绞
，上面还撒了一些香葱……
光从颜
上，就已经相当的
引人了。
细细看过去，两人的豆制品的颜似乎有
不一样，比如说豆腐面，似乎兰渊的那盘颜偏黄，而刘承那盘颜偏白。
难
是
的时候哪里有了差错？
抱着"大家来找茬"的心态，三位评审分别夹取了两份豆腐馅烩面放到碗里。叶蓁这边以及刘家这边也各送了一小盘。
叶蓁当然是选择先吃兰渊的这盘。
的麻辣，仿佛有一阵火烧过，让整个人都要燃烧起来了。
叶蓁的脑海罕见的
现了一片空白，只能靠着味
机械的
受这豆腐三重奏的。
顺
的豆腐，充满了劲的豆腐面，以及完全是的的豆渣。
明明上一秒还在品味着菜品的
妙，
一秒又仿佛置
于海边。
海
不是记忆
的蓝，而是如同麻婆豆腐酱
一样的红，然后红的浪
就一阵接着一阵的朝着自己涌过来。
麻辣的觉过后，又品尝清新的豆香，缓和了刚才激烈的麻辣。
睁开
，又夹了一筷
的刘承的豆腐三重奏，放
嘴里。
相似的受又向自己袭来……
等到叶蓁再次睁开的时候，就发现吴峰蹲在自己的面前，看着自己。
明明是人
大的材，旁边有椅不，居然蹲在自己的面前看着自己，睛大的跟个铜铃似的，一副好奇的表
。
“你……什么况？”叶蓁被吓了一
。
“怎么样？尝来了吗？他们的哪个比较好吃？”吴峰好奇的问，“我刚两份都尝了一，完全分不来。”
“兰渊赢了。”叶蓁用自己被系统加
过的味觉笃定。
“真的？那太好了！”如果不是评委还没有宣布结果，吴峰都要站起来表示
呼了。
刘家坐席。
“父亲，您觉得……怎么样？”刘莫小心翼翼的看着沉默不语的刘扬。
“对啊，堂伯，能尝来哪一份更好吗？”刘嫣也在一旁问。
刘方和刘晴虽然不说话，但是睛也都
的看着刘扬。
“唉……”叹了气，刘扬，“这一回，咱们败了。”
“什么？怎么可能？！”刘嫣表示不相信，“刚刚两份我都尝了，并没有觉有什么明显的优劣。”
“答案就在面上。”刘扬。
听到这话，几个人都看向盘里的面，从颜上，确实有些不同，一个微黄，一个偏白。
不信邪的刘莫之间上手，拿两
面条，各自咬了一。
“这是？！”
刘莫觉到了，兰渊的面条居然是真的小麦面条一样的。
“这怎么可能呢？！”
看着手里的面条。豆腐去压粉和面成的面条，上无法保持如同小麦面一样的劲，而且易碎易化，但是兰渊的面条居然能有这样劲的。
“父亲，他的不是豆腐三重奏，他用了其他
材？！”这是刘莫的第一想法，以为兰渊直接用小麦面的面条。
“蠢货！你难吃不来里面的豆香吗？”刘扬的话，让刘莫沉默了，让其他刘家的小辈都沉默了。
而评审席那边，也得了结果，毫无疑问的，兰渊获胜了。
踢馆赛的胜利，让刘家必须答应兰渊的三个条件。兰渊把自己的三个条件一提，刘扬沉默了半晌，然后答应了来。
他承诺，无论是兰渊母亲的遗
还是合葬的事，都会在七天以
解决，至于脱离关系，其实兰渊早就和刘家还有兰家没有什么关系了，这个条件只是一个保证而已。
第212章 灯影
对于兰渊来说，踢馆赛已经算是圆满的结束了。
三人结伴走
楼，这个时候，没有比好好吃一顿能更够庆祝胜利的了。
只有兰渊、叶蓁还有三个人吃饭，要来一桌宴席也不太时候，就由吴峰带
，找了一家他熟悉的菜馆，了几个菜，三个人好好吃一顿。
吴峰找的餐馆倒是不大，整个餐馆撑死了也就十张桌，每张桌坐四个人。
一边带着兰渊和叶蓁往里走，吴峰一边介绍：“别看这地方不大，这家的灯影的味，那叫一个绝了！”
“灯影？”一听这菜，叶蓁来了兴趣。刀功本极佳的她，对于那些在刀功上很有讲究的菜品都很兴趣，灯影取自于片薄如纸，透过灯光能够在墙上看清的纹理。
灯影，即
影戏，是一
用灯光把兽或纸板成的人、剪影投
到幕布上，用来演绎故事的戏法。
片薄到能用“灯影”来形容，足见其刀功之，片之薄，薄到在灯光可透象，如同影戏的幕布。
这灯影也是有来历的。据传，此菜是很多年以前，梁平县一阙姓艺人来自贡以腌卤谋生。
但很可惜，不知为什么，他的卤并不是很受迎，生意萧条。穷极思变，姓阙的小贩只好锐意求新，创制成一薄片状的
。
这之后，每当黄昏来临，他就在闹市设摊售卖。为招来顾客，特在摊前张一又大又薄的片，后面一盏油灯，映得片又红又亮，灯影依稀可见，十分引过路行人。
路人看见这摊有趣，就买了一尝，发现味麻辣脆鲜，相当不错，这便传开了，人们呼之为“灯影”。
“这里的灯影，起来那叫一个讲究。光，一，就只取后
的腱。”等待上菜的时候，吴峰跟叶蓁还有兰渊介绍。
灯影的制作，只选取后的腱，的时候先把去除浮保持洁净，切去边角，片成大薄片。
这就相当考验刀功，那么大的一块，需要切的如同纸一样的薄，还能清楚的透过灯光。不仅需要锋利的菜刀，也需要厨师绝妙的刀功。
叶蓁摸了摸
，回去倒是可以试试，毕竟刀功上来讲对她倒是没什么问题。
片好之后，把片铺平放到案板上，均匀地撒上炒份的盐，
以甘草、丁香、草果及其他10多香料拌匀后，将片铺在竹稍箕上，经曝晒去分。
晒到呈鲜红，发发
时，将晾的片放在烘炉，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至片结。
然后把片上笼蒸约三十分钟取。
把一大片的片切成小片，再上笼蒸约一小时半取备用。
等到客人到灯影这菜，就可以用片现了。
这个小饭店的厨房倒是和叶蓁的味一样，完全没有遮挡，可
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com