吴峰把胡萝卜去切片。
然后蒸锅烧开,把胡萝卜片放在蒸屉上,再把饺生坯放在胡萝卜片上,加盖蒸几分钟就可以完工了。
为了照顾评审的味你,吴峰还着手调制了一
酱
,让评审能尝到不同的风味。
***
另一边的刘方,在米饭蒸好之后,也开始行动了。
先是把之前切来的鰆鱼最鲜
的肚
分的鱼
采用生煎的手法,在锅里倒
橄榄油,以使受
均匀上
表面颜
一致。
这样的方法煎的鰆鱼块
饱满多
,外
脆
。
把稍微冷却了一的米饭包裹煎好的鰆鱼,
成饭团,然后放到一个碗里。
然后用刚才泡茶的茶壶来一份海带盐茶,将海带放
煮约,再加
来自北海
的海盐,煮到茶味
郁。
依次将饭团、茶泡饭汤放
碗
,再淋上海苔酱、梅
,撒上白芝麻,最后在上面发上一片薄荷叶,刘方的饭团茶泡饭就完工了。
这时,吴峰的翡翠白菜蒸饺也正好完成。
冒着白汽的蒸笼里,显得晶莹剔透的,上绿
白的翡翠白菜饺
看起来格外的诱人。
一整个蒸笼摆到评委席上,翠绿的小蒸饺,像一个个致的工艺品摆放在蒸笼里,给人一
好的
觉,看一
,就会觉得
满满的。
而刘方的饭团茶泡饭也几乎同时上桌了。
晶莹剔透,可以分明的饭团在海带盐茶的浸泡显
特别的
之
。本来显得有
平淡的茶泡饭,搭
上面的酱
和芝麻,还有一片绿
的还透
薄荷香气的叶
,一
就
觉到了质朴而温
的气息。
这……
评审们拿着筷都有
犹豫,先吃哪一份好呢?毕竟先吃和后吃对于菜品的评价也是会有影响的。
刘方扯了扯嘴角,:“请不用左右为难,
照你们自己的意愿,想吃哪
就吃哪
。”
吴峰也表示没有任何的意见,他对自己的菜品有信心。
娃娃脸评审伸手向茶泡饭那边移动。古朴的陶碗里,明明没有太过烈的香气,却能诱人想要仔细的品尝。
好的茶泡饭,茶是茶,饭是饭,粒要颗颗分开,有嚼劲还清香,搭上的材能够互相
合。娃娃脸评审以严格的
光来看着
前的这一碗茶泡饭。
先喝了一茶汤,
微微的咸味,带着茶香,米香,温
的
一
去,从嘴里到胃里都舒服了。
再混合着茶汤吃了一搭
着鰆鱼的饭团,米饭有嚼劲,
合着鲜香从咀嚼
爆发
来的鰆鱼,还有
心搭
的酱
,让人有吃
一
再来一
的
望。
这样清的
,带着淡淡的薄荷香气,醇香清冽的
一直萦绕在嘴
里,仿佛能
觉到
天悄然来临,万
复苏的滋味。
一碗不知不觉的就吃去了,满足的摸了摸自己的肚
,娃娃脸评审忍住了自己想要再要一碗的意愿,“忍住,你现在是一个专业的评审。”他这样告诉自己。
吴峰的翡翠白菜蒸饺也毫不逊。
妇人评审偏
这样
致的小
心。筷
首先就向这脆
的如同翡翠一样的蒸饺伸去。
首先不沾酱,饺
放
嘴里,最先
受到的,就是表
的
又充满了糯味。
一咬开表,里面的馅料的鲜
滋味就爆发
来了,香菇和豆腐
使
馅不腻而有弹
,加上各
调味料的
心调制,味
更加鲜
。
充满了小巧致之
的翡翠白菜蒸饺,连味
也有一
秀外慧
之
。
“这是你的?”
妇人的话一
,就懊恼自己似乎说错话了,虽然吴峰的外表看起来实在和这份翡翠白菜蒸饺不是很搭,但是这是她亲
看见他
的。
没有让吴峰回答这个弱智的问题,妇人转移注意力一般的又夹起一个蒸饺,沾了一
棕
的酱
,放
嘴里。
似乎放了辣椒,
就是一阵麻辣。
还有些充满了鲜味的酱料,合着蒸饺,又是一
不一样的
验。
两份料理刘家还有兰渊这边都品尝了。
但是,这个时候,无论是兰渊还是刘扬,都眉锁。
难,这料理里面还有什么问题?
第210章 平局
评委的评价很快证明了现场比较纠结的气氛。
首先给评价的是把一整碗的茶泡饭团吃完的娃娃脸评审,“两位厨师的厨艺都在这两
菜品里面有了很好的展现,但是以我个人来说,我更加喜
这
简单质朴,充满了
天的气息的茶泡饭团。”
旁边的妇人评审却不赞同他的评价,“无论是从味
的多样化,还是从
外表的
,明显翡翠白菜饺
更好!”
“你仔细尝尝,这质朴的滋味,如一般逐渐渗透到心里,这
平淡
见珍奇的
觉,你品尝不
来吗?”娃娃脸评审看向
妇人,试图用自己的审
说服对方。
然而妇人并不领
,“你才应该看看,这小巧而
致的蒸饺,这酱料沾与不沾之间味
的变化,这是多么的难得!”
结果还没来,评审之间的意见先开始打架了。
两个评审共同看向最后一个评审,那个老,“你怎么看?”
“这……”老也很为难,“这两
料理明明截然不同,但是要我
要分个
,我暂时无法给
哪个更好。”
这话一来,现场就有
了。这没法给
,难
要判个平局不成?
已经输了第一场的刘家是不乐意的,都输了一场了,要是这一场判成平局,最后一场即使是赢了也是打平,说到底刘家百年府和几个小娃娃比厨艺都赢不了也是不好听的。
而兰渊也是不乐意的,如果赢了这一局,他的目标上就可以实现了,而且最后一场他都没上场,就赢了踢馆赛,想来刘家的脸面都被踩到地底
了。如果只是平局,那还要等明天,他才能
行最后一场比赛。
“不如这样,咱们改用评分制,让三位评审把心目两
菜的打分写
来,以总分论输赢?”刘扬到底还是
了多年当家人的,见评审们有
僵持不
,就给
了这么一个建议。
三位评审上就同意了。每个人拿上一张纸,写上了自己的打分。
可是结果来了,倒让现场的所有人面面相觑,哭笑不得。
吴峰。
刘方。
这闹来闹去,到来,居然还是平分?!
这所有人都不好说什么了,这么巧合的
况,总不能让评审重新再打一次分吧!
于是,这踢馆赛的第二,还是以平局告终。
收拾了一东西,刘方面
平静的走回刘家的队伍
。
“刘方,你什么时候学的日本料理?!家里的手艺
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