末世之还原美食 - 第18章 zuo饭

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    沈白先把洗净切成块。西红柿洗净,再划十字刀,放到沸剥去外,切成块备用。锅里放烧开,开后放,滴上几滴料酒,将焯一

    等到锅里的再次烧开的时候捞,将放到清冲一,洗去浮沫。

    锅放油烧,放葱段姜片爆香味。

    将西红柿块放翻炒,要炒到西红柿完全汤的时候,放适量糖和一西红柿的酸味,将放到锅和西红柿一起翻炒,炒匀后放量要完全没过

    放八角和椒,然后加适量盐。之后放压锅,上汽以后开火,放着慢慢炖。

    一西红柿炖完成了,沈白又把泡菜打开洗了洗,用刀切成小丁。

    将袋里的鱼,去掉冰块,撒上姜丝,加料酒、黑胡椒粒稍微抓腌一,淋1勺油稍加搅匀静,放到一边等着备用,炒锅加注油,将椒、红椒段小火炸香捞,控油备用;姜片、蒜片煸香,酸菜及二分之一炸香的椒、红椒段一同煸炒至香味来。

    调好味再将酸菜稍煮几分钟后捞好的砂锅,将鱼片酸菜鱼汤至变,连汤带鱼片倒铺底有酸菜的砂锅

    将剩的二分之一炸香的椒、红椒段铺在鱼片上,撒上切碎的葱;将炒锅洗净,锅加2勺油,烧得浇在其上。

    一酸菜鱼用了十五分钟,因为用的砂锅,沈白直接往上盖个碟算是保温。

    凉菜就很简单了,将黄瓜,青椒,葱切成丝,加豆腐丝,一起搅拌,往上放调料,用油一过,加少量的酱油和醋,搅拌均匀之后等着味。

    顾朝本来是打算帮忙,沈白一看,他能帮的地方不多,再说两人也不是很熟,避免尴尬,还是让顾朝在外面等着。

    沈白这就剩最后一丝红薯了,因为忘了买主,不过昨天准备的麻的面,从里面揪一些,加盐,五香粉还有葱,在电饼铛里烙葱饼。

    丝红薯讲究的就是火候,先将土豆清洗净,切成菱形一厘米的大小,放油锅,两个红薯有多,沈白直接切了一个,将所有的炸好之后,换了个平常的小炒锅,往里倒油,开火。

    油五分的时候倒白糖,不停的拿勺在锅里搅拌,以防黏住或者过了火候,面也是选择小火,要是温度,过了火候,那么糖就成了苦的了。

    沈白看着差不多了,将炸好的红薯块倒油锅,熬好的糖很快附到红薯上去,颜澄亮。

    “学,吃饭了。”至于称呼沈白也不知喊什么,反正一个学校的,比自己大,喊一声学也不过分。

    顾朝摆好桌,又拿了碗筷,“有什么需要我帮忙的吗?”

    沈白还在和丝红薯较劲,盛到盘里之后,指挥着顾朝,“把这个先端桌上吧。”

    接着又把大盆,顾朝很自然的接手,酸菜鱼在砂锅里,沈白也不打算在来回倒腾了,直接取了本旧书垫在桌上。

    虽然关火一会了,不过砂锅温度还是很,顾朝上前:“我来。”

    沈白觉得满黑线,这么,你来就不了么,厨房有专门的粘布,这布用来刷锅,碗的,这会用来垫手最合适不过,沈白把粘布递给顾朝:“那这个垫着吧。”

    饼沈白一共烙了三张,两个人吃加上这么多菜,肯定是够了,将饼对叠,用刀都切成小块,找了个大盘,摆放整齐。

    至于汤,沈白直接用煮的麦片,到时候倒买粉,一搅拌就是燕麦粥,方便的很。

    沈白作为主人没有动筷,顾朝当然也不会动,这是最起码得礼貌,不过沈白不拘小节,一般也都是熟人,看着对方等自己,有些不好意思,洗了洗手,“吃吧,不用等我。”

    顾朝摇了摇,“等你。”

    沈白腼腆一笑,“呵呵。”笑了两声,真是郁闷啊,实在不知说什么,当然面上也是不显。

    招呼:“来,吃吧,尝尝我的手艺,慢了,让你等了这么时间,真不好意思。”

    “不会,很好吃。”顾朝说的是实话,虽然还没有吃,不过看着颜还有闻着味,就知差不到哪里去。

    “呵呵。是吗。”尼玛,你都不吃就夸我,这样真的好吗?

    两人也没说话,就开始吃了起来,西红柿炖看起来就让人大增,鲜红的颜还有十分酥烂的块,本来就油少,纤维比较多,属于层次分明的那,两结合,收了西红柿的汤,西红柿也去掉了的油腻,酸酸甜甜的味让人生津,由于炖的时间还不是特别的表是酥烂的,里面的却十分有嚼,让人越嚼越香。无疑这菜是非常成功的。

    酸菜鱼就是另一享受了,鱼本来就绵,为了不破坏鱼的构造沈白就直接上的砂锅,泡菜的酸辣滋味和西红柿的酸甜不一样,里面的椒大料刺激着人的,本来就不厚的鱼上全是辣味又带着泡菜的酸味,又开胃又好吃。

    丝红薯这菜就得着吃,夹起一块红薯,扯起一的糖丝,红薯外面裹着一层糖,外面比较,透着甜味的同时还有些嘴,里面红薯就比较糯了,丝红薯吃的就是一个丝,视觉上的加上本的味,那真是无比享受。

    总来说这顿饭菜还是特别成功的,两人都很满意,沈白满意自己手艺不错,没丢了人,还顺还了之前顾朝请客的人钱不多吃的还好。

    顾朝也很满意,本以为麻就算意外之喜,没想到沈白厨艺还真是不错,虽然顾朝吃过更加级的饭菜,不过都和心上人的没法比,这是一温馨,简直没有再比沈白的更和自己胃的了。两人到时候在一起,每天回家有好的饭菜,自己帮忙洗菜洗碗,简直不能再好了。

    可是时间总是无的,不论顾朝有多么不愿意,无奈两人全是初识,不能得太,得给对方空间,要循序渐,温煮青蛙。不停的刷存在,不能惹人厌烦让人觉不自在不是,最终还是理智战胜,“今天的饭菜很味,次换我请你,今天就不打扰你了。如果有什么事,可以给我打电话。”说完就不带走一片云彩。

    留沈白独自趴在门,不是凄凉,而是好笑,次你请我,次我又请你,这么来回倒腾真的有意思吗?

    这追求的方法早就out了好吗!!

    沈白也没时间多想,今天可真是丰富多彩的一天啊。

    时间就是金钱,昨天炸麻的面还有很多,正好趁着这会儿都好了。

    沈白专门买了个小秤,将麻控制到一斤五,二两一的麻就比较袖珍了,不过看起来更加有,同时也加大了工作量。

    不过因为面粉并不是很多,工作量还不大,所以一个人虽然有些不方便,但是还不到手忙脚的时候。

    一边将每团面控制在二两,一边往上加糖,先



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