芸芸的舒心生活 - 分卷阅读415

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    时常跟周家阿盘账,后者还真以为那货已经从被她疯到被她死了。

    几个月的时间,足够周家阿将连锁小吃摊开遍京城大街小巷了。事实上,不单是小吃摊,还有遍布京城东西南北的小铺。

    有钱就是好办事儿,完全不用考虑成本够不够的问题,大手笔的盘店铺,依着周芸芸的法,全修缮成一样的造型,里的桌椅板凳、锅碗瓢盆,包括掌柜、小二、后厨的衣裳都要完全统一。

    当然,最重要的还是招牌。

    事实上这年已经有招牌的概念了,什么百年老店的,在京城里别说还真迎的,好像甭什么的,时间一久就一般。哪怕个区别不大,瞅着那啥百年老店,似乎觉也能略好儿。

    除此之外,还有类似于祁家饴斋这连锁店。不过,就算是连锁店,里的构造也是不同的,就算是同一个城市里的不同分店,卖的东西仍会有区别,细节分那就更不用说了。

    周芸芸的意思是,咱们要完全统一!

    统一要什么程度呢?势必要客人还不曾到铺里,光看到招牌就已经知晓里是什么样的,卖的又是什么东西,连味都能想象的来。

    这铺,对于吃货一族来说,是缺了儿惊喜,却多了份熟悉的觉,就好像有段日没吃了,今个儿嘴里没啥味儿,那就吃一顿吧。

    或者在街面上闲逛,冷不丁的瞧见了前的招牌,哪怕去叫杯喝的歇歇脚也是好的。

    提到这里,若是有同样穿越的人大概就能想到周芸芸借用的是什么模式了。跟档毫无关系,纯粹走平民路线,只不过里卖的都是全是式的餐

    早上供应各早饭,豆浆油条烧饼包米粥等等,一溜儿的全都有,还会据节气增加例如腊八粥之类的特殊吃

    等快半晌午了,就开始准备午饭生意,却不是传统意义上的蒸焖煎炒,而是一排排一行行净整齐的凉面、凉、凉糕等小吃,看着清清,尤其这会儿是夏日里,一看就极有胃

    过了午饭就是心了,虽说走的是平民路线,可观却是少不了的,尤其是各新鲜刚锅的糖果心,叫人瞧着就挪不开,更有心吃的各饮品,哪怕肚不饿,来叫盘心叫杯喝的,也是一件舒坦的事儿。

    晚间就更不用说了,跟午间类似,类却更多更齐全。

    像这铺,最大的问题其实就是人手和吃类太少。可若是全统一呢?

    除了少数汤品是在铺里熬的,其余吃是从其他地方统一送到铺里的,这就解决了很大一分人手问题。

    吃类就更不用提了,变着法就是了,况且也不单周芸芸有心方,铺一旦开的多了,自有心师傅上门自荐,天南地北的吃一汇集,全然不怕吃腻了。

    不过刚开始,周芸芸提议不需要那么多品类,先固定十几样试一试,之后可以隔段时间推新品,既有趁机招揽生意,也可以顺便换换味,引旧主顾再度光临。

    当然,如果有特别不受迎的吃,直接架便是了,横竖吃货之国最不缺的就是各了。

    而这,还仅仅只是小铺。

    除了小铺之外,还有专门西的糕铺,这是不设座位的。

    小小的铺打扫的净净,四周都摆上了各卉作为装,里竖着一排排矮柜,因着没有透明的玻璃作为橱窗,周芸芸只得回忆着小时候的品店,想起可以用半透明的细棉纱布当帘使用。

    柜当然是各西式糕,端的是巧可。也许论滋味未必就有式传统糕味,却胜在讨巧和新鲜。

    偌大的一个京城,还真不缺有钱同时好奇心重的人,更别提西普遍偏甜,本就极受孩迎。

    至于连锁小吃摊,周家阿肯定是不会放过的。相较于前两者的净整洁,小吃摊注定是特别接地气的。

    冰粉凉糕凉虾芋圆烧仙草……

    这些曾经在大青山那一带,为老周家带来丰厚利的小吃,在周家阿再度现了。

    让周芸芸最为庆幸的是,当初因着老周家其他人始终学不会那些略有些难度的小吃,可真没把她给累死。而如今,手里有了本钱的周家阿大手笔的请了好些厨,立就把这个难题给解决了。

    再就是满大街窜卖刨冰的小摊了,准确的说那都不叫小摊,就一个极小的推车,人在后推,前摆着个大木,外裹着棉被,里搁着刨冰。

    若是将小推车改成自行车,那时代的气息就更足了。

    可惜,周芸芸是个学渣,她连手推车都搞不定,哪怕死她也折腾不自行车的。

    最后,周家阿还不肯死心的卖起了糖果。

    不是零售而是批发,照比零售价便宜半成的价格批发给京城里的妇人或者半大孩。很快,大街小巷就现了好多个手提竹篮售卖糖果的影了。

    这些买卖里,除了最初的小铺周芸芸手略多外,旁的她真没过半分心,尤其是小吃摊、刨冰摊和挎篮卖糖果,全都是周家阿和刘华的手笔。

    反正等周芸芸终于腾手来,跟柳家女眷一儿上街采买东西时,才愕然的发现……

    我不会又穿越了一回吧?

    看到周芸芸傻的模样,小柳嫂登时笑开了:“弟妹可真是许久不曾门了,怎的,被吓到了?周家那位老太可真是个人!还有,别提多能耐了。”

    把个古古香的京城糟蹋成满街是小摊贩窜的……咳咳,古商业街,也确实需要些能耐。

    反正寻常人是来的。

    还有一事,因着有周家阿示范在前,很多买卖都不由的学了她。只不过,比起啥都统一连兜售糖果小贩的篮和围兜都一模一样的周家连锁,那些小买卖看起来就显得多了。

    也有闹,起码整个京城看起来愈发的繁华了。

    一旁的大柳嫂还,要是去逛夜市,只怕一扭人就给挤没了踪影。

    这话夸张是夸张,不过周芸芸却是亲见证了商业繁荣改变一个城市的案例,就是不知有没有人学了这现成的模板去其他郡城、府城推广。

    周芸芸并不知晓,她还真就预言帝了一回,只不过这却是跟周家阿毫无关系了,却是叫祁家大少爷捡了一回漏。

    祁家是皇商,



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