神医放
温碗，滴酒不剩，闪了闪星目，
：“贵府厨
竟是何方人氏？有如此雅见？”
老夫人但笑不语。
后
又有各
糕儿，蒸作从
。栗糕小蛇却是过，襄
一带山野多是野生栗。去秋途经襄，庸医为着一事一连数月四
逃窜，饥一餐饱一餐，到得襄城外，却是一个钱儿也没了，一碗茶也买不得。后在山野里见得一废弃的农宅，爬在井边喝了
，原以为便要饿死，庸医却去林里拾了许多栗，蒸熟了，一个个捣开，捣稀烂了，用溲了，使了那农家的柴炉蒸笼，蒸了许多栗糕，曝晒了两日，在山间住了数日，又携在路上吃了大半月——无盐无糖的，好生腻味。 此番再吃，才知原本栗糕是这等风味，只叫那庸医糟蹋了。
再上一盘却是雪糕。婢报了名号，小蛇看时，
前糕儿不愧
名雪糕，直是通
雪白，层层片片叠叠，不止似雪洁白，颗粒亦极细腻，
即化，松
之极。刀切片层间，夹着松桃仁山药莲
芡实，闻在鼻间，却是一
郁木樨香。饶是腹
已满，小蛇仍
了数块。抬见时，神医咬了一雪糕，却是一阵恍惚。小蛇觑着他神不对，还他又见了盛雪糕的定窑牙白牡丹盘起了贼心，心
好不焦躁。
“贵府厨端的了得，”神医放银箸，，“雪糕制得这般即化不易，非要二分糯米八分梗米，加之凉细细洒过，直至
则如团，撒则如砂方才适用，(3)过则不及——不及者而不成形，太过者
而费齿；此是其一。其二，山药莲芡实这一世间厨皆省得，这桃仁松便不是平人可为。说其三，这木樨香本不耐久蒸，须得蒸熟糕面再撒木樨屑，便不走香。此间理，少有厨通晓。”
老夫人尝着雪糕一，：“不知太丞竟有这般理论！今日不同往常，寻常时候并不撒木樨。想是来了贵客，厨灵机一动了罢。”
“府上厨可是闽人？”神医问。
“却不是，只是东京人氏。”
神医不再多言。
?????粉这般制过后，尚须将
麻筛筛，前后和匀，
不可偏枯，巾极好，覆了叫勿令风日燥，便可听用。那人对厨，蝶儿极
雪糕，非桃仁松不要，自药铺里将来，仔细着用。木樨屑熟后才，休叫走了香。今夜他还家来，把窖藏木樨酒来，听看封着“癸酉”的打开······
还只他不知。
酒过三巡，神医吴起
净手。小蛇见他由婢领了去，不甚意。
“小衙如何不来？”小蛇问。
“他兀自闹腾了半日，早早倦了，扒了几米饭，便睡了。”老夫人。
一炷香过，不见神医返来，老夫人不怪，小蛇却省得事有蹊跷，当亦推说净手，婢领了去东司，在回廊远远站了，小蛇自去。小蛇将两个东司门推开，并不见神医。遂猫自东司后矮墙绕，钻园
草，循着回廊另一侧去了。
日间过时，婢提及东厢后便是灶，小蛇潜过东厢，自偏门推，望见一屋连着主屋，此时天微暗，那屋火光通透，阵阵飘香，想是厨房，便潜过去窥探。
果其不然，庸医正在灶。那厨却是个矮短汉，四五十年纪，紫棠面
。此时酒筵亦将尽，似也无事，却和庸医闲缠。小蛇隐在牖旁窃听。
庸医：“老丈是那里人？
得这付好手艺！”
“大官人抬举，小人故是东京人氏，便是家生意折了本，卖了屋宅。向时学得些许手艺，亏得老夫人抬，收拾了个火夫，只便有个安。哪里称的上好手艺！”厨。
庸医：“老丈过谦，老丈见多识广，在
心服。是东京人氏，却也晓得闽地白雪糕法。”
厨：“大官人却是建人？可巧，小人这雪糕，不是别地，正是一个建的官人教与小人成。小人先时在东京，便是这糕儿饼儿麨儿生活，雪糕自也卖，一日那建的官人吃了，说，老丈的雪糕原是好，只是稍，倘如此这般了，便可松。小人照，这雪糕端的恁松。后依着他说，桃仁松甚好，便也了。原来闽人一般风俗。”
“老丈来蜀地好多年
？”
“整有三年。”
“那建的官人何时去到东京？”
“只怕有四年。”厨细细看着庸医，，“大官人面上恁
熟。何见过？”
“老丈却是记错了。”庸医环顾，“此间丹桂颇盛，不想丹桂木樨屑也这般清香。落在雪糕上，红白相应，甚是绝妙。”
“雪糕？”厨，“雪糕却不曾使木樨屑。”
作者有话要说：
木樨：就是桂
。
陈设的描写多是参考五代或宋代的名画来描写的，比如等。
的描写是参考自周密，孟元老以及陶谷等。
(3)雪糕的法参考青木正儿,此原文自袁枚随园单
木樨洒在雪糕上的法是某自创的······表pia··木樨酒也是自创的，表pia···
第6章 娘（1）
巫峡苍苍烟雨时，清猿啼在最
枝，个里愁
人自断，由来不是此声悲。
且说过了瞿塘，再行一段，便是巫峡。即便过了瞿塘，涡
仍是不绝，舟行其上，左右忽支，须臾有覆舟之险。行舟三峡，便如行在鬼门关上，须得多年老棹公方掌得
，手生些个，即有丢命之嫌。
巫峡乃三峡至至幽一段，两岸千山万仞，层峦叠嶂，碧树林立，十二峰各各不同，重重似画，曲曲如屏。
定定见里两岸岩
迫而来，只江面端的狭窄如此，舟船并不能过，到得跟前，却是虚惊一场，江面徐徐开来，日朗风清，秀丽无双。
倘遇着烟雨天气，舟行幽谷，猿啼枝，一啼三回，直啼得人肝寸断，无事生悲。抬望神女峰，只在云雾，朝行云，暮行雨，朝朝暮暮，不知为谁云雨？
二月将尽，
也将暮。却未落。仍见两岸山灿烂，时有草陂，漫山杜鹃，甚是绮丽。
时近午，但见一舟顺而来。此舟收了帆，舟上一弯竹棚舱，舟在舟尾掌棹，舟浑家自起炉造饭。木舟不烧柴火，乃是用炭，然也非甚么好炭，只是青烟袅袅。舟首有客数人，有二人，青壮年纪，短衣负剑，相貌似，当是兄弟无疑；另有一对男女，皆劲装靴，男着黑，女却一赤红，腰间斜斜挎着一柄
剑。除却这四个客人外，船首另立着个双角小儿，青短衣
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