沈白先把洗净切成块。西红柿洗净,再
划十字刀,放到沸
一
剥去外
,切成块备用。锅里放
烧开,
开后放
,滴上几滴料酒,将
焯一
。
等到锅里的再次烧开的时候捞
,将
放到清
冲一
,洗去浮沫。
锅放油烧
,放
葱段姜片爆
香味。
将西红柿块放锅
翻炒,要炒到西红柿完全
汤的时候,放适量糖
和一
西红柿的酸味,将
放到锅
和西红柿一起翻炒,炒匀后放
,
量要完全没过
。
放八角和
椒,然后加适量盐。之后放
压锅
,上汽以后开
火,放着慢慢炖。
一西红柿炖
完成了,沈白又把泡菜打开洗了洗,用刀切成小丁。
将袋里的鱼
捞
,去掉冰块,撒上姜丝,加
料酒、黑胡椒粒稍微抓腌一
,淋1勺油稍加搅匀静,放到一边等着备用,炒锅加
注油,将
椒、
红椒段
小火炸香捞
,控油备用;
姜片、蒜片煸香,
酸菜及二分之一炸香的
椒、
红椒段一同煸炒至香味
来。
调好味再将酸菜稍煮几分钟后捞放
预
好的砂锅
,将鱼片
酸菜鱼汤
氽
至变
,连汤带鱼片倒
铺底有酸菜的砂锅
;
将剩的二分之一炸香的
椒、
红椒段铺在鱼片上,撒上切碎的葱
;将炒锅洗净
加
,锅
加2勺油,烧得
浇在其上。
一酸菜鱼用了十五分钟,因为用的砂锅,沈白直接往上盖个碟
算是保温。
凉菜就很简单了,将黄瓜,青椒,葱切成丝,加豆腐丝,一起搅拌,往上放
调料,用
油一过,加
少量的酱油和醋,搅拌均匀之后等着
味。
顾朝本来是打算帮忙,沈白一看,他能帮的地方不多,再说两人也不是很熟,避免尴尬,还是让顾朝在外面等着。
沈白这就剩最后一丝红薯了,因为忘了买主
,不过昨天准备的麻
的面,从里面揪
一些,加盐
,五香粉还有葱
,在电饼铛里烙葱
饼。
丝红薯讲究的就是火候,先将土豆清洗
净,切成菱形一厘米的大小,放
油锅
,两个红薯有
多,沈白直接切了一个,将所有的炸好之后,换了个平常的小炒锅,往里倒
一
油,开火。
油五分的时候倒
白糖,不停的拿勺
在锅里搅拌,以防黏住或者过了火候,
面也是选择小火,要是温度
,过了火候,那么糖就成了苦的了。
沈白看着差不多了,将炸好的红薯块倒油锅,熬好的糖很快
附到红薯上去,颜
澄亮。
“学,吃饭了。”至于称呼沈白也不知
喊什么,反正一个学校的,比自己大,喊一声学
也不过分。
顾朝摆好桌,又拿了碗筷,“有什么需要我帮忙的吗?”
沈白还在和丝红薯较劲,盛到盘
里之后,指挥着顾朝,“把这个先端桌上吧。”
接着又把倒
大盆
,顾朝很自然的接手,酸菜鱼在砂锅里,沈白也不打算在来回倒腾了,直接取了本旧书垫在桌
上。
虽然关火一会了,不过砂锅温度还是很,顾朝上前:“我来。”
沈白觉得满黑线,这么
,你来就不
了么,厨房有专门的粘布,这布用来刷锅,
碗的,这会用来垫手最合适不过,沈白把粘布递给顾朝:“那这个垫着吧。”
饼沈白一共烙了三张,两个人吃加上这么多菜,肯定是够了,将饼
对叠,用刀都切成小块,找了个大盘
,摆放整齐。
至于汤,沈白直接用煮的麦片,到时候倒
买粉,一搅拌就是
燕麦粥,方便的很。
沈白作为主人没有动筷,顾朝当然也不会动,这是最起码得礼貌,不过沈白不拘小节,一般也都是熟人,看着对方等自己,有些不好意思,洗了洗手,“吃吧,不用等我。”
顾朝摇了摇,“等你。”
沈白腼腆一笑,“呵呵。”笑了两声,真是郁闷啊,实在不知说什么,当然面上也是不显。
招呼:“来,吃吧,尝尝我的手艺,慢了
,让你等了这么
时间,真不好意思。”
“不会,很好吃。”顾朝说的是实话,虽然还没有吃,不过看着颜还有闻着味
,就知
差不到哪里去。
“呵呵。是吗。”尼玛,你都不吃就夸我,这样真的好吗?
两人也没说话,就开始吃了起来,西红柿炖看起来就让人
大增,鲜红的颜
还有十分酥烂的
块,
本来就油少,纤维比较多,属于层次分明的那
,两
结合,
收了西红柿的汤
,西红柿也去掉了
的油腻,酸酸甜甜的
味让人
生津,由于炖的时间还不是特别
,
的
的表
是酥烂的,里面的
却十分有嚼
,让人越嚼越香。无疑这
菜是非常成功的。
酸菜鱼就是另一享受了,鱼
本来就
绵,为了不破坏鱼
的构造沈白就直接上的砂锅,泡菜的酸辣滋味和西红柿的酸甜不一样,里面的
椒大料刺激着人的
,本来就不厚的鱼
上全是辣味又带着泡菜的酸味,又开胃又好吃。
丝红薯这
菜就得
着吃,夹起一块红薯,扯起一
的糖丝,红薯外面裹着一层糖,外面比较
,透着甜味的同时还有些
嘴,里面红薯就比较糯了,
丝红薯吃的就是一个
丝,视觉上的
加上本
的味
,那真是无比享受。
总来说这顿饭菜还是特别成功的,两人都很满意,沈白满意自己手艺不错,没丢了人,还顺
还了之前顾朝请客的人
。
钱不多吃的还好。
顾朝也很满意,本以为麻就算意外之喜,没想到沈白厨艺还真是不错,虽然顾朝吃过更加
级的饭菜,不过都和心上人的没法比,这是一
温
温馨,简直没有再比沈白
的更和自己胃
的了。两人到时候在一起,每天回家有
好的饭菜,自己帮忙洗菜洗碗,简直不能再
好了。
可是时间总是无的,不论顾朝有多么不愿意,无奈两人全是初识,不能
得太
,得给对方空间,要循序渐
,温
煮青蛙。不停的刷存在
,不能惹人厌烦让人
觉不自在不是,最终还是理智战胜
,“今天的饭菜很
味,
次换我请你,今天就不打扰你了。如果有什么事
,可以给我打电话。”说完就不带走一片云彩。
留沈白独自趴在门
,不是凄凉,而是好笑,
次你请我,
次我又请你,这么来回倒腾真的有意思吗?
这追求的方法早就out了好吗!!
沈白也没时间多想,今天可真是丰富多彩的一天啊。
时间就是金钱,昨天炸麻的面还有很多,正好趁着这会儿都
好了。
沈白专门买了个小秤,将麻控制到一斤五
,二两一
的麻
就比较袖珍了,不过看起来更加有
,同时也加大了工作量。
不过因为面粉并不是很多,工作量还不大,所以一个人虽然有些不方便,但是还不到手忙脚的时候。
一边将每团面控制在二两,一边往上加糖,先
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