闻起来就是一
香。
舀上一
，防止被
到，先
一，然后放
嘴里。
哎哟！那叫一个鲜！
鱼
和鱼骨炖煮的鱼汤来熬粥，所有的鲜香味都已经
到了粥
，吃到一片鱼片，
的从
尖溜过，鲜可。
等到一粥胃里，一
安抚住了饥饿已久的胃，传来一舒服的叹息。
客们已经完全沉浸在这小小的一碗生
鱼片粥里面了，完全忘了自己刚刚过来的目的。
偶尔有几个可能还会想起“好像有什么不对啊？我好像不是来喝粥的？”，
一秒，又被鲜
的粥打断了思绪。
等到一碗生鱼片粥了肚
，才慢慢想起自己过来的目的的客们
着嘴
，这个时候也不好多说什么了。
吃饱喝足的客是最好说话的。叶蓁趁着这个机会，直接解释
：“各位朋友，我也知，大家都吃惯了味的饭菜，我这么突然的就说只提供早餐了，你们心里肯定不乐意。但是呢，咱
厨师的也是有理想有目标的，我的手艺总不能一直原地踏步吧？！”
停了停，看到客们都若有所思的样，叶蓁继续：“我停一段时间提升厨艺，等到再营业的时候才会有更味的饭菜给大家呈现
来。”
叶蓁说的都那么诚恳了，客们也都不好意思了。
本来嘛！人家是老板，开不开店她自己决定，他们几个为了一吃的过来找麻烦本来就不占理。
现在一听，人家有正当理由，就更不好开说什么了。
行吧，行吧。人家小叶老板一心想提升自己的手艺他们总不能阻止吧！
反正附近还有一些店，可以撑一段时间。
——大
分客是这么想的。
也不知等他们看到附近有名的几家店都暂时停止营业了，会不会后悔没有在这个时候问问清楚。
＊＊
果不其然，三两天的功夫，已经被附近各类养刁胃的客们，猛然之间发现，最近有
不对啊！
看到这附近最有名的三家店。
味的主厨叶蓁突然说暂时只提供早餐。
大观园的主厨林冉说店里的生意暂时由二厨（林飒）接
。
最后一个
冷的只接受宴席定制的兰氏老板兰渊，直接就关门不营业了。
最近到底什么事儿了？！
还让不让吃货们好好过日了？！
暴躁的吃货们还是有办法拯救的。有细心的客们就发现，暂停营业的其两家店的附近，既然开了一家西餐厅，一家怀石料理，味还
不错的。
于是，一窝蜂的客们都往这两家店里涌去。
发现店里的客人猛然增多了，才知味现在只提供早餐的路易一脸的懵：
这和说好的有不一样啊？！
不应该是在客量上来一场你争我夺的对决吗？
怎么直接就只提供早餐了？
第265章 四季菜品
在黄大厨的别墅学习厨艺的日过的飞快。
不知不觉的, 叶蓁已经领了毕业证, 正式成为一个社会人了。
每天固定准备一百份的早餐，然后和客们唠嗑几句, 不免又会被问起什么时候才恢复日常供应。
叶蓁总是会打个哈哈，然后糊
过去, 说自己的手艺还可以继续提升一。
客一般都是撇嘴不信, 但是想到即使每天只提供一百份的早餐, 味似乎也越来越好, 也不能说小叶老板是在偷懒对吧？！
这天, 叶蓁几个人心血来
，来了个四季菜。
意思就是四个人四菜，分别能够
现
夏秋冬。
兰渊选的是季，的是饼。
别看饼很简单的样, 但是要把简单的饼的好吃，还能一尝就尝天的滋味来, 可不是一件容易的事儿。
最早的时候，饼与菜放在一个盘里, 那个时候, 称之为成“盘”。
从宋到明清, 吃饼之风日盛，且有了皇帝在立向百官赏赐盘饼的记载。明载：“凡立日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官饼。”
薄薄的一片饼，包裹着适量的炒
丝、炒豆芽、黄瓜丝、笋……放嘴里一浇，是各
妙滋味的混合。
兰渊特意用到了笋, 其鲜脆
的
更能突""的味。
兰渊选了季，叶蓁也
随其后选了夏季。
其实，夏季这个题材对于叶蓁来说是相对简单的，毕竟当初把荷
的
、荷叶还有藕都了个遍的叶蓁，对于夏季这个主题已经有了足够
的理解。
这回，叶蓁的是荷叶
。
取放养的母，宰杀之后，将从脊背剖开取
脏，洗净，剔去骨后排。然后在
上抹上叶蓁自己调
好的酱
。
炒锅上火，放油烧至五成
，投两面炸透，然后倒沥油，再放砂锅。
锅里再次上火放油少许，投葱、姜、蒜末略煸，再放番茄酱炒至起沙，加清、
盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒砂锅。将少许八角、椒用纱布包好一同放，加盖烧沸，然后小火焖炖。
荷叶先用沸透，摊放在烤盆，炖煮好的收，包荷叶，放烤箱烘烤半小时。
然后再取装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在
上。将麻油锅烧，浇在上。
荷叶不仅质细，滋味鲜，加上因为荷叶的包裹以及蒸炖的原因，吃起来油而不腻，还略带荷叶的清香。
＊＊
袁诚选择的是秋季。
说到秋季首先想到的是什么呢？
一袋烘烘的，闻起来就是一甜意的糖炒栗似乎是最佳的选择。在秋风瑟瑟的日里，走在街上，手里拿着的一袋糖炒栗，时不时的剥开一个，品尝栗清甜香糯的滋味，实在是妙。
袁诚选择的菜品，就是用板栗来一栗红烧。
五放沸焯一，撇去浮沫后捞。
锅里加少许油，烧，放五块，以小火煸至油，待其成焦黄
，捞起沥
油。
煸炒过的五，混着着翻炒过的椒、葱段、姜片、蒜粒等香料，加两三颗冰糖，再用青瓷碗装上两大碗清倒。
没过锅里的五，再加适量的生
老，盖上锅盖就是大火一顿煮，锅里沸腾之后，再改小火慢炖。
栗是后放的。
锅里已经炖煮一段时间，香味开始冒来之后，可以把栗放去了。继续小火慢炖，让栗本的味与锅里的五和各香料在火焰慢慢的
合。
五开始带
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