菜特别好吃的嘛!”
黄老和冯老是好友, 自然也是认识唐老的。
“哦!”姜老也记起来了,一拍手掌,“是老唐找到的那个好苗,说药酒特别灵,让他老婆
风
好了不少的那个丫
!”
叶蓁:“……”
完全不知唐老默默地帮她宣传了多少……
话不多少, 再来看看叶蓁带来的茶。
叶蓁带来的茶一共有两样,茶酥和茶果。
这两虽然都是茶
,并且都带了一个"茶"字,但是吃起来的
觉那是完全不同。
原材料分成两堆,一堆是用来油
的,一堆是用来
酥
的。
将全的油
材料混合在一起,搅拌均匀后,再搓
成光
的面团,放置在一旁等待约三十分钟之后,将其分割成一个个小剂
。
酥也是一样的
理办法,将所有
材混合在一起搅拌均匀,然后
成面团,成为油酥。放置一段时间之后,同样分割成一个个小剂
。
将油包裹住油酥,然后收
朝上,用擀面杖擀
,卷成圆筒状,先放置一旁。
大约十五分钟之后,将圆筒状的面团再次擀平重新卷起来,再放置在一旁约三十分钟。
每一个剂都这样
好。
茶酥的馅料叶蓁选择豆沙,细细筛选颗粒饱满的红豆,煮成豆沙,通过细棉布,
细腻柔
的豆沙。
然后将准备好的绿茶粉末先包裹在油酥,从
对切开后,将切
朝上,以擀面杖将油酥
桿成圆形的外
,将豆沙馅包裹
有油酥
。
完成的茶酥,放到烤盘上,放烤箱,设置温度为180℃,烤约二十分钟,油酥就可以吃了。
在场的几个辈大
分都对酥
的
心比较
兴趣,所以先尝试了茶酥。
茶酥的外形是一个圆形的、外面看起来就是有一层层纹的
心,因为在里面加
了绿茶的粉末,所以
纹
白
带了
绿
,清新宜人,煞是好看。
酥脆,
层松
,咬
去的时候,酥
层层落
。
油而不腻,
味香酥,
里酥甜而柔
的豆沙馅给人以初恋般甜
的享受。
这时候再喝上一香茶,品茶带酥,正好稍稍冲淡了豆沙的甜味儿,使得嘴里清新和甜
相混合,
淡得宜,别
一番风味。
“味不错,和这茶
着正是好吃。”姜老赞
,看向叶蓁,“小姑娘果然有一手好厨艺。”
被一个看起来有"仙气"的老爷爷这么称赞,即使叶蓁也觉得有
脸红了。
“哎,我倒是觉得有不妥。”笑眯眯弥勒佛似的黄老摇着
说
。
别看冯老平日里对着叶蓁都是教导的语气,看着对叶蓁不满意的样,但是碰到的时候,就知
冯老这人有多护短。
听到黄老说不妥,冯老就不乐意了,“你说,哪里不妥!这心,比你平时吃的好多了。”
黄老继续笑眯眯,“就是因为太好吃,所以不妥啊。你想,这么好吃的心,当然得
得上好茶呀!可刚刚咱们泡的是
档的龙井,这明显不搭呀!”
黄老说这话的时候,睛一直看着冯老和姜老——意思已经很明显了。
对此,两个加起来一百多岁的老的
法是,同时看天、看地、看风景,就是不和黄老爷
对视。
黄老爷"哼"了一声,从放在桌上的另一个盘
里拿了一份
心。
充满弹的,晶莹剔透的茶果,被绿
的竹叶包裹住。
看起来就Q弹,小巧可
的样
。
用一个字来形容,那就是——萌。
茶果里面,叶蓁也用了绿茶粉。
先把猪剁成
末,加
切碎的冬菇、虾米、榨菜以及少许的辣椒末,稍微往里面拌
一
糖提味,加
少许盐,腌制一段时间。
然后开锅起火,将馅放
锅里,炒熟到香味冒
来,盛起来放到一边备用。
茶果的面晶莹剔透,用的是糯米粉。
叶蓁在糯米粉加
,再加
适量的绿茶粉,
成面团,然后加
少许的橄榄油,
成光
不散的样
。
把面团分成均匀大小的一个个剂,取其
一个,压平,包
馅料,然后搓团。
在竹叶上涂上一些橄榄油,把包好的茶果放
竹叶包起来。
包好之后,放到蒸笼上蒸十五分钟,就可以吃了。
茶酥是甜味儿的,茶果是咸味儿的,叶蓁特意选了一甜一咸,这样就可以有两选择。
黄老扒开包裹着茶果的竹叶,还能闻到上面淡淡的竹香。
一咬
,
糯,又微微带了
弹
。
因为里面加了绿茶粉末,外除了糯米的米香,更有茶叶的清香。
等再吃到里面,馅料的鲜味就冒了来,混合在
糯的糯米面里,嚼起来格外的香甜。
茶着
心,才最完
!
这是满足的吃着茶果的黄老脑海里的唯一受。
在场的所有人,之前都喝了一大堆的茶。
茶叶再珍贵,茶再好喝,喝了这么多,也有些喝不
去了。
这个时候,叶蓁的茶端上来,时间恰到好
。无论是
辈或是年轻人,都吃的一本满足。
郑斌没有拿茶,并且也不许王易去拿。刚刚才嘲讽了叶蓁,现在再去吃她
的
心,郑斌自认他
不到这么没脸没
。
在一众对茶的称赞声
,冯老
兴了,这是对他举办的品茶会的极大肯定。
但是随即,似乎想到了什么,冯老又有些担忧。
找了个机会,冯老把叶蓁拉到一旁,悄声问:“你这茶
里加的绿茶粉末……该不会是什么极品茶叶磨成的粉吧?!”
这也不怪冯老会这么想,毕竟叶蓁是有把极品茶叶当普通茶
售卖的先例的。
这么一想,叶蓁为了菜,把极品茶叶磨成粉貌似也不是不可能哈?!
问这句话的时候,冯老小心翼翼的,生怕叶蓁真的把什么好茶叶都直接磨粉
心了,如果是这样,冯老真的是要范心脏病了。
叶蓁闻言也是一笑,说:“这绿茶粉不是我
的,是我从
材网上买的。”
至于买来的绿茶粉之前到底是什么品级的茶叶,叶蓁就表示不知了。
***
有了茶填了填肚
,小吃一番之后,几个茶友又有心思看看带来的还有没有什么好茶叶了。
叶蓁在一旁看着,听着他们的对话,也能了解到不少茶叶知识,正好和脑海里的茶艺基础相对照。
等到快结束的时候,作为主人的冯老会最后的总结。
“各位茶友们,还有几个小朋友,今天的品茶会是充满了惊喜的,无论是极品铁观音,还是白毫银针,亦或者是透天香,甚至是味的
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