分卷阅读446_妖怪食肆by三无斋主人

后，便恍然大悟——山里狐妖都很直率多，说不得就是小盘山某位仙看上了我这个人，借这机会表达意。听闻有味斋于小盘山开了有些年了，坊间有些人传闻有味斋里有人坐镇，因此我便冒昧地找胡老板问一问，这附近可真有多的小妖怪若是真的有，烦请替我向他转达一句话，就说我的心和他的心是一样的。”说着，大胡又用那双湛湛有神的睛盯着四郎瞧。

什……么…………病？

四郎并没有如他所愿得心照不宣的羞涩笑容，反而满面不解地问他：“你要见这仰慕你的小妖，合该去屋里跟他表白。和我说有什么用？不过，我还是劝你不要这样好奇才好。”

大胡微笑着对四郎眨眨，目光有愉快而淘气的神采。

四郎上打量他几，心里若有所悟。低在自己袖里摸索一阵，终于摸几张符篆递过去，：“好吧。既然你这么执着，那就给你一符。拿回去贴在窗上。今日若是月光好，你就能见到这个心心念念的田螺仙了。不过，符也不是白给的。一符一两银。”

大胡有的是钱，很快就摸银买这几张符篆。

二哥从后院走来后，一直抱臂在一旁听着。开始没吱声，此时才冷冷说了句：“看的时候不妨多带几个仆人，免得被你的仙一吞了。”

别的人都怕有味斋里的这尊冷面煞神，偏这大胡一不怕，还吊儿郎当地回答：“无妨，那仙文雅，又很知我的心，纵然不是胡老板这样的俊雅人，若是要来采补，我也是千肯万肯的。”

正说着，般就提着个不断蠕动的麻布袋过来。大胡赶忙冲门，极的和他勾肩搭背地走了。

四郎看着二人的背影，忍不住怀疑自己的猜测有误。实在难以想象这么个浑洋溢着暴发气息的糙爷们会是他？

“掌柜的，来一盘炸熘松。”

此时正当饭，店里的客人一拨接着一拨的来。四郎摇了摇，赶忙回到店里忙去了。

炸熘松是冬令时菜，因为这个季节鲜少时蔬，因此易于保存的松也成了贫瘠餐桌上的一佳肴。

四郎去后院瓦坛里取了六枚松来，在厨房台上连壳带泥敲来，用清洗净。然后逐个顺方向切成四，沾上面粉摆盘。到茶油里面，与葱姜丝同炸一盏茶的功夫，等煸香味，外呈金黄时捞来，淋上绍酒、米醋，清汤，茶油等调制而成的调料。

成品的块外边酥脆里，有奇特的香味。

给客人端去的时候，四郎听到店里许多人都在讨论家鸭生来的夜光卵。

一个客人说：“也不知那鸭是什么滋味，真想要尝一尝。”

另一个客人就说：“你就别梦了。龙也敢吃？再说了，若真吃，也不上去你这样的东西。”

旁边还有个闲汉嘴：“哎呀呀，你们可真是没息。要我说，纵然会发光也还是鸭，有什么了不起？照吃不误。没准吃完我也沾些龙气，混个王侯将相来当，娶她十个八个老婆，看谁不惯就大耳乎上去，完了还天天吃大红烧。”

众人都对他嗤之以鼻。可私里却又偷偷羡慕这样的生活，因此，店里叫炒鸭蒸鸭的一发多了起来。只把四郎忙的脚不沾地。

好容易熬过朝这段客峰期，四郎得了闲，坐在柜台后面清糟。

过不多久，婆就背着一个褡裢，鬼鬼祟祟的闪门，：“胡老板，又在什么好吃的？”

四郎正拿着盆里装的鸭一枚枚检查，完好的都用布拭净，放麻线编制的袋里。

他抬见是婆，把手里最后一枚轻轻放麻袋，笑：“托您的福，店里这几日都是鸭的客人。上次的十坛松已经吃完了，这回便换个样。”

“这是什么？”婆凑近了细细看。

“就是清糟。趁着冬至节好，店里新酿了些初发浆的三白酒。将这麻袋挂在竹上，浸酒浆里。只消隔一日，壳上就有碎裂的细纹，好似哥窖的瓷纹理。取来抹去壳，留衣，用酒酿糟加盐拌匀搵在脱壳鸭上。然后装罐，放在院里日晒夜，一百日后即成。这样古方来的鸭能够保存很久，而且有一特别香味，待这次的清糟好，我一定送一些您尝尝。”说完，四郎就去墙角打开一缸三白酒，将缀着麻袋的竹杠横挣在酒缸。