的
格，这格什么时候现也是要分人的，听风在
心将自己
化的毫无缺，当然忘了是自己一而再再而三先手挑衅的。
对于这找
的人，哪怕是把他怼哭了，温乐也毫无心理负担。
鸽
薄的很，
弹可破的小东西，市面上还不常见，不怎么好买，节目组准备的刚好够两个人用的。温乐将冬笋剥了，一个个小冬笋比拇指大一，但是不是一般的鲜，这也是一样要自己会挑才能买到的好东西。
这两样理起来比较简单，温乐和罗鑫的步骤都是一样的，但是鸽和火
芯儿同蒸的时候，温乐蒸到一般就把鸽给剥了。
照正常的法是要等火的鲜味蒸到鸽再剥才是对的，只可惜温乐之前
了这块火，刚从冰箱拿来，看着似乎还鲜
着，可是温乐就是不怎么满意，这才来途就将鸽拿剥的事。
听风嗤了一声，心里笑，这人果然是在嘴
，说擅佛
墙肯定是假话，就等着输吧。
剥了的鸽过了温油，炸成了虎，和炸过了的冬笋一个
，都是金灿灿的，不带油腥味的香气很是好闻。
佛墙的
材多，煎炒烹炸齐上阵，过程繁琐还费心神。所以在认定温乐并不擅这菜之后，听风就不再分心看他了。不用看也知这样胡来是绝对不好这菜的，他只需要好自己的菜就可以让对方认输。
佛墙这菜费时费力，间还有一段等着蒸煮的过程，而复赛的要求却是有两菜，听风自然就想到了可以同时坐另一菜。
这次他倒没有让观众们猜他要什么菜了，而是又选了一自己的拿手菜——
保
丁。既然温乐喜
跟着他选一样的菜，那就有本事继续跟着，保丁这菜他早已的如火纯青，闭着睛都能来，温乐要是不地跟着这菜，那就等着被比到泥里去吧。
听风挑衅地看了一温乐，就怕他不上钩。
罗鑫见温乐真要保丁，拉住了他，“两两咱们别冲动啊，听风说不定就是觉得你又会跟他一样的菜，所以才选择保丁的，万一那是
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