老就是因为小笼包才熟悉起来的,个包
嘛,又不费什么事儿。要不这样,您要觉着不好,您也来
个拿手菜,怎么样?”
唐一听,倒是觉得不错,对叶蓁
了
,
:“那好,今天唐
也给你
一
拿手菜。”
转朝唐老"哼"了一声,也不理他,对叶蓁笑的满脸慈祥,“专门给你
,不给他吃!”
看着唐老合着
"我的心里好难受"表
的唐老,又被唐
指使着
去买菜,又是一脸乐呵呵的。
叶蓁:……又被喂了一嘴的狗粮。
要说唐老和唐的相识,也是颇为神奇。
唐老是个土生土的京城人,大学也在京城上的。等毕业后,没承想,到杭城当老师去了。
而唐,是个地
的广东人,当年考大学第一志愿没考上,辗转就来杭城读大学了。
这南北相去甚远的一男一女在杭城相识,结婚生。等临老临老了,唐
又陪着唐老回到了京城。
这些,都是唐在厨房准备着和叶蓁闲聊的时候说的。
这一,叶蓁就好奇了,唐
是广东人,又在杭城住了这么多年,但是他丈夫又是京城人。那么,唐
的拿手菜到底是什么呢?
第62章 烟筒白菜
常州小笼是叶蓁兑换的第一份蓝谱, 兑换之后也
过很多次。
从刚开始的堪堪及格, 到现在稳定在70多分,如果加系统
材, 估计可以到达八十分左右。
但是因为事繁多,
菜的次数还是不多, 叶蓁的厨艺等级还刚刚才
二
厨师的
平, 让蓝
菜谱的推衍
度停滞不前。
不过以现在的手艺, 叶蓁个包
也是快的。
这不, 唐还在
理着
材呢, 叶蓁已经飞快的用自己灵巧的双手完成了
面,擀
,调馅的工作。
完这些,叶蓁还有心思瞄了瞄唐
那里。嗯~看这架势, 是在熬汤?
叶蓁还想再看两,不想就被唐
发现了, “去去去,
你的包
去, 不准偷看啊!~~”
唐表示自己还需要保持一
神秘
。
叶蓁无奈的被打发回去包
去了。
叶蓁的手指修,
起包
来甚是灵巧。只见她左手托着包
, 放
馅料。右手用拇指和
指的
来夹包
。
大拇指的位置不移动,一一
提着面
的边转着圈往前包,面
打着褶
转一圈之后
纹就
来了,再用大拇指
一
收
,一个漂亮的
汤小笼包就成型了。
等包包完了, 叶蓁估计得有50多个。算着三个人吃,叶蓁就先蒸了二十个。
然后还不等反应过来,叶蓁就被唐推
了厨房,“叶蓁啊,你也不用帮忙了,剩
的你唐
来
,你就去和你唐爷爷聊聊天。”
唐老先问了叶蓁之前竞赛的况,叶蓁把最后拿了金奖这事儿一说,唐老就一拍大
,“我说这老钱怎么好久不来联系我呢!合着是抢了我的学生,又取得了这么好的成绩,他心虚了吧!改天我得给他打个电话,让他请我大吃一顿。”
又问及学的什么专业。
叶蓁是知无不答:“之前和木大学
了约定,如果奥赛最后拿了第一名,就让我直接修双专业,同时可以不用考勤,不算平时分。”
唐老也是第一次听叶蓁提起这件事,急了,问:“怎么回事儿,你好好说说,怎么了就要不上课了?这样你成绩跟得上?”
叶蓁就把自己想要开店的事一说,又
:“学习的事
我准备让同学帮我把课程录
来,这样我也可以集
学习,一
都不耽误。”
“这怎么成?你这不是耽误了吗?!”唐老还是觉得这事儿不成,担心叶蓁两边忙两边没好。
叶蓁耐心的解释:“唐老,我知
您觉得我适合
学习,
研究。但是,您也吃过我
的包
,您今天再试试,我敢保证,我的手艺比当年又
步不少。要我说,我的天赋最集
的,还应该在厨艺上。”
唐老见叶蓁打定了注意,劝不了她,有悻悻。但是转念一想,可以先让叶蓁试试,等到最后她要是顾不过来了,再劝她,反而可能会有奇效。
就不再提反对的事。问起了叶蓁店铺的详
。
这事儿也是巧了,叶蓁来的路上就发现了,唐老他们家其实离叶蓁的店近的,坐公
车估计也就是两站的路程。
唐老听着叶蓁说了不久前刚刚装修好,经营许可证也办来了,还专门找了个人帮忙收购
材。唐老也知
叶蓁这估计是要大
一场了,也没再反对,反而笑着表示有空会带唐
去给她捧场。
又聊了一会儿。
就听得唐喊着"开饭了"。
走餐厅,除了叶蓁
的常州小笼,木须
,糖醋排骨……还有一个菜,唐
专门拿盖
改了起来,估计这就是唐
的拿手绝活了。
“来,叶蓁,带你看看
的拿手好菜。”唐
把叶蓁叫过来,掀开了那盘菜上的盖
,"噔噔噔噔"。
这是一盘——白菜?
叶蓁怀疑的看了盘
里的白菜,又看了
笑的不怀好意的唐老,脑
飞快的转动起来。
粤菜?杭帮菜?京帮菜?想到之前看到唐在熬煮的
汤,准备
材里的虾仁、火
……
“我知了!”叶蓁脑
里的灯泡一亮,“是烟筒白菜!”
烟筒白菜是一香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。
法就是先将大白菜洗净,整棵
熟,过冷
,捞起将
;虾仁,
,猪
,火
切碎成茸并
行调味;将碎茸夹于白菜
之
卷起。
将菜卷油后,同白菜一起焖,后加
汤;菜卷冷后,加
调好的原
,一
烟筒白菜就完成了。
烟筒白菜既有着白菜本有的蔬菜的清甜,更有着
、火
以及
汤调和之
的鲜
,同时
有清
祛火的效果。
唐的这
烟筒白菜是费了真功夫的,白菜的清甜没有被
味以及
汤的味
所遮盖,反而相互
合,味
更好。怪不得说是拿手绝活。
叶蓁的常州小笼包二老吃着也是啧啧称奇,相比于惊奇于味的唐
,已经吃过一次的唐老更显震惊,这小笼包
,明显比上次他吃的时候更上了一个
准。
吃饭的时候,唐老还央着唐要试试看叶蓁带来的酒。唐
看着叶蓁在,倒也没有拒绝。
唐:……静静的看着你作。看我等
怎么收拾你!
****
叶蓁这几天都在忙着开店的事,所以也就没回寝室,之前租的单
公寓不是还没推掉么,而且还离店铺很近。叶蓁和唐老唐
告别之后就
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