是见过这个变化的，这一日也不着急，寻了一个陈喜弟往常用来蒸糕
的圆形浅盘，又让周南去砍了竹
回来准备晾晒粉条。
这一等就到了晚上，叶小安揭开盖再看时果然发现浑浊的
已经变清了。他微微倾斜盆
将倒了
来，然后将盆底白
的粉末刮
来放
浅盆
。
周乐康和陈喜弟屋里已经一片漆黑，周南在旁举起油灯，看着他在粉末里添了一碗清，搅拌成面糊一样的东西。
“行了！”灶房里最大的那
锅已经烧开了，叶小安这时才揭开锅盖，小心翼翼地将浅盘平稳的放了去。
“你这是？”周南看得云里雾里，虽然把红薯这么搅拌就能得这
粉末也很了不起，但无论是面糊还是粉末都无法跟粉条联想在一起。
“你知
怎么
豆腐吗？”叶小安忽然问他。
豆腐却是个常见的东西，农闲时三天两
都有人挑着担叫卖，哪条村没有个卖豆腐的？半斤黄豆就能换好些了，小孩也常常跑到别人的豆腐坊里趴着看。
“知啊，用石膏或者卤都能成。”周南虽然没有趴着窗
看过，但是他小叔么就能，每次过年都要上三五斤豆，叔伯三家分了也不用去别
买。他就
吃新鲜的豆腐脑，没少见过他们豆腐。
“你看豆磨来的浆能成豆腐，用红薯粉条也不奇怪吧？”叶小安往灶膛里
了一大把松叶草，火势
上窜了起来。薄薄的一层粉末很快就能蒸熟，就这么一把草烧完的工夫，他手
着锅盖势要打开来。
周南往旁边让了让，
腾的汽上涌了来。叶小安睁大
睛努力透过气雾看过去，原来厚实的白果然已经转成了带着一丝透明的浅胶质状，均匀铺满了整个浅盘。
“成功了？”周南看到这个也愣住了。步骤果然十分简单，只要看一遍他都能
作来。但是如果光凭想象，还真是没法理解。
“当然成功了。”叶小安是见过别人的，虽然第一次就了成果心里正乐着，但还不至于
了手脚。他垫着抹布将浅盘拿来，拿筷戳了戳，果然蒸成的是完整一块。
“接来将它倒来晾晒在竹竿上，明天早上再拿来切成粉条的形状后继续晒
就行。”他满意的了结论。
事
比预料的还顺利。叶小安原以为至少要尝试一两次才能真正来，没想到这事果然不需要任何技术
量，只要
就班就行。这是他来到这里以后正经的第一件事，心里自然记挂着，直到躺在床上都还有
兴奋劲儿没过去。
这样的结果是直接导致他第二天睡过了。等他爬起来看见满屋的
光时，顿时想起还挂在竹竿上的东西。
晒粉条跟某些地方面条颇有相似之，只是它还需趁着没完全透时切成细条状，所以第一次晒时只能在
凉的地方晾，切好后才在太晒。昨天是夜里晒去的，叶小安想着第二天起来就收回来，哪想得到醒来时太已经老
了。
他“腾”的爬起来，另一侧已经空空如也，连忙用手扒拉了几发冲去。
“安哥儿来这个真不错，我看比你上次买回来的都要好……”
“那是么么刀功好，要是让他随便切肯定也不能这么好看……”
叶小安着急的是要把还没切条的粉块收回来，没想到跑到堂屋一往外看去新鲜翠绿的竹竿上空
的，陈喜弟和周南正在屋前说话。
“安哥儿起来了？快来看看你的粉条，我看比外面卖的好看多了。”陈喜弟一就看到了他，忙招了招手。周南已经跟他说过，因为他随说了么么吃，叶小安才试着来。至于他怎么知这个法，似乎也是偶尔听来的。
陈喜弟对这番话很受用。虽然对叶小安材不满意厨艺也不满意，但幸好还是个听话的，平日里也像两个儿一样对他尊敬有加。现在他们也不像三十年前一样要靠双手在地里刨
了，家和反倒比能还重要。
叶小安这才发现他们面前的竹篾框上放着切好的粉条，看样是在那里晾晒的。不过他这次只用了少量的红薯，来的粉条也不多。
接来粉条也没有什么阵仗，一家人关起门来就能好。好的粉条又轻也容易存放，周家又有多余的屋，完全不会引人注目。
最累的工序便是将红薯捣烂之后将“洗”到里去，第二次就用了上百斤红薯，当然用木盆也搅拌不过来。叶小安便将家里空着的两个大缸抬了来。即使这样，搅拌时要用的力气太大，他的小胳膊小
也不过来。幸好周南和陈喜弟都乐意帮忙，三人
换着也不算辛苦。
从制作到晒，如果晴天只需要四天左右。不过这么一来叶小安也觉得太费劲，似乎难以投量产。他在心里默算着成本，然后转问:“红薯你是多少钱买来的？”
“一百斤红薯六十五文。”周南个，伸手就能将蒸好的粉胶晾上去。这粉条如果能好确实有赚，即使镇上人家吃不起，运到县城里市场也够大了。不过往常他走的都是取巧的路，这样的制作方式除非是建成作坊请人来，否则他也不舍得家人吃这份苦。
不过看叶小安正在兴上，他也没有声。
“这么便宜？”这么算来一斤还远不到一文钱，这价钱比镇上的大白菜还便宜了，难怪没有人家。
“便宜？”周南轻笑一声，他的目光从竹竿上掠过，百来斤红薯蒸来的粉胶只有十来张，晒以后更是不知能剩多重。
叶小安随着他的神看去，笑意也凝结了。他记得当初那些人怎么说来着，一百斤红薯只能二十斤粉条？
“那粉条呢？”
“这就要分地方了，镇上卖十二文就差不多了，县城里能卖二十文。要是能
到安南城去，四十文钱也不愁卖。”
周南脑海里也转过许多念。别看一百斤红薯只要七十文钱，但若真要成了一门生意，一斤粉条的成本就增加了三文。只有掌握了这个成本才能将利
最大化……
叶小安苦着脸算完这笔帐，觉得真是太吃力了！
第35章 苏木
一百斤红薯最后晒来的粉条大概二十斤,也不用费心想着怎么卖了,留在家里自吃就行。不过因为还剩三百多斤红薯,陈喜弟也没有
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